Sushi is die ongelooflijk heerlijke portemonnee-buigzame maaltijd waar velen van ons gewoon niet zonder zouden kunnen leven. Breng het kwikgif maar haal onze rups niet weg. Hoe ongelooflijk smakelijk deze favoriet ook is, het is niet zo gezond als je misschien denkt.
Wees kieskeurig met de vis
Een voor de hand liggende regel voor het samen eten van sushi; zorg ervoor dat de vis vers is. Het spreekt voor zich dat het eten van sushi die niet vers is, je erg ziek kunt maken. Sushi eten die niet vers is, is ook slecht voor je taille. Als het restaurant waar je eet vis gebruikt die overdreven is verwerkt (dus het kan langer in de vriezer blijven) of helemaal nep is (zoals imitatiekrab), maken die additieven het erg moeilijk om kilo's af te werpen.
Let naast de versheid van uw vis op het type van uw vis. Goede keuzes bij het eten van sushi zijn: zalm, tonijn en yellowtail. Deze komen meestal op een rol, vers en niet gebakken.
De zalm komt soms in een rol met een gebakken saus, maar daar komen we later op terug. Krab is ook een geweldige optie, maar je moet hier voorzichtig mee zijn, omdat veel sushi-restaurants hun krab in mayonaise gooien voor extra smaak. Als je garnalen in een rauwe vorm kunt krijgen, geweldig, blijf echter WEG van de gefrituurde tempura-versie. Blijf ook uit de buurt van paling. Hoewel het vetgehalte van paling je niet tien pond oplevert, krijg je elke keer de suikerachtige teriyakisaus waar het in zit.
Eet zoals de Japanners
Probeer van sushi te genieten zoals het gemaakt is: vers en rauw. Dit betekent wegblijven van gefrituurde broodjes en gebakken broodjes. Blijf in feite gewoon weg van gefrituurde broodjes tijdens uw maaltijd. De broodjes zullen nog steeds goed smaken zonder de toegevoegde crunch. Ook zijn de gebakken broodjes niet je beste weddenschap, omdat bij het bakken meestal de chef-kok je broodje moet vullen met een ton rijke saus op basis van mayonaise voor het bakken.
Ga bruin
Veel sushi-restaurants bieden nu een alternatief voor bruine rijst in plaats van de zetmeelrijke witte rijst in je rol. Dit is een veel gezondere keuze en de bruine rijst biedt een geweldige gratis smaak aan de sushi. Of als je nog een stap verder wilt gaan en de rijst allemaal samen verwijderen door wat sashimi te bestellen.
Wikkel het in sojapapier
Kies waar mogelijk om het zeewier (Nori) te vervangen door sojapapier. Ze zijn volledig veganistisch, gluten en ze zijn lactosevrij. Ook deze keuze is geweldig voor iedereen die worstelt met de smaak of textuur van Nori.
Houd het aan één
Het gebeurt de hele tijd. Beide sushirollen zagen er geweldig uit, dus je hebt ze allebei besteld. Op de een of andere manier voel je je bij het tweede deel van je tweede rol ongelooflijk vol, maar je wilt het voedsel of geld niet verspillen, dus duw je door en eet je de hele rol toch. Oké, hoe verleidelijk die tweede worp ook is, je hebt het niet nodig. De kans is groot dat je tegen de tijd dat het op tafel komt ook niet meer wilt. Houd het licht en blijf bij één rol. Hoewel de porties klein kunnen lijken (in verband met een rol van 6-8 stukjes), is het echt genoeg, omdat al die rijst in je maag uitzet. Dit maakt je erg vol, heel snel. Als je absoluut het gevoel hebt dat je er meer nodig hebt, probeer dan te beginnen met een lichte sashimi-salade of een handroll.
Word niet te uitdagend
Als het gaat om sushi eten, hoe minder saus, hoe beter. Tegenwoordig lijkt elke rol met wat roze, oranje of groene, romige saus op basis van mayo. Hoe geweldig ze ook smaken, die sauzen bevatten veel verborgen calorieën. Ook zijn die zoete honing teriyaki-sauzen niet te vertrouwen. Hoewel ze alle romigheid van de andere sauzen dragen, zitten ze boordevol suiker en zijn ze net zo slecht. Eerlijk gezegd, als je eenmaal de geweldige smaak van sushi zelf begint te ervaren, heb je niet het gevoel dat het al die vette saus nodig heeft. Vraag om een schijfje citroen om over je sushi heen te gaan om de smaak van de vis echt naar voren te brengen.
Als je er absoluut van moet genieten om je saus ergens in te dopen, probeer het dan met een beetje Sriracha-hete saus (die met de haan erop) voor een pittige, caloriearme smaak. Als u sojasaus gebruikt, grijp dan altijd naar degene met het groene deksel en niet de rode (gemakkelijk te onthouden; groen betekent gaan, rood betekent stoppen). Het groene deksel is de lagere natriumoptie en het smaakverschil is vrijwel onmerkbaar.
Profiteer van de zijkant van de plaat
Probeer je wasabi en gember echt te gebruiken. De gember is een heerlijke spijsvertering en de wasabi zorgt ervoor dat je je sushi niet in sojasaus verdrinkt. Onthoud dat als het gaat om de gember, als het roze is, het uit een blikje is en waarschijnlijk is verwerkt, als het bruin is, het vers is en mogelijk zelfs in het restaurant is ingelegd.
Neem de tijd om na te denken voordat je gaat kauwen en deze publiekstrekker zal je geen enkel pond doen verdienen. Met de bovenstaande stappen kan sushi zelfs een gezond onderdeel van uw dieet worden en uw zoektocht helpen om u sterker en slanker te maken.
