Je zou kunnen denken dat je geen goede kok bent, tenzij je op een willekeurige pagina een receptenboek kunt openen en moeiteloos kunt maken wat voor je ligt. Dit kan niet verder van de waarheid zijn.
Veel mensen die zichzelf goed vinden in koken en door hun vrienden en familie als zodanig worden beschouwd, weten misschien alleen maar hoe ze een handvol recepten uit hun hoofd moeten koken. De rest is nieuwsgierigheid, creativiteit, vallen en opstaan, en de moeite nemen om een paar basis kookvaardigheden te perfectioneren.
Als je vijf verschillende maaltijden heel goed kunt bereiden, valt al het andere waarschijnlijk op zijn plaats. Stel je voor dat je bijvoorbeeld precies weet hoe je een echt goede spaghetti bolognaise maakt. Dit is een recept dat je kunt gebruiken wanneer je je familie, vrienden, een date of je collega's wilt voeden.
Door dit ene recept te perfectioneren, heb je een aantal solide kookvaardigheden verworven: pasta goed koken, een vleessaus maken en twee verschillende componenten van een maaltijd timen, zodat ze tegelijkertijd klaar zijn.
Van een relatief eenvoudig recept voor spaghetti bolognaise, heb je de vaardigheden om een breed scala aan andere gerechten te maken, zoals lasagne, spaghetti carbonara of een vegetarische pastaschotel gemaakt met een vleesvervanger of in plaats daarvan een groentesaus.
Als je merkt dat je elke keer hetzelfde gerecht kookt wanneer je een maaltijd serveert, probeer dan elke keer een kleine verandering aan te brengen of iets anders toe te voegen. Als je een ander soort vlees gebruikt, een nieuwe smaakmaker toevoegt of de pasta verwisselt, zal je kenmerkende gerecht er fris en opwindend uitzien.
Blijf lezen om vijf gerechten te ontdekken die geweldig zijn om in je repertoire te hebben.
Noteer tijdens het lezen uw eigen ideeën over gerechten die u graag wilt leren koken, en over vaardigheden waarvan u denkt dat u daarvan kunt leren. Deze lijst is niet volledig of representatief voor de voedingsbehoeften van elke persoon.
1. Pasta
bronSpaghetti bolognaise, zoals eerder vermeld, is een goede. Het is over het algemeen een publiekstrekker, erg lekker en behoorlijk voedzaam als je wat groenten in de saus sluipt samen met je vlees. Voor een meer delicate smaak kun je een pastagerecht maken met een romige saus, vlokken zalmfilet en groene groenten.
De meeste vaardigheden die u zult leren door pastagerechten te koken, kunnen eenvoudig worden overgedragen aan het koken van rijst of noedels. Eiergebakken rijst, roerbakgerechten en risotto zijn allemaal goede voorbeelden om deze vaardigheid op verschillende manieren te gebruiken.
Het koken van een risotto is iets anders en iets moeilijker dan alleen het koken van pasta, omdat het de rijst de vloeistof laat absorberen die u aan de pan toevoegt. Misschien moet je risotto een paar keer proberen voordat het goed uitkomt, maar je zult onderweg belangrijke en nuttige kookvaardigheden opdoen.
Twee variaties van een eenvoudige pastaschotel zijn pasta bakken en pastasalade. Als je het hele jaar door pasta wilt koken, is het misschien een goed idee om er in de winter een bakvorm van te maken en in de zomer een salade.
Het uitgangspunt van een pastabak is dat je je pasta iets minder dan de voorgestelde tijd kookt, voordat je deze combineert met saus, groenten, vlees en kaas en in de oven bakt.
Een pastasalade is een veel frissere aangelegenheid en houdt in dat u uw gekookte, gekoelde pasta in een lichte saus kleedt en deze met wat knapperige groenten en gekookt vlees of vis mengt.
2. Soep
bronSoepen zijn ongelooflijk veelzijdig en kunnen heel eenvoudig zijn. Ze zijn een geweldige manier om alles wat je hebt overgebleven van andere maaltijden, of groenten die net iets te lang in de koelkast hebben gelegen, te gebruiken. Ze kunnen zo stevig of vullend of licht en fris zijn als je wilt.
Voor een soep om te dienen als hoofdgerecht met een brok knapperig brood, probeer er een gevuld met bonen, vlees, pasta, rijst of gerst.
Als er veel hongerige vrienden langskomen en iets willen dat je in een grote pan kunt koken en voor hen opscheppen als ze aankomen, probeer dan een bouillon in Aziatische stijl.
Met een beetje vallen en opstaan vindt u de perfecte combinatie van zoet, zout en zuur en de juiste toevoegingen van noedels, groenten en vlees. Zodra je de perfecte smaken hebt gevonden die samenwerken om de smaakpapillen te verbazen, kun je het koken wanneer je maar wilt om je dierbaren te voeden.
