Er is niets dat beter smaakt dan een eenvoudige, knapperige zwarte bonenburger. Hoewel er veel receptvariaties van deze heerlijke pasteitjes bestaan, zijn het eerste fundamentele ingrediënt altijd en voor altijd bonen: zachte, delicate, pasteuze zwarte bonen met textuur! Bekijk dit snelle en eenvoudige recept voor zwarte bonenburger en stel je smaakpapillen meteen tevreden!
Black Bean Burger Recept
ingrediënten:
- 2½ blikjes (16 gram elk) van zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1 kleine ui, grof gehakt
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 2/3 kopje broodkruimels
- Chili poeder
- 2 eetlepels vers gehakte koriander
- 2 eetlepels vers gehakte basilicumbladeren
- 2/3 eetlepel geroosterde sesamzaadjes
- zout en gemalen zwarte peper
- extra vergine olijfolie
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 190 graden C (375 graden F).
- Doe 11/2 blik zwarte bonen in een kom, en pureer ze goed met een vork tot ze deegachtig zijn. Plaats uien, knoflook, koriander, basilicum en geroosterde sesamzaadjes in een keukenmachine en mix tot ze fijngehakt zijn. Voeg gepureerde bonen, ei, paneermeel en een paar druppels extra vierge olijfolie toe. Meng nog een keer om een dik mengsel te maken.
- Giet de pasta in een grote kom en voeg de resterende hele bonen toe. Breng op smaak met zout, peper en chilipoeder. Meng de pasta met je hand, of met een houten lepel, tot alle smaken goed gemengd zijn.
- Vorm mengsel in pasteitjes. Bekleed een braadpan met bakpapier en leg er pasteitjes bovenop. Bak ze ongeveer 7 centimeter van het vuur, gedurende 5 tot 7 minuten aan elke kant.
Kookvariaties:
- Smeer de grill in en laat hem ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur opwarmen. Leg zwarte bonenburgers op de grill en kook ze ongeveer 5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Doe groente- of olijfolie in een koekenpan of een bakplaat en verwarm olie op een middelhoog vuur. Leg de pasteitjes in een enkele laag in de pan en kook ze 3 tot 4 minuten, of tot ze aan de onderkant bruin zijn. Draai ze vervolgens om en laat ze nog 3 tot 4 minuten koken, tot ze knapperig zijn. Leg ze op een bord, bedekt met keukenpapier om overtollige olie te absorberen.
Suggesties voor saus en dressing:
- Avocado gaat geweldig samen met zwarte bonen. Gebruik je fantasie om verschillende soorten pasta's te bereiden door avocado te combineren met knoflook, kruiden, specerijen, pepers, tomaten of andere groenten. Je kunt deze dressings op je hamburgers smeren, of ze als dips gebruiken als je kleinere zwarte bonenpasteitjes hebt gemaakt.
- Bereid heerlijke salades door verschillende groenten, zoals tomaten, uien, groene en rode pepers en komkommers, fijn te hakken (1/5 inch of kleiner). Breng ze op smaak met zout, peper, kruiden en olijfolie en serveer op je zwarte bonenburgers.
- Gebruik yoghurt om smakelijke dressings en dips te maken. Meng het met knoflook, gehakte komkommers, olijfolie en peper. Probeer ook andere variaties, door yoghurt met curry en een kleine hoeveelheid aardappelpuree te combineren. Voeg zout en andere kruiden toe als je wilt en smeer het gewoon over je hamburgers.
- Maak gearomatiseerde romige kazen. Smelt kaas met kruiden, specerijen, mosterd, honing, mayonaise, groenten of pittige sauzen. Ze zijn absoluut lekker!
Bekijk de onderstaande video en ontdek hoe je zwarte bonenburgers maakt.
Omslagfoto: cuisinenie.blogspot.com
