Op sommige nachten maakt het het leven veel gemakkelijker om een ovenschotel uit de koelkast te halen en in de oven te zetten voor een voedzame en vullende maaltijd. Hier is alles lekker en handig in één gerecht!
Er zijn nachten dat je moe thuiskomt en het laatste wat je wilt doen, is opruien over het fornuis om een maaltijd voor jezelf en je gezin te bereiden. Ovenschotels bieden een handige optie. De meeste kunnen van tevoren worden bereid en eenvoudig worden ontdooid en gekookt. Restjes kunnen worden ingevroren voor toekomstige maaltijden of worden bewaard voor een vullende lunch de volgende dag. Ze zijn in de regel ook zeer vullend. Het beste van alles is dat ze in één gerecht koken, wat betekent dat minder gerechten na het diner moeten worden opgeruimd.
Ovenschotels zijn meestal niet moeilijk in elkaar te zetten en als je ze van tevoren voorbereidt op de week, kun je je leven minder hectisch maken. Recepten kunnen gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd om meerdere stoofschotels te maken als u wat maaltijden in uw vriezer wilt opslaan. Hier zijn een paar klassieke stoofschotels om je koelkast in te pakken voor maaltijden deze week. Allemaal afkomstig van de site Food.com, waar thuiskoks zoals jij en ik hun recepten kunnen indienen en met anderen kunnen delen.
1) Macaroni & kaas
BronMijn familie houdt van mac en kaas en dit is mijn favoriete recept aller tijden. Deze is bijgeschreven op jlb4.
- 16 oz elleboog macaroni (gekookt)
- ½ kopje boter
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel peper
- ½ kopje bloem
- 3 ½ kopjes melk
- 1 pond kaas, in blokjes gesneden (ze suggereren Velveeta, ik gebruik een mix van roomkaas, geraspte Cheddar en Mozzarella, je kunt zo funky krijgen als je wilt, hoewel mijn zus gerookte brie gebruikt)
- Paneermeel
Verwarm de oven voor op 350 F. Kook de boter, het zout, de peper en de bloem in een koekenpan tot alles goed gemengd en glad is. Voeg de melk toe en breng het aan de kook. Laat het 1 minuut koken en haal het dan van het vuur. Voeg de kaas toe en roer tot de kaas helemaal gesmolten is. Meng de pasta door het kaasmengsel tot zo goed mogelijk gemengd. Giet het mengsel in een ingevette ovenschaal en bestrooi met paneermeel. Bak gedurende 30 minuten.
2) Pizza Ovenschotel
Deze werd geleverd door CarrolJ. Het is een andere familiefavoriet die je familie zeker zal plezieren.
- 1 pond vlinderdas pasta
- 1 pond worst, ‘mild '(of andere smaak indien gewenst)
- 1 grote ui, middelgrote gehakt (gekookt met worst)
- 2 (26 oz) potten spaghettisaus
- ½ pond gekookte ham in blokjes
- ½ - 1 pond gesneden pepperoni
- 3 zakjes geraspte mozzarellakaas
- 6 TB geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
Kook de pasta zoals normaal, laat hem uitlekken en leg hem opzij. Kook worst, knoflook, oregano en ui tot de worst volledig gaar is. Giet het vet van het worstmengsel af. Vet 13 x 9 ovenschaal licht in. Verwarm de oven voor op 375 F.
Plaats een kleine hoeveelheid spaghettisaus op de bodem van de schaal totdat de bodem licht bedekt is. Leg de ingrediënten in de volgende volgorde op elkaar: 1/3 pasta, 1/3 resterende saus, 1 zakje mozzarella, 2 TB parmezaanse kaas en alle worst en uienmengsel.
Volgende laag: ½ resterende pasta, ½ resterende saus, 1 zakje mozzarella, 2 TB parmezaanse kaas en alle ham.
Laatste laag: resterende pasta, resterende saus, 1 zakje mozzarella, 2 TB parmezaanse kaas en alle pepperoni (je kunt het vrijwel afdekken met pepperoni.)
Bak gedurende 40 minuten.
