Niemand heeft ooit gezegd dat gezond eten smaakloos moest zijn! Het kan je zelfs helpen om een paar overtollige kilo's af te werpen. Hier is hoe.
Voeding is een gecompliceerde wetenschap, en zelfs de experts worstelen om de interacties die plaatsvinden wanneer voedsel het lichaam binnenkomt echt te begrijpen. Hoewel we op zijn minst een rudimentair begrip hebben van de noodzaak van verschillende voedingsstoffen en verbindingen in het lichaam, is het moeilijk om de waarde van elk afzonderlijk type voedsel, of zelfs een geïsoleerde vitamine of mineraal, te bepalen. Kortom, de meesten van ons kunnen een lange lijst van vitamines en mineralen afleggen, maar wat betreft wat ze echt in het lichaam doen, het is grotendeels een mysterie.
Menselijke voeding is een van die verbazingwekkende gebieden waar het geheel in feite veel groter (en veel belangrijker) lijkt te zijn dan de som der delen. Daarom is het beste wat we voor ons lichaam kunnen doen als het gaat om gezondheid, het eten van een gevarieerd plantaardig dieet, rijk aan volle granen en onverzadigde vetten.
Ja, je hebt het goed gehoord. Vet is niet de vijand! Gezonde vetten zoals olijfolie bieden essentiële omega-3 vetzuren en helpen ons veel vitamines op te nemen. Verschillende 'experts' hebben de afgelopen decennia talloze uren doorgebracht om ons te vertellen wat we niet zouden moeten eten - vetten op basis van dieren, koolhydraten en suiker bijvoorbeeld - maar ze negeerden het concept van voeding als geheel.
Obesitas kan eigenlijk het product zijn van ondervoeding, en sommige individuen zijn waarschijnlijker dan anderen om aan te komen op basis van de activiteit van hun darmmicrobioom (de actieve kolonie bacteriën in onze darmen, die ons helpt om voedsel te verteren, onder andere) zelfs als ze exact hetzelfde dieet eten als een dunner persoon.
Dit alles gezegd hebbende, zijn er sommige voedingsmiddelen waarvan de voedingswetenschap, of de tradities die door generaties zijn doorgegeven, suggereren dat het in feite kan helpen gewichtsverlies. Laten we een paar van de zogenaamde voedingsmiddelen bekijken die vet verbranden.
Grapefruit is je vriend
Grapefruit of grapefruitsap kan ons helpen af te vallen, maar de reden hiervoor is nog onbekend. Een in 2006 in het Journal of Medicinal Food geciteerd onderzoek toonde aan dat de helft van de verse grapefruit die vóór de maaltijd werd gegeten, gepaard ging met aanzienlijk gewichtsverlies, hoewel het mechanisme van dit gewichtsverlies momenteel onbekend is.
Misschien is een belangrijke antioxidant de verantwoordelijke partij, maar dat weten we nog niet. Het eten van een hele grapefruit is een beter idee dan het drinken van het sap, omdat het nog steeds gezonde vezels bevat die ons helpen ons langer vol te voelen. Deze vezel helpt ons lichaam ook om de glucose uit het vruchtensap langzamer op te nemen.
Omdat een teveel aan glucose snel naar het opslagsysteem van het lichaam wordt gestuurd, kunnen suikerhoudende voedingsmiddelen (zelfs vruchtensappen!) Door het lichaam in vet worden omgezet. Dit is de evolutionair bewezen manier om je voor te bereiden op een regenachtige (lees: minder voedselveilig) dag. Deze situaties zijn zeldzaam in de moderne samenleving, dus we hebben de neiging om in plaats daarvan de ponden te pakken. Als u grapefruit aan uw dieet toevoegt, let dan op mogelijke interacties tussen geneesmiddelen - verschillende geneesmiddelen mogen niet met grapefruitsap worden ingenomen.
Groene thee + oefening?
Dit is een ander voedsel dat veel mensen zweren als hulpmiddel bij het afvallen. Nogmaals, dit is niet definitief bewezen en wordt niet algemeen aanvaard door de wetenschappelijke gemeenschap, maar je kunt gemakkelijk tonnen popwetenschap vinden die de voordelen ervan prijzen. Onderzoek eerder dit jaar gedaan aan Penn State's College of Agricultural Sciences lijkt veelbelovend. De resultaten van hun studie toonden aanzienlijk gewichtsverlies bij proefpersonen die regelmatige lichaamsbeweging combineerden met een cafeïnevrij groen theesupplement.
