Waar denk je aan als iemand Griekenland noemt? Prachtige eilanden en blauw water? Waarschijnlijk. Maar hoe zit het met het eten? Leer meer over traditioneel Grieks eten - het is heerlijk!
Net als veel andere keukens is Grieks eten subtiel het mondiale gehemelte binnengekomen. Je denkt misschien dat je geen idee hebt wat Grieks eten is (afgezien van misschien de beruchte Griekse alcohol, ouzo), maar ik ben er vrij zeker van dat je wat van het eten op deze lijst kent! Traditioneel Grieks eten is heerlijk, bekijk de lijst en laat het ons weten als je ze uitprobeert!
# 1 Tzatziki
Ja, deze verfrissende heerlijke dip of dit voorgerecht is erg Grieks. Een eenvoudige combinatie van yoghurt, komkommer en knoflook met een scheutje olijfolie, gekoeld geserveerd, smaakt heerlijk alleen of geserveerd met brooddriehoeken, maïschips of warme pita. Als je het niet hebt geprobeerd, werkt het ook heel goed als bijgerecht bij gegrilde gerechten.
Wil je er zelf een maken? Volg gewoon deze eenvoudige stappen. Alles wat u nodig heeft is:
- 2 kopjes Griekse yoghurt
- halve middelgrote komkommer
- 1 of 2 teentjes knoflook, geschild en gehakt
- snufje zout
- 2-3 streepjes olijfolie
Meng alle ingrediënten in een kom. Koel het minstens 30 minuten alvorens te dienen. Als je het wilt versieren, is dille een goede optie omdat de smaak goed past bij de rest van de ingrediënten.
TIP: Verwijder het midden van de komkommer om te voorkomen dat de tzatziki te waterig wordt. Snijd het in de lengte in vier stukken zodat je de zaadjes in het midden kunt uitsnijden. Als je klaar bent, kun je de komkommer in blokjes snijden of raspen. Een professioneel recept vertelt je om zout in de in blokjes gesneden / geraspte komkommer te mengen, 30 minuten te wachten en de vloeistof te verwijderen door de komkommers in een schone theedoek te plaatsen en het sap eruit te persen. Omdat ik dit een uur voor het eten klaarmaak en Griekse yoghurt sowieso behoorlijk stevig is, vind ik het extra vocht dat de komkommer biedt niet erg.
# 2 Courgetteballen
Deze beignet is een must-try starter wanneer je hem op het menu vindt. Het is gemaakt van geraspte courgette, op smaak gebracht met munt en dille en andere kruiden volgens de chef-kok. Voor mij werkt dit prima als een hartige middagsnack. Je kunt ze ook bedienen met tzatziki.
# 3 Moussaka
Moussaka is een gebakken gerecht bestaande uit lagen van gebakken aubergines, gehakt, tomatenpuree, knoflook, uien en milde kruiden zoals kaneel.
Sommige mensen serveren moussaka met een beetje aardappel als onderdeel van de topping, maar een bechamelsaus en kaas topping komt vaker voor.
# 4 Feta-kaas
Dit is een gezouten wrongel witte kaas gemaakt van schapenmelk. De romige textuur en hartige smaak is een favoriete toevoeging aan mijn salades.
Volgens de EU-wetgeving wordt de naam "feta" alleen gebruikt voor kazen die traditioneel worden geproduceerd in bepaalde delen van Griekenland, waar het hoofdingrediënt schapenmelk of een mengsel van schapen- en geitenmelk moet zijn. Dus als u feta in uw supermarkt vindt, kunt u er zeker van zijn dat u het echte Griekse product koopt.
# 5 Spanakopita
Over feta gesproken, spanakopita is een Griekse spinazietaart die feta bevat. Dit gerecht is geweldig voor vegetariërs. Ik ben er zelf dol op, omdat spinazie altijd een voedzame groente is, terwijl de feta eiwit levert en de spinazietaart goed aanvult.
# 6 Dolmathakia
Dolmathakia zijn die gevulde druivenbladeren die rijst, pijnboompitten en verse kruiden bevatten. Het is normaal verkrijgbaar in blikjes in de schappen van de supermarkt.
Strooi er wat citroensap overheen voordat je er een in je mond stopt. Als alternatief kun je wat vinaigrette bereiden om ze erin te dippen.
# 7 Fassolatha
Dit staat bekend als een Grieks huishoudelijk nietje. Het is een witte bonensoep met op tomaten gebaseerde smaak, gecombineerd met groenten zoals wortelen en selderij. Het is van harte voedzaam en perfect voor die koelere nachten.
# 8 Gyro
Gyro is een Griekse wrap met dun gesneden gekruid vlees gecombineerd met plakjes tomaat en ui. Het wordt vaak geserveerd met friet. In Europa kun je gyros gemakkelijk vinden in fastfood-plaatsen omdat het erg handig is als afhaalmaaltijden.
Hoewel deze lijst voornamelijk voorgerechten en hoofdgerechten is, laten we de snoepjes niet vergeten!
# 9 Honing Baklava
Dit is een heerlijk nootachtig dessert met gemalen noten, filodeeg en honing.
# 10 Kourabiethes
Dit zijn rijke boterachtige amandelkoekjes die je vaak op Griekse feesten vindt. Het smelt letterlijk in je mond, en al te snel is het weg en wil je er nog een.
Deze lijst met traditionele Griekse gerechten is natuurlijk niet volledig. Zoals elke keuken kan Grieks eten niet zomaar worden samengevat in slechts een lijst met 10. Vergeet niet dat de Grieken dol zijn op hun stevige maaltijden bereid met verse ingrediënten. Dus, wees avontuurlijk en zorg ervoor dat je hun verse vlees- en visgerechten probeert als je ooit in Griekenland terechtkomt.
