Als je een nieuwkomer in de keuken bent en op zoek bent naar een manier om te leren koken als een professional, lees dan verder! Hier zijn 5 geweldige kookboeken voor beginners.
Is uw keukenlade gevuld met plastic vorken en mini-ketchuppakketten? Moet u bij het openen van uw koelkast de plastic zak lezen waarin het eten zat om te onthouden wat u bestelde? Zijn uw kasten gevuld met papieren borden en plastic bekers met een afbeelding van een kip erop? Misschien is het tijd dat je keukenstijl wat opgroeit.
Veel mensen denken dat koken moeilijk is. Niets is minder waar.
Gelukkig is er veel hulp beschikbaar. Ik wil je een aantal ideeën geven over kookboeken die geschikt zijn voor beginners en die je helpen om van amateur naar verfijnde maaltijdplanning te gaan. Met slechts een paar basistechnieken, hulpmiddelen en een paar ingrediënten kun je in een mum van tijd geweldige maaltijden maken voor één of meerdere!
Hoe ken je een goed kookboek als je er een vindt?
Verscheidenheid
Kookboeken zijn geschreven voor verschillende kookniveaus op zowat elke smaak, etniciteit, vakantie of ingrediënt die je maar kunt bedenken. Een snelle zoekactie op internet bevestigt de enorme verscheidenheid aan kookboeken, waarbij alles verandert, van cakepops tot roadkill-gerechten. De opties zijn letterlijk eindeloos.
Eenvoudige ingrediënten
Wat een goed kookboek maakt, is volledig gerelateerd aan waar je bent in de wereld en wat je tot je beschikking hebt. Een goed kookboek voor de meeste beginnende koks moet een lijst maken van eenvoudige ingrediënten die direct beschikbaar zijn waar u bent. Bekijk hoeveel ingrediënten er worden vermeld. Meer dan 8 ingrediënten en het kan een beetje te overweldigend worden voor de niet-ingewijden.
Eten moet vers zijn
De ingrediënten in een goed kookboek moeten meestal afhankelijk zijn van verse ingrediënten om de maaltijd te maken. Er zijn veel starterkookboeken die afhankelijk zijn van voorverpakte voedingsmiddelen die vol zijn met suiker, vet, zout en zonder voeding. Items zoals bonen in blik zijn acceptabel als ze te weinig tijd hebben, lees echter het ingrediëntenetiket. Kies voor ingeblikte items die geen zout, suiker of conserveermiddelen bevatten.
Tijd in de keuken
Hoeveel tijd kost het om het recept te maken? Als nieuwkomer in de keuken ben je waarschijnlijk niet geïnteresseerd in talloze uren kneden en rijzen van deeg, wachten tot de groenten dagenlang gisten, of kalkoenen de volgende 12 uur bedruipen. Enkele van de beste maaltijden kunnen worden gemaakt in 15 minuten tot minder dan een uur. Als tijd van essentieel belang is, schrijven veel kookboeken in de marge van het recept de hoeveelheid tijd die nodig is om de hele maaltijd te voltooien, van de bereidingstijd tot de tafel.
Keukengereedschap
Welke hulpmiddelen heb je nodig om de maaltijden te bereiden? Vragen de recepten om dingen als dubbele ketels en uitdrogingseenheden? Dan wilt u daar waarschijnlijk niet mee beginnen. Veel goede kookboeken vertellen je in het begin of je speciale hulpmiddelen nodig hebt waarin je misschien wilt investeren voordat je aan de slag gaat. De meeste standaard kookboeken vereisen echter niet meer dan wat u zult vinden in een basiskeukenstarterset die u kunt kopen in de keukenbenodigdheden van een grote winkel.
Dus hier zijn ze - 5 geweldige kookboeken voor beginners:
1. Salade voor het diner: eenvoudige recepten voor salades die een maaltijd vormen - Tasha De Serio
Denk verder dan de verwelkte ijsbergsla en druiventomaten die meer smaken naar piepschuim dat aan je wordt geserveerd in je favoriete fastfood-joint. Dit kookboek bevat gastronomische salades die zeer weinig vaardigheden, snelle voorbereiding en een paar eenvoudige ingrediënten vereisen. Dit zijn salades die je zeker zullen verzadigen met veel verse groenten, gegrild vlees en vis, hartige granen en hartige zelfgemaakte dressings. Dit zijn salades die heel gemakkelijk kunnen worden ingepakt voor de lunch om mee te nemen naar je werk of voor een weekendpicknick.
Het kookboek opent met een lijst met basisingrediënten die u in uw voorraadkast zou moeten hebben om u te helpen bij het gemakkelijk samenstellen van alle salades. Ze bevatten basisinstructies voor het maken van je eigen croutons, de essentie van een smaakvolle vinaigrette en het roosteren van verschillende soorten noten om je salade een extra crunch-factor te geven.
Dit kookboek staat vol met prachtige, kleurenfoto's die zelfs de grootste salade-fobes naar de tafel lokken.
Meer recensies over Salad for Dinner: eenvoudige recepten voor salades die een maaltijd vormen.