3. Stoofpot
bronDenk aan chili con carne, goulash of een stoofpot met bonen en groenten. Het is aan jou of je voor elke stap op het fornuis wilt staan, of dat je liever wat ingrediënten in een slowcooker gooit en wacht tot de stoofpot vanzelf mooi samenkomt.
Een stoofpot kan worden gemaakt van bijna alles wat je wilt. Voor een vleesetende menigte wilt u misschien een lamsstoofpot aanpakken, vol met kikkererwten, spinazie en gedroogde abrikozen.
Als je vrienden van de vegetarische overtuiging zijn, ritsel dan een groentestoofpot vol met paprika, courgettes, aubergines, linzen, wortelen, zoete aardappelen of iets anders op bij de plaatselijke groenteboer.
4 eieren
bronVoor een hoofdmaaltijd is de beste manier om eieren te serveren als een omelet of frittata, bij voorkeur gevuld met veel heerlijke groenten en kaas, geserveerd naast een knapperige salade en wat frietjes of geroosterde aardappelen.
Als alternatief is het een goed idee om te leren hoe je een aantal heerlijke roerei maakt, en kook je vaak het ontbijt voor anderen. Een perfect gepocheerd ei zal trots zijn op de ontbijttafel en past ook goed bij het diner.
Hoewel een snelle eiermaaltijd het perfecte ding is om te eten na een lange dag op het werk, kan het ook een prachtige maaltijd zijn om aan anderen te serveren. Met een paar ingrediënten om een kick toe te voegen, en een beetje avontuurlijkheid, kun je een prachtig gebakken eischotel maken om te serveren naast aardappelen of sneetjes knapperig brood.
Een eenvoudig maar verbluffend gerecht omvat het koken van knoflook, chili, uien en gehakte tomaten met kruiden tot ze licht plakkerig en diep aromatisch zijn, voordat u een putje in de saus maakt om een ei in te kraken.
Voeg zoveel eieren toe als je nodig hebt en dek de pan af met een deksel totdat de eieren zijn uitgezet. Om een meer afgeronde maaltijd te maken, kook je wat gehakte chorizo of kleine gehaktballetjes samen met de uien.
5. Taart
bronOf het nu gaat om een stevige rundertaart of een hoop heerlijke groenten met een bladerdeegkorst, er is voor elke gelegenheid een taart. Mini-taarten zijn een heerlijke starter als je iets anders hebt gepland voor het hoofdgerecht, en zeker zullen imponeren.
Individuele spinazie en feta-taarten met filodeeg zouden een geweldige maaltijd zijn met salade en brood, of een heerlijke snack op zichzelf. (Veel topkoks zouden aanbevelen om kant-en-klaar filogebak te kopen, dus laat je niet intimideren door recepten die het bevatten - het is moeilijk om te maken en niemand zal weten dat je een kortere weg hebt genomen.)
Als je eenmaal de eenvoudige deeg- en taartvullingen onder de knie hebt, wil je misschien een taart maken voor het dessert.
Appeltaart is een klassieker en een vaste favoriet voor veel mensen, en is iets dat je op de traditionele manier kunt maken of frisse nieuwe smaken kunt toevoegen, afhankelijk van wie je voedt.
Geen van deze zin in? Je kunt leren hoe je de beste pizza maakt die je vrienden ooit hebben geproefd - dat zou zeker indruk maken.
Als je een serieuze vleeseter bent, kan je taak zijn om de perfecte steak te bereiden, samen met alle zijkanten en garnituren. Een uitstekend gebakken of gebakken kiprecept is een andere veelzijdige maaltijd die je na een paar uur van tevoren kunt klaarmaken als je gasten hebt die komen of indruk willen maken op een bepaalde persoon.
Misschien ben je meer een eenvoudige chef en geef je de voorkeur aan koude maaltijden zoals sandwiches, salades en schotels boven stomende potten met stoofpot en zachte roerei. Dat is ook goed.
Besteed wat tijd aan het bedenken van het perfecte sandwichrecept: het krijgen van de juiste combinatie van brood, kruiden en vulling kan lastig zijn als je iets probeert te maken waardoor mensen zeggen 'wauw'.
Als het gaat om salades, kunnen ze eenvoudig zijn, maar het is niet eenvoudig om er een te maken die indruk op mensen zal maken. Sommige mensen worden onmiddellijk uitgeschakeld door een salade, dus je moet eraan werken om het voor iedereen aantrekkelijk te maken.
Concentreer je op elk element van de salade, inclusief met welke bladeren je begint, de groenten die je toevoegt, alle proteïnen die je zou kunnen opnemen en ten slotte de dressing.
