Op zoek naar manieren om je salade te pimpen? Blijf lezen om erachter te komen hoe je je salade heerlijk kunt maken, terwijl je deze gezond en voedzaam houdt.
Ik probeer altijd mensen te overtuigen dat een grote salade een bevredigende maaltijd kan zijn. Ja, er zijn enkele van die fastfoodketens die grote salades verkopen, maar heb je de lijst met ingrediënten bekeken? Veel nepspek, gebakken kip, gebakken uien en vettige, voedingsstoffenarme verbanden die je kunnen achterlaten met een maaltijd van 1000 calorieën! Je zou waarschijnlijk beter af zijn met een hamburger.
De enige manier om ervoor te zorgen dat u een zo gezond mogelijke maaltijd krijgt, is door meer kennis te maken met uw keuken en de supermarkt. Dat is echt de beste manier om te weten wat er in je eten gaat.
Maar salades zijn saai, zegt u? Niet zo! Hier zijn enkele nuttige tips om je salade te pimpen!
KISS = Keep It Simple, Silly!
bronProbeer je salade niet te veel te smaken. Probeer een thema te kiezen voor je salade. Wil je Aziatische smaken? Probeer de lentemix slablaadjes te mengen met wat boksoi, cashewnoten licht bedekt met gember en agave nectar, lente-uitjes, tomaten en een zelfgemaakte slasaus met sinaasappel-gember.
Zin in mediterrane smaken? Probeer Romeinse sla met zilte olijven, romige feta, sappige druiventomaten, gegarneerd met een beetje oregano, olijfolie, citroensap, rode wijnazijn en een beetje vers gekraakt zwarte peper. De mogelijkheden zijn eindeloos!
Sla de ijsbergsla over
Veel van uw goedkope fastfoodketens gebruiken ijsbergsla omdat het goedkoop is en lang goed blijft in de koelkast. Deze variëteit aan sla is meestal water zonder smaak en zeer weinig vezels.
Het is niet zo dat ijsbergsla slecht voor je is; het is alleen dat er zoveel andere soorten sla zijn die een veel hoger voedingsgehalte hebben en veel smaakvoller zijn.
Wat ik leuk vind aan ijsbergsla is de toegevoegde koele crunch. Als je ooit een hamburger met ijsbergsla hebt gegeten, dan weet je wat ik bedoel. Er zijn echter andere soorten sla die een nog groter effect kunnen produceren. Probeer groene blad- of snijsla.
Groene bladsla zit boordevol vitamine A, K en C. Romaine sla heeft dat en meer met eiwitten, ijzer, calcium en zelfs omega 3's.
Als je echt hardcore bent, kun je proberen de donkere greens zoals boerenkool of boerenkool te gebruiken. Deze groenten hebben een veel hardere textuur, waardoor de bladeren moeten worden gemasseerd in een zuur zoals citroensap of azijn met een beetje extra vierge olijfolie. Hierdoor breken de celwanden van de groenten af, waardoor je een veel aangenamere kauwervaring krijgt en het zal gemakkelijker zijn voor je spijsvertering.
Experimenteer met nieuwe groenten
bronEen salade is meer dan alleen sla, tomaat en misschien een beetje komkommer. Probeer okra toe te voegen (een van mijn favorieten in het voorjaar en de zomer), verse zoete maïskolven (rauw of gegrild!), Gehakte courgette, jicama, knapperige spruitjes (geeft je lichaam zo veel energie!), Enz.
Bezoek enkele van uw lokale etnische supermarkten en breng wat tijd door in hun productensectie. Je zult zeker een aantal groenten vinden die je misschien nog nooit eerder hebt gezien. Vraag een van de werknemers hoe het te bereiden.
Ga voor kleur
Gebruik de greens als basis. Welke andere kleuren vind je leuk? Voeg een beetje rode of oranje peper toe (veel zoeter dan de groene variëteit), paarse kool, wortelen, enz. Zelfs eetbare bloemen kunnen een elegant verrassingselement creëren voor een mooie presentatie.
Voordat een stukje voedsel onze lippen raakt, zijn we al begonnen met eten met onze ogen. Een mooie presentatie van frisse, levendige kleuren in een salade stuurt een boodschap naar onze hersenen om voor te bereiden op een geweldige maaltijd. Onze mond begint te kwijlen en ons spijsverteringsstelsel maakt zich klaar om deze buitengewone, maar eenvoudige maaltijd te ontvangen en te verwerken.
Gebruik fruit in de salade
Aardbeien, bosbessen, granaatappelzaden, appels, kiwi, clementine en ananasschijfjes. Al deze sappige ingrediënten geven je salade een uitbarsting van kleur en zoetheid.
Als u regelmatig uw saladedressings bij uw plaatselijke supermarkt koopt die zijn gevuld met ongezonde suikers, geeft het toevoegen van fruit aan uw salades u een natuurlijke bronzoetheid met de vezels die u nodig hebt om uw gewicht te verliezen of te behouden.
Gebruik vlees en thuis gekookte vis
bronEr is niets mis met het toevoegen van vlees of vis aan uw salade. Het probleem met het kopen van salades in fastfoodketens en restaurants is dat ze vaak worden gekookt in vetverbrandende oliën. Als u het vlees thuis bereidt, kunt u koken met veel gezondere oliën zoals olijfolie, druivenpitolie of kokosnoot.