2. De 15 minuten vegetarische gourmet - Paulette Mitchell
Of je nu een vegetariër, een wannabe-vegetariër of een die-hard carnivoor bent, iedereen kan profiteren van het toevoegen van meer plantaardige gerechten aan zijn dieet. Zoals de titel van het boek belooft, zijn dit gerechten die in 15 minuten kunnen worden gemaakt, waardoor het geschikt is voor drukke professionals.
Het kookboek begint met enkele basisprincipes, zoals het maken van een smakelijke groentebouillon, ideaal voor het op smaak brengen van rijst, bonen en kan worden gebruikt als basis voor soep. Er zijn ook enkele aanwijzingen voor oude favorieten die nooit uit de mode raken, zoals het maken van een eenvoudige omelet of het koken van rijst. Zelfs als je denkt dat je weet hoe je deze taken moet uitvoeren, doet het nooit pijn om een paar tips te krijgen over het verbeteren van je kooktechniek.
De auteur gebruikt specerijen en kruiden uit veel verschillende culturen die je palet wakker maken. Sommige van mijn favorieten zijn Oosterse Roergebakken Rijst en Kikkererwt Courgette Curry. Ze bevat zelfs desserts zoals Carob Hot Fudge en Honing Frambozensaus.
Dit kookboek zal zeker nog vele jaren een vast onderdeel van je kookarsenaal zijn.
3. The Book of Burger - Rachael Ray
Je kunt haar haten of van haar houden.De meeste mensen kennen haar van de overijverige kok op het voedselnetwerk, haar eigen talkshow overdag of haar tijdschrift EveryDay met Rachael Ray. Ik hou gewoon van Rachael Ray en wat ze heeft gedaan om te eten. Ze heeft de pompeuze uit de eetervaring gehaald zonder het goedkoop en smakeloos te maken.
The Book of Burger staat (je raadt het al!) Vol met heerlijke hamburgerrecepten en leuke bijgerechten. De enorme verscheidenheid aan hamburgers is verbluffend: rundvlees, lamsvlees, kalkoen, zalm, varkensvlees, veggie, enz. Probeer de Bourbon Barbecue Sliced Steak Sliders, Siciliaanse tonijn of zwaardvisburgers, of de lamsburgers uit het Midden-Oosten met Baba Ghanoush. Raak niet te geïntimideerd door de namen van de recepten. Rachel Ray is een meester in het putten van inspiratie uit een groot aantal culinaire ervaringen van over de hele wereld en maakt het praktisch voor de thuiskok. Als je je verveelt met dit kookboek, weet ik niet zeker of er een kookboek is om je honger te stillen.
Meer recensies van The Book of Burger.
4. Hoe kook je alles De basis: alles wat je nodig hebt om lekker eten te maken - Mark Bittman
Dit kookboek is voor de vrouw die serieus is om meer sluw te worden in de keuken. Mark Bittman geeft je de meest elementaire basisinstructies voor het koken, nou ja, ALLES, in één boek.
Het kookboek wordt geopend met een gedeelte genaamd Uw pantry instellen, compleet met kleurenfoto's. De auteur bevat opslagtips, handig keukengereedschap en een klein gedeelte over het gebruik van kruiden om smaakvolle maaltijden te maken. Als je het verschil tussen sudderen en koken niet kent, zijn er grote kleurenfoto's om het je duidelijk te maken.
De recepten beginnen met basics zoals havermout en wentelteefjes en gaan over op meer betrokken maaltijden zoals Panfried Forel met wijnsteen en geroosterde Buffalo Chicken Wings. Deze recepten zijn keukenklassiekers die iedereen zeker zullen plezieren.
Meer beoordelingen van How to Cook Everything The Basics: Alles wat je nodig hebt om lekker eten te maken.
5. De startkok: een gids voor beginnende thuiskoks met basiskeukenvaardigheden en -technieken - Linda Johnson Larsen
Dit boek is minder een kookboek en meer een gids voor basis kooktechnieken. Dit is een essentiële referentie voor diegenen die keukenmeester willen worden.
Mijn favoriete gedeelte is het hoofdstuk over vis en zeevruchten. De auteur geeft tips over het kiezen van de beste zeevruchten en wat te doen met al die vreemde stukken vis. Dit is vaak een mysterie voor degenen die gewend zijn hun vis te kopen die al is schoongemaakt en niet is vastgemaakt aan zijn kop, staart en andere identificeerbare onderdelen.
De auteur bevat notities voor de budgetbewuste en tips voor degenen die koken voor een betere gezondheid.
Kookboeken zijn een prachtige plek om uw experimenten in de keuken te beginnen. U hoeft echter niet altijd precies bij het recept te blijven zoals het is geschreven. Voel je vrij om zo creatief te zijn als je zou willen, misschien door enkele van de tradities van je eigen familiediners of culturele evenementen op te nemen. Dit zijn de dingen die het koken speciaal maken en het waard zijn om van de ene generatie op de andere over te gaan.
Als u een recept probeert en het werkt niet, wees niet bang om het opnieuw te proberen. Zelfs de beste chef-koks hebben een braadstuk verbrand, de aardappelen teveel peper gegeven, of zout in een cakerecept voor suiker aangezien. De sleutel tot goed koken is oefenen. Hoe meer je kookt, hoe beter je erin zult zijn.
Meer beoordelingen van The Starter Cook: een gids voor beginnende thuiskoks met basiskeukenvaardigheden en -technieken.
