Tegenwoordig, met talloze websites waarmee reizigers gemeubileerde appartementen of studio's kunnen huren in plaats van in een hotel te verblijven, is de beschikbaarheid van keukenfaciliteiten erg praktisch. Als je het gevoel hebt een Frans-achtig leven te leiden voor de korte tijd dat je in Frankrijk bent, zijn hier enkele tips over voedsel waar je op moet letten in supermarkten.
Wanneer ik reis, vind ik het altijd spannend om door de gangpaden in supermarkten te gaan en te ‘inspecteren’ wat het voedsel is dat de lokale bevolking zou kopen. Dit kan natuurlijk een beetje moeilijker zijn als de taal van de plaats die je bezoekt helemaal vreemd voor je is.
Mijn eerste keer in Frankrijk verbleef ik toevallig in een hotel met een chique supermarkt in het gebouw naast mijn hotel. Het sloeg wel wat exotisch voedsel in dat niet Frans is, maar ik was nog steeds gefascineerd en jeukte om te proberen dat waarvan ik vermoedde dat het Frans was.
Hoe dan ook, na mijn partner te hebben ontmoet, ben ik nu in staat om het Franse te onderscheiden van het niet-Franse voedsel en daarmee, waarom zou ik niet samen met mij de wonderen in een Franse supermarkt verkennen?
# 1 Sectie Vleeswaren
bronCharcuterie-schotel is iets dat je cafés of restaurants zult zien aanbieden als licht voedsel. Het bestaat meestal uit verschillende soorten vleeswaren zoals jambon sec (droge gezouten ham of droge gezouten ham), jambon cuit (normale ham), terrine (gemalen mager vlees met grof gehakte ingrediënten), rillettes (een pasta gemaakt van vlees dat wordt gehakt , gezouten en vervolgens langzaam gekookt in vet tot het zacht is) of paté (gekookt gehakt en vet gehakt tot een soort pasta). Al deze worden normaal geserveerd met stokbrood.
In plaats van zoveel te betalen om te eten in een café of restaurant, kunt u uw eigen charcuterieschotel maken in uw vakantiehuis! Wanneer u door het gedeelte met vleeswaren bladert, kunt u kiezen uit een groot aantal. Een algemene regel die ik volg is om te kijken naar eventuele etiketten op de verpakking die aangeven dat dit vlees produits régionaux (lokale regionale producten) zijn, dit zal helpen verzekeren dat je iets Frans probeert. Jambon de Bayonne is een favoriet van mij. Soms kun je zelfs verpakkingen van 3 of 4 soorten hammen samen vinden, hierdoor kun je van alles een beetje proberen!
Terrine en paté zijn normaal gesproken te vinden in vergelijkbare verpakkingen als die van hammen. Ze kunnen worden gemaakt van verschillende soorten vlees, maar over het algemeen zijn ze op basis van varkensvlees. Rillettes zijn te vinden in kuipen, vergelijkbaar met plastic kuipen waarin yoghurt of room wordt verkocht.
Dus al deze zijn allemaal kant-en-klaar koud vlees! Vergeet ze niet te combineren met stokbrood, vooral la tradition (een stokbrood dat meer textuur heeft dan de normale Franse broden) die je in elke bakker (bakkerij) kunt vinden!
# 2 Lekkere worsten
bronFranse worsten worden saucisses genoemd. Gewoonlijk kun je tussen de planken met worstjes worstachtig ogend voedsel tegenkomen dat boudin wordt genoemd. De meest voorkomende kunnen wit zijn - boudin blanc of donkerbruin gekleurd - boudin noir. Boudin blanc wordt gemaakt van varkensvlees, melk, eieren en soms worden varkenslever en hart toegevoegd. Je kunt er gegrild of gebakken van genieten, met salade erbij. Wat boudin noir betreft, het is gemaakt van varkens- en varkensbloed. Soms kun je ze vinden gemengd met uien of appels. Dit kan koud worden genoten, door het direct uit de verpakking te eten! Ik geef er de voorkeur aan om ze licht gegrild te hebben en te combineren met gekarameliseerde uien.
# 3 Zeevruchten
bronAls je een fan bent van vis of andere zeevruchten, kun je er vaak kant-en-klare Franse sauzen bij vinden. Bijvoorbeeld Hollandaisesaus, citroenachtig en boterachtig, die lekker zou smaken bij uw gebakken vis of gegrilde garnalen. Een andere Franse saus die ik zou aanraden, is de Normandische saus, gemaakt van visbouillon met gehakte champignons die is ingedikt met eidooiers en slagroom. Als je een meer kruidige saus niet erg vindt, kun je ook de saus à l’oseille proberen, een saus op basis van boterachtige witte wijn met zuring.
Normaal gesproken kun je in het gedeelte met zeevruchten ook kant-en-klare vissoep vinden, soupe de poisson genaamd, gevonden in lange glazen potten. Een Britanny gerecht, dit warme en voedzame gerecht is geweldig voor de winter. Normaal wordt dit geserveerd met croutons en rouille aan de zijkant. Rouille is een geelachtige saus gemaakt van olijfolie, knoflook, paneermeel, saffraan en chili pepers, en het kan ook worden gevonden in kleine potten waar de vissoepen worden weergegeven. Hoe geniet je hiervan? Verwarm de soep in een pot en verdeel ze in soepkommen. Om te beginnen, kun je de rouille op de croutons smeren, de croutons vervolgens in de soep laten vallen en laten weken voordat je ze uit je soep giet.
# 4 Verse kant-en-klare gerechten
Heel vaak bereiden grote supermarkten of hypermarkten verse kant-en-klare gerechten voor, die te vinden zijn in hun gekoelde voedselsecties, en ze zijn handig en veel goedkoper dan eten in een restaurant. Dus vergeet niet ook op hen te letten.
Dus daar zijn enkele ideeën voor u om te verkennen als u supermarkten in Frankrijk bezoekt en kookfaciliteiten tot uw beschikking heeft. Nog een tip: grotere supermarkten bieden meestal bredere variëteiten om uit te kiezen.Ik hoop dat je een plezierige ‘fooding’ tijd zult hebben om deze ideeën uit te proberen!
