Een romantisch diner voor twee plannen? Franse keuken zou de perfecte keuze zijn! Hier zijn 2 heerlijke en eenvoudige Franse dinerrecepten voor twee om van te genieten.
De Franse keuken wordt algemeen beschouwd als een ingewikkelde gastronomische prestatie, die zeker velen ervan weerhoudt om het te proberen. Dit is natuurlijk wat wereldberoemde Franse chef-koks willen dat u denkt. Het is een merkding!
Sinds ik aan de Franse kust ben aangekomen, heeft mijn voedselavontuur mijn kookervaring verbeterd. Nu hou ik van koken, maar er is een limiet aan wat ik graag probeer. Mijn Franse schoonmoeder is een geweldige kok, dus mijn doel is om te stoppen met met haar te concurreren en het langzaam en gemakkelijk te doen om mijn vaardigheden te verbeteren.
Hier zijn 2 eenvoudige Franse dinerrecepten voor twee die ik zou willen aanbevelen voor degenen die minder avontuurlijk zijn. Deze recepten zijn meer gericht op de juiste hoeveelheid hoogwaardige ingrediënten dan op kooktechnieken, waardoor je uiteindelijk meer zelfvertrouwen krijgt om indruk te maken op je date!
Een andere tip is om een snelkookpan te kopen. Veel heerlijke Franse gerechten zijn het resultaat van langzaam koken of koken onder hoge druk.
# 1 Coq au Vin
De naam van dit gerecht betekent letterlijk kip gekookt in wijn. Het klinkt mooi, maar het is veel gemakkelijker te maken dan veel mensen denken.
ingrediënten:
- 2 biologische / boerderij kippenpoten
- 2 el bakolie
- 2 handenvol champignon, gesneden (0,5 cm dik)
- 1 ui, gehakt
- ⅓ kopje rode wijn
- 3 basilicumbladeren
- 2 takjes gedroogde tijm
- zout en peper naar smaak)
- bloem (om af te stoffen)
Stappen:
1. Strooi eerst de bloem, zout en peper over de kip en wrijf ze in met je handen.
2. Verhit de bakolie in een pan en bak de kip met een tang aan alle kanten bruin. Als je klaar bent, breng je de kip naar je snelkookpan.
3. Roerbak de ui en champignons in dezelfde pan en breng ze over in de slowcooker samen met de bruine stukjes aan de onderkant van de pan.
4. Scheur de basilicumbladeren met je vingers op en voeg ze - samen met de gedroogde tijm - toe aan de snelkookpan.
5. Giet de rode wijn over het mengsel en laat de snelkookpan ongeveer 3 uur zijn werk doen.
Serveertips:
Gekookte rijst en gekookte babywortelen zijn perfecte kanten om bij dit gerecht te serveren. Om nog meer indruk te maken op je date, is presentatie belangrijk. Zo presenteert u dit gerecht:
1. Gebruik een middelgrote kom en vul deze met rijst. Draai het vervolgens op uw serveerschaal.
2. Leg de gekookte babywortelen naast de rijst.
3. Strooi wat droge peterselie over de wortels.
4. Leg de kippenpoot naast de rijst en de wortelen; giet vervolgens de saus op zowel de rijst als de wortels.
# 2 Biefstuk met boterroomsaus
Veel Frans eten draait om de saus. Dit is een saus waar ik echt van hou, en toch is het zo gemakkelijk te bereiden.
ingrediënten:
- 2 stuks biefstuk (de grootte hangt af van jou en de eetlust van je date)
- 2 sjalotjes, in plakjes
- ½ kopje witte wijn
- 50 g ongezouten boter, in blokjes gesneden
- 2 el crème fraîche
- zout en peper
- 1 takje gedroogde tijm, tak verwijderd
- 1 el bakolie
Stappen:
1. Verhit de sjalotten en wijn in een steelpan op middelhoog vuur tot de vloeistof op 1/3 van de oorspronkelijke hoeveelheid kookt.
2. Strooi de tijmbladen, zout en peper over beide kanten van de biefstuk terwijl je op de saus wacht. Verhit vervolgens een koekenpan samen met de bakolie en 2 kubussen boter. Terwijl de boter smelt, bruin de steaks aan alle kanten. Als je ze zeldzaam vindt, bruin ze dan 1-2 minuten aan elke kant, of kook ze langer als je ze goed gedaan wilt.
3. Richt je aandacht weer op de saus. Voeg de resterende blokjes boter toe en roer het mengsel.
4. Roer de crème fraiche erdoor. Zodra het goed gemengd is, zet je het vuur uit.
Serveertip:
Dit gerecht smaakt heerlijk wanneer het wordt geserveerd met geroosterde aardappeltjes. Leg de biefstuk op een kant van de serveerschaal. Geroosterde babyaardappelen worden vervolgens aan de andere kant geplaatst. Giet de saus erover voor het serveren of serveer de saus in een serveerschaal.
Dus veel succes met je romantische maaltijd. Vergeet niet je maaltijd te combineren met een mooie fles wijn. Vraag bij uw wijnwinkel om een aanbeveling op basis van het gerecht dat u wilt koken. Kaarslicht zal de presentatie van deze gerechten perfectioneren door de perfecte ambiance te creëren. Bon moed!