Een eenvoudige manier om je salades voor de week te bereiden, is om voldoende kip, steaks of een ander soort eiwit te maken voor meerdere dagen. Dan kun je een paar plakjes nemen en ze gedurende de week aan verschillende salades toevoegen. Dit maakt het inpakken van de lunch veel tijdrovend om naar het werk te gaan.
Voeg wat verse kruiden toe
Verse kruiden kunnen een eenvoudige sla-, tomaat- en komkommersalade in je mond doen knallen. Kruiden zoals munt, dragon, peterselie, basilicum, koriander, rozemarijn, salie, enz. Kunnen allemaal worden gebruikt als onderdeel van de bladgroenten in uw salade, evenals als onderdeel van uw saladedressing. Kruiden zoals koriander en peterselie hebben een ontgiftende invloed op je lichaam, een extra pluspunt bij het bereiden van je salade.
Probeer een verse komkommer- en tomatensalade met gehakte muntblaadjes.Goddelijk! Wat dacht je van wat verse dragonblaadjes met sinaasappelplakken en een beetje van je favoriete azijn? Gewoon heerlijk.
Ik raad aan om voor verse kruiden te gaan in plaats van gedroogde en gebottelde variëteiten te gebruiken, omdat de beste smaak vaak is verdwenen voordat je de kruiden kocht. Je kunt de resterende verse kruiden gedurende de week gebruiken om in rijst, pasta en vleesgerechten te gaan, zodat er niets verloren gaat.
Zin in iets romigs?
Ik hou ervan om iets romigs in mijn salade te proeven! Wat kan ik zeggen, romige texturen zijn als een dikke knuffel! Maar hoe kun je die romige textuur krijgen zonder het gebruik van olieachtige, met mayonaise beladen verbanden? Avocado is een manier om die romige textuur toe te voegen waarnaar je verlangt. Je kunt het in blokjes snijden en het geheel opeten met je slablaadjes.
Het wordt ook geweldig gemasseerd in boerenkool met een beetje citroensap, zout en peper. Je kunt ook een geweldige vinaigrette maken door de avocado aan je blender toe te voegen, samen met azijn, een beetje citroensap, een vleugje goede olijfolie en je favoriete kruiden.
Nog een pluspunt is dat avocado's je taille niet bederven zoals vette mayonaise. Van gezonde vetten zoals avocado is aangetoond dat ze vol zitten met omega 3's die gewichtsverlies ondersteunen.
Ben je op zoek naar iets knapperigs?
bronDenk niet dat je crunch moet opofferen als je een salade eet. Er zijn veel manieren om dat knapperige gevoel op gang te krijgen!
Eerst kun je proberen je eigen croutons te maken. Het is echt niet zo moeilijk. Je kunt wat knapperig brood kopen van je favoriete kruidenier of bakker, het in kleine stukjes hakken, gesmolten boter of olijfolie, kruiden toevoegen en bakken tot het knapperig is.
Je eigen croutons bakken heeft meer de voorkeur boven het kopen van vooraf gemaakte croutons. Heb je de ingrediëntlabels voor veel van hen gezien? De ingrediëntenlijst is vaak zo lang als de zijkant van de doos! Houd het simpel en maak het zelf.
Je kunt ook noten en zaden proberen om wat crunch aan je salade toe te voegen. Je kunt ze drie tot vijf minuten licht in je oven roosteren. Voeg enkele van uw favoriete hartige of zoete smaken toe, zoals gember, kaneel of agave-nectar om een extra smaakdimensie toe te voegen.
Saladedressing is de sleutel tot een smakelijke salade
Zelfs met al deze smakelijke greens en toppings op onze salade, gaat er niets boven een geweldige dressing om de smaken allemaal samen te brengen. Ik heb een aantal jaren in winkels gezocht naar de beste saladedressings (vind ik dat raar?). Mijn favoriete winkel gebrachte merk is Annie's Goddess Dressing (ik zweer dat ik hier in zou kunnen baden ...).
Als u echter stopt en de etiketten van veel andere merken verbandmiddelen leest, zult u zien dat deze vol zitten met verwerkte suikers, sojaolie (vaak genetisch gemodificeerd) en conserveermiddelen. Ik heb geleerd dat ik heel gemakkelijk mijn eigen slasaus kan maken in ongeveer 3 minuten.
Hier is het recept voor mijn eigen Maple Mustard Dressing:
Maple Mosterd Dressing
* afmetingen zijn bij benadering
- 2 eetlepels dijon-mosterd
- 2 eetlepels appelazijn
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- zeezout en zwarte peper naar smaak
Voorbereiding:
1. Plaats alle items in een kleine, lekvrije container. Sluit het deksel en schud.
2. Als je het pittig vindt, voeg dan een beetje cayennepeper toe. Voeg wat gehakte rozemarijnblaadjes toe voor een meer hartige smaak.
U kunt de metingen verdubbelen of verdrievoudigen als u dressing wilt maken die u 2 of 3 dagen meegaat. Je kunt ook meer of minder van sommige ingrediënten toevoegen aan je eigen smaak.
Omslagfoto: www.forumresep.com
