Als je een druk leven leidt, kan koken lastig zijn, vooral als je niet de juiste ingrediënten hebt. Lees deze handleiding en je zult dit probleem nooit meer hebben.
Een veel voorkomende klacht bij drukke, hardwerkende mensen is 'Ik heb niet genoeg tijd om te koken'. En ze hebben gelijk - ze hebben geen tijd om elke avond een royaal vijfgangenfeest te houden, of de tijd om uren achter elkaar op het fornuis te staan.
Ze hebben echter wel de tijd om iets eenvoudigs, voedzaam en lekker te koken.
Het inslaan van keukenbenodigdheden kan een onoverkomelijke en intimiderende taak lijken, of je nu veel ruimte hebt of een beetje. Je kunt een goed assortiment basisingrediënten samenbrengen in de kleinste ruimtes, en als je het geluk hebt om veel ruimte voor jezelf te hebben, kun je het begin van bijna elk recept bij de hand hebben wanneer je maar wilt.
Als koken nieuw voor je is en je meestal alleen eten koopt als je het nodig hebt, kun je de eerste keer dat je ingrediënten probeert in te slaan wat fouten maken.
Het belangrijkste is om uw gezond verstand bij u te houden terwijl u plant en winkelt: denk na over hoe u al eet en hoe u wilt eten, maar laat de beschikbaarheid uw lijst niet bepalen. Dat betekent dat als je weet dat je geen rijst gaat eten, je geen zak rijst koopt, zelfs als het een goed aanbod is.
Groot inkopen is de moeite waard als het gaat om ingrediënten waarvan u weet dat u ze zult gebruiken en die niet verouderd zullen zijn. Goede dingen om in bulk te kopen zijn rijst, pasta, haver en andere soortgelijke granen en granen. Ingeblikt voedsel is ook een goede zaak om in grote hoeveelheden te kopen.
Voordat u begint met winkelen, noteert u een lijst met uw favoriete maaltijden en maaltijden die u regelmatig eet. Denk dan eens na over hoe avontuurlijk een kok je zou willen zijn: denk je dat je je vaak aan simpele maaltijden zult houden met weinig ingrediënten, of heb je meer kans om een paar keer per week iets nieuws uit te proberen? Factor dit in uw winkelplannen.
Als je denkt dat je eenvoudig blijft, laat dat dan weerspiegeld worden in de ingrediënten die je in voorraad hebt. Als je liever een beetje experimenteert, zorg er dan voor dat je wat meer spannende items toevoegt aan je lijst, samen met de basis.
Onthoud: bij het inslaan gaat het er niet om elk ingrediënt ter wereld in huis te hebben wanneer je het nodig hebt, het gaat gewoon om het meeste hebben van wat je nodig hebt. Voor speciale gelegenheden kun je altijd verschillende ingrediënten oppakken wanneer je ze nodig hebt.
Oliën, kruiden, specerijen en kruiden
Afhankelijk van of je helemaal opnieuw begint of niet, moet je misschien dingen kopen als bakolie, zout, peper, suiker, azijn, enzovoort. Als je kookstijl minimalistisch is, is het hebben van een goed assortiment kruiden een geweldige manier om ervoor te zorgen dat elke maaltijd een winnende smaak heeft.
Je specerijen naar keuze kunnen zo simpel zijn als een fles ketchup en een pot mayonaise, of zo speciaal als een paar fijne Dijon-mosterd en een pot ambachtelijke chilijam.
Voorbeeld boodschappenlijst: olijfolie, zeezout, zwarte peper, moutazijn, sojasaus, hete saus, gemengde kruiden, mayonaise
Blikken en potten
Sommige mensen steken misschien hun neus op bij alles wat uit een blikje komt, maar ze maken het zichzelf alleen maar moeilijker. Ingeblikt voedsel gaat lang mee en betekent dat het diner op een manische dag net zo eenvoudig kan zijn als het openen van een blikje gehakte tomaten en het maken van een snelle saus om over pasta te gaan.
Soep uit een blikje met een knapperig broodje is ook een goede maaltijd, als je geen tijd of zin hebt om onze eigen soep te maken. Jarred-items zoals olijven of hete pepers vallen ook in deze categorie.
Ingeblikte tonijn is een belangrijk ingrediënt in het leven van veel mensen. Het is heerlijk en voedzaam, relatief goedkoop en zo gemakkelijk om van een maaltijd te maken. Gemengd met mayonaise, yoghurt,
Voorbeeld boodschappenlijst: gehakte tomaten, kikkererwten, soep, cornichons, doperwten, zwarte olijven, tonijnvlokken
Pasta, Rijst, Noedels
Om een reeks eenvoudige gerechten te maken, hebt u alleen een pak basmatirijst en wat spaghetti of penne-pasta nodig. Er zijn echter veel andere opties als u meer keuze wilt.