Natuurlijk waren deze proefpersonen muizen, maar er zijn aanwijzingen dat soortgelijke resultaten bij mensen kunnen voorkomen. Voor een deel kan dit vermeende 'vetverbrandende' effect echt verband houden met het metabolisme en de rol die bepaalde antioxidanten in het lichaam spelen. Antioxidanten die bekend staan als polyfenolen lijken een rol te spelen in het metabolisme en groene thee is rijk aan deze verbindingen.
Dit kan ook nuttig zijn omdat een glas ongezoete groene thee helpt te hydrateren en ten minste een tijdelijk gevoel van volheid geeft. Merk op dat ik ongezoet zei; hoewel groene thee zelf een calorie-vrij voedsel is, kunnen niet-voedzame zoetstoffen de calorieën opvullen. Als je thee verkiest die een beetje zoeter is, probeer dan een natuurlijk verkregen zoetstof zoals stevia.
Cafeïne kan werken
Cafeïne kan ook een rol spelen als het gaat om gewichtsverlies. Hoewel cafeïne wordt gevonden in groene thee, komt het van nature in veel mindere hoeveelheden voor dan in zwarte thee. Koffie bevat nog meer en je zult de grootste hoeveelheden cafeïne vinden in een licht geroosterde espresso. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, bevatten de donkere koffiebranders, die tegenwoordig zo ontzettend populair zijn geworden, eigenlijk minder cafeïne.
De rol van cafeïne-beladen drankjes in het rijk van gewichtsverlies kan opnieuw iets te maken hebben met het feit dat je een drank drinkt die het lichaam een volheid geeft in plaats van een volledige maaltijd te consumeren. Cafeïne is ook een stimulerend middel, dat een stimulans kan zijn voor een actievere levensstijl, althans tijdelijk. Weet je hoe je met die wodka-rode stier de hele nacht kunt dansen? Niet het beste plan voor gewichtsverlies, maar het is eigenlijk hetzelfde idee. Tot dusverre hebben studies aangetoond dat het gebruik van cafeïne voor de dagelijkse training een klein effect heeft op gewichtsverlies.
Helaas, omdat commercieel geproduceerde, supergezoete en vettige op koffie gebaseerde dranken tegenwoordig zo gemakkelijk verkrijgbaar zijn, is het ongelooflijk eenvoudig om die calorievrije zwarte koffie om te zetten in wat in wezen een warme, met snoep bezaaide milkshake is. Hetzelfde geldt voor chocolade - terwijl de antioxidanten en de cafeïne in donker cacaopoeder een positief effect kunnen hebben op gewichtsverlies, als het gaat om met suiker verpakte melkchocolade, wegen de mogelijk negatieve effecten op de gezondheid op tegen de voordelen.
Probeer het groene sap nog een keer
Voor sommigen klinkt dit misschien ongelooflijk onaantrekkelijk. Het opzuigen van een groene vloeistof op plantaardige basis kan letterlijk moeilijk zijn om in te slikken. Voor mij is dit een voorbeeld waarbij het goede op een enorme manier zwaarder weegt dan het slechte, en ik ben elke dag dankbaar voor mijn fruitpers.
Terwijl het uitsnijden van de vezel in met fructose gevuld fruit je een smakelijke, maar overdreven zoete drank geeft die je systeem zeker zal shockeren, bevatten sapgroenten een veel lager suikergehalte. Natuurlijk snijd je nog steeds veel van de vezel, afhankelijk van de variëteit aan sapmachines die je gebruikt. Maar je geeft je lichaam gemakkelijke toegang tot een heleboel voedingsstoffen.
De waarheid is dat je waarschijnlijk niet zo snel op een stapel met boerenkool, broccoli, komkommers, selderij, peterselie en spinazie gaat liggen. In sapvorm kan deze schijnbaar onmogelijke taak eigenlijk iets worden waar je naar uitkijkt. Voeg ook een paar witte, oranje of paarse groenten toe, voor nog meer een voedingsboost en slechts een vleugje zoetheid.
Slokkend groen sap geeft sommige mensen een vol gevoel. Anderen, waaronder ikzelf, beginnen zich hongerig te voelen met een ernstig geval van brandend maagzuur. Als dit het geval is, volg dan je veggiesap op met een gezonde dosis vezels, prebiotica en goede vetten - ik hou van een banaan met een paar eetlepels pindakaas of amandelboter.
Drink meer water!
Vaak kunnen we dorst naar honger verkeerd interpreteren. Drink eerst een glas water voordat je naar die reep reikt. Hoewel water niet voedzaam is, bevat het ook geen calorieën.