3) Taco Ovenschotel
BronDeze komt van Leilani. Het is weer een eenvoudig samen te stellen recept dat een favoriet wordt bij je kinderen.
- 1 pond gemalen rundvlees
- 1 kilo taco-kruiden
- 1 (15 oz) kan bonen opnieuw worden gebakken
- 2 kopjes Monterey jack kaas, verdeeld (of gemengde cheddar, jack etc.)
- 1 kopje salsa (ik geef de voorkeur aan mild, maar als je het een beetje leuker wilt maken, ga ervoor)
- 2 groene uien, fijngehakt
- 1 (2 1/3 oz) blikje gesneden zwarte olijven
- 1 tomaat, gehakt
- 2 kopjes maïschips (grof gemalen of gehakt)
Verwarm de oven voor op 375 F. Bruin gehakt en giet het vet af. Voeg taco-kruiden en de hoeveelheid water toe die op de verpakking is aangegeven. Volg de aanwijzingen van de kg voor het koken. Lijn de bodem van een 8 x 8 schotel met maïschips. Verhit de bonen in een pan tot ze heet zijn. Voeg 1 kopje kaas en salsa toe aan de bonen en roer tot alles goed gemengd is. Giet het bonenmengsel over de maïschips. Leg het rundvleesmengsel op het bonenmengsel. Bestrooi met resterende kaas, groene ui en olijven. Bak tot de kaas volledig is gesmolten. Bestrooi met resterende kaas.
4) Moussaka
Kittencal is waarschijnlijk een van de meest populaire bijdragers aan Food.com en ik heb heel weinig van haar recepten gevonden waar ik niet van hou. Deze is geen uitzondering. Moussaka is een Griekse ovenschotel.
- 2 middelgrote aubergines
- olijfolie (indien nodig)
- 1 pond mager rundergehakt (of kan gemalen lamsvlees gebruiken)
- 2 middelgrote uien, geschild en gehakt
- 2 TB verse gehakte knoflook (of naar smaak, ik gebruik veel!)
- 1 blikje tomatensaus
- 1 theelepel gedroogde oregano (of naar smaak)
- 1 theelepel zout, verdeeld (of naar smaak, ik gebruik gekruid zout)
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 1 theelepel kaneel
- KAAS SAUS
- 3 TB boter
- ½ theelepel zout (ik gebruik gekruid zout)
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper (of naar smaak)
- 2 TB bloem
- 1 kop half en half room
- 1 ei
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas (kan meer gebruiken)
Schil de aubergine en snijd deze in plakjes van ¼ inch dik. Bestrooi de plakjes met zout en laat ze een uur zweten.
Vet een ovenschaal van 9 x 9 of 9 x 13 in (hoe groter de schaal, hoe dunner de braadpan). Bestrijk een bakplaat met olijfolie. Neem de plakjes aubergine (na het zweten) en bestrijk ze met olijfolie en bestrooi met peper en zout naar smaak. Leg ze op een bakplaat en rooster ze met behulp van uw ovengrill tot ze bruin zijn, draai ze om en grill de andere kant tot ze bruin zijn. Je kunt eventueel extra olijfolie op de plakjes borstelen.
Leg de helft van de plakjes aubergine op de bodem van de ovenschaal. In een koekepan, kook rundvlees en uien tot de uien zacht zijn en het rundvlees volledig gaar is. Giet het vet af en voeg kruiden en tomatensaus toe. Roer om te combineren. Laag rundvleesmengsel bovenop aubergineplakken in schotel. Leg vervolgens de resterende plakjes aubergine op de runderlaag. Verwarm de oven voor op 350 F.
Smelt boter in een pan. Voeg zout, peper en bloem toe. Roer geleidelijk de room erdoor en kook op middelhoog vuur tot het dik en bubbelend is. Klop het ei in een aparte kom. Voeg een beetje van het warme roommengsel toe aan het ei en roer. Voeg het eimengsel toe aan de pan en roer. Voeg Parmezaanse kaas toe en roer tot alles goed gemengd is. Giet kaassaus over de bovenste laag aubergine. Bak 45 minuten in de oven.