Gedroogde eiernoedels of vacuümverpakte soba-noedels zijn gemakkelijk te bereiden en geweldig om in een roerbak te gooien, of aan de zijkant van een stuk gemarineerde zalm of kip. Als je 's avonds geen tijd hebt om rijst te koken, zorg er dan voor dat je altijd een paar pakjes magnetronrijst bij de hand hebt.
Als je graag bonen en peulvruchten eet, maar ze niet graag uit een blik eet, wil je misschien wat gedroogd kopen en in het weekend een paar uur nemen om ze te koken. Dit kan soms goedkoper zijn dan het kopen van het ingeblikte equivalent, en betekent dat u een aantal maaltijden kunt plannen, inclusief ze voor de komende week.
Voorbeeld boodschappenlijst: basmatirijst, macaroni, couscous, eiernoedels, spaghetti, gedroogde bruine bonen
Vlees, vis en eiwitten
Tenzij u toegang hebt tot een vriezer, is het kopen van vers vlees en vis in bulk geen goed idee. Zoek een goede leverancier en koop zoveel als je nodig hebt, en zoveel als je kunt eten voordat het afgaat. Je zult jezelf niet bedanken voor het besparen van een beetje geld als je eindigt met een kipfilet die rot achter in je koelkast gaat.
Als je het geluk hebt om een vriezer te hebben, kijk dan of je veel kunt vinden op een grote hoeveelheid rundvlees, kip of zalm, en bevries het in porties die je kunt ontdooien als je ze nodig hebt.
Vegetariërs of veganisten die vleesvervangers gebruiken, kunnen deze producten diepgevroren en verpakt in porties kopen, wat ongelooflijk handig is voor een snelle maaltijd.
Voorbeeld boodschappenlijst: rundergehakt, kipfilet, biefstuk, zalmfilet, vegetarische burgers
Verse groenten en fruit
De eerste stap van talloze recepten is 'bak ui en knoflook in olie' - dus koop wat knoflook en uien. Als ze op de juiste manier worden bewaard, gaan deze twee items lang mee en bieden ze een stevige basis voor een willekeurig aantal sauzen, stoofschotels, soepen en nog veel meer.
Vers fruit en groenten zijn essentieel voor elk gezond dieet, maar ze zijn niet gemakkelijk in bulk aan te schaffen. Je moet maar één keer zoveel kopen als jij (en de andere mensen met wie je samenwoont en kookt) kunnen eten voordat het afgaat. Het laatste wat je wilt is een toren van appels in de fruitschaal die plotseling omgeven wordt door fruitvliegen.
Om er zeker van te zijn dat je groenten zo lang mogelijk meegaan, moet je even de tijd nemen om erachter te komen wat in het seizoen is, welke groenten het beste uithoudingsvermogen hebben en de juiste manier om elke groente op te slaan.
Aardappelen kunnen bijvoorbeeld tot drie maanden meegaan als ze op een koele donkere plaats worden bewaard, en wortelen kunnen twee weken in de koelkast overleven. Aardbeien gaan meestal een paar dagen mee, terwijl appels meer dan een week meegaan.
Zakkensalade gaat meestal niet lang mee, dus koop alleen zoveel als je nodig hebt en koop het alleen als je weet dat je het opeet.
Voorbeeld boodschappenlijst: citroenen, aardappelen, bananen, broccoli, satsuma's, appels, champignons
Eieren en zuivelproducten
Eieren en zuivelproducten zijn zeer bederfelijk, dus net als bij groenten en fruit, moet je niet veel meer kopen dan je waarschijnlijk nodig hebt. Als je eieren eet, zijn ze een geweldig ingrediënt voor een snelle en gemakkelijke maaltijd, of je ze nu roerei, gebakken of in een omelet hebt. Het is ook een goed idee om wat kaas in je omelet te hebben, of in een sandwich of salade.
Melk is in veel huishoudens een essentieel middel voor gebruik met ontbijtgranen, in thee en koffie en in verschillende baktoepassingen. Yoghurt, puur of gearomatiseerd, is ook goed bij ontbijtgranen en bij het bakken, en is geweldig als een snelle snack voor nachten wanneer je gewoon te moe bent om een maaltijd te bereiden.
Voorbeeld boodschappenlijst: cheddarkaas, halfvolle melk, vanille Griekse yoghurt, 10 eieren, mozzarellakaas
Vergeet niet dat dit geen uitputtende lijst is. Als je het leest en denkt "maar hoe zit het met dit ingrediënt dat ik elke week eet?", Voeg het dan toe aan je lijst, zolang je het kunt bewaren en goed kunt koken. De ingrediënten die u opslaat, moeten ingrediënten zijn die u het meest waarschijnlijk zult gebruiken en waarvan u zult genieten.
Als je eenmaal een goed assortiment van niet-bederfelijke basisingrediënten hebt, en een constante voorraad van bederfelijke items zoals eieren en groenten, kun je een willekeurig aantal maaltijden bereiden met een druppel hoed en je hebt het probleem opgelost van het te druk hebben om koken.