Zelfs als uitdroging geen probleem is, kan het drinken van een vol glas water voor de maaltijd ons helpen om ons sneller voller te voelen. Terwijl je bezig bent, gooi je ook de frisdrank en andere gezoete dranken in ruil voor water. We hebben het immers echt over vloeibaar snoep.
Wanneer het lichaam wordt overweldigd door een grote hoeveelheid glucose, wordt veel van die overtollige suiker naar de opslag gestuurd. Als het op het menselijk lichaam aankomt, betekent dit dat het direct in vet is veranderd. Omdat je waarschijnlijk niet in de ponden zit in afwachting van een lange, koude winter, geef de suikerhoudende dranken rust. Hoewel water misschien niet echt vet verbrandt, kan het je helpen om op een grote manier af te vallen.
Focus op vezels
Heb je ooit dat gevoel dat je plotseling al een paar uur honger hebt na een snack of een maaltijd? Vezels helpen ons voedsel langzamer te verteren, wat betekent dat er minder suikerrijke overstromingen van glucose in de bloedbaan zijn en minder frequente hongerpijnen.
Voedingsdeskundigen zullen je vertellen dat de meeste Amerikanen last hebben van een tekort aan vezels in onze voeding. Dit is eenvoudig genoeg om te verhelpen (in theorie). Snijd gewoon het bewerkte voedsel uit en houd het in plaats daarvan op veel vers fruit, groenten en volle granen. In werkelijkheid kan deze aanpassing ongelooflijk moeilijk zijn. Maar neem het van mij aan - je gezondheid en je middel zullen je bedanken.
Vergeet niet om veel water te drinken en geleidelijk vezels aan uw dieet toe te voegen. Wees niet verbaasd als je een paar dagen last hebt van een beetje constipatie, buikpijn of spijsverteringsproblemen. Dat is gewoon je lichaam dat zich aanpast aan deze nieuwe, gezondere levensstijl!
Het spannender maken!
Wanneer je probeert een gezond dieet bij te houden, is het laatste wat je wilt doen alles in kaas en boter verdrinken. Hoewel het misschien maakt dat broccoli beter smaakt, is dit een gewoonte die je op zijn minst een beetje moeite moet doen om te breken.
Hoewel veel volwassenen, vooral supermeesters (die een hogere concentratie smaakreceptoren hebben dan de gemiddelde persoon) zijn uitgeschakeld door de bittere smaak van veel groenten, zijn er nog steeds caloriearme opties om de smaak te verbeteren. Kruiden en specerijen, vers of gedroogd, zijn smaakvol en bevatten extreem weinig calorieën.
In plaats van suikerhoudende fruitpoeders aan mijn water toe te voegen, of zout en een snufje kaas aan mijn groenten, gebruik ik graag kruidenmixen die smaak toevoegen en me helpen me meer tevreden te voelen zonder de voordelen van het eten van gezond voedsel te saboteren. Of het nu hartig, pittig of zoet is, er is voor elk wat wils. Een vleugje pompoenkruid voegt interesse toe aan zwarte koffie, en een theelepel za'atar is heerlijk op met lucht gepofte popcorn met alleen een scheutje olijfolie (het is een volkoren!). Een scheutje hete peper is geweldig op verse mango.
Gebruik je fantasie en experimenteer met nieuwe smaakcombinaties. Niemand heeft ooit gezegd dat gezond voedsel duidelijk moest zijn. Dus reis naar je kruidenkast en kleed die groenen, wortelgroenten en peulvruchten aan. Zorg ervoor dat die gedroogde kruiden en specerijen nog vers zijn - gooi ze na drie maanden, of wanneer hun smaken saai worden.
Zelfs als grapefruit, groene thee, cafeïne, groen sap, water, vezels, kruiden en specerijen niet samengaan om een revolutionaire, vetverbrandende maaltijd te vormen, kunnen ze effectief en gemakkelijk in uw dieet worden opgenomen. Zie dieet als een levensstijl. Hoewel je de antwoorden niet zult vinden in een enkel voedingsmiddel of voedingsstof, zul je binnen een mum van tijd op weg zijn naar gezond gewichtsverlies door meer tijd te besteden aan lichaamsbeweging en het bevorderen van gezonde eetpatronen.
Eet die vezels, drink dat water en kruid die groenten.Je kunt je ervaringen altijd delen met deze of andere voedingsmiddelen die vet verbranden in de reacties hieronder.
