Hoe de willekeurige mix van voedsel die in uw koelkast belandt, te gebruiken om uw volgende gezonde maaltijd samen te kloppen.
Soms eindig ik met een medley van niet-verbonden gevoel restjes in mijn koelkast en vraag ik mezelf af: "wat kan ik hiermee doen?" Ik heb een paar maaltijden bedacht waarvan ik weet dat ik ze snel en gemakkelijk kan maken met vrijwel elk type van voedsel dat ik heb overgebleven, of ze nu uit een restaurant kwamen of waren overgebleven van een maaltijd die ik zelf had bereid.
Dit helpt me om afhaalmaaltijden te bestellen en perfect gezond eten weg te gooien. Meer geld in mijn portemonnee en meer vooruitgang als het gaat om goed eten - win, win!
Met de toevoeging van enkele nietjes met een hoge smaak die ik altijd thuis houd, zijn hier 5 soorten maaltijden die ik vaak maak met de restjes waarmee ik mezelf bezighoud:
# 1 Een grote salade
Als je de gewoonte krijgt om nietjes in je keuken te bewaren die niet snel slecht gaan - bonen in blik, noten, gedroogd fruit, bevroren groenten en dressings bijvoorbeeld - dan kun je je restjes toevoegen aan wat saladegroenten en manieren vinden om het te laten voelen als een samenhangende maaltijd met deze nietjes.
Salades in zakjes - zoals die met spinazie, romaine, kool, enz. - zijn een van de dingen die ik altijd thuis moet houden, omdat je nooit weet waar je mee eindigt, wat een geweldige salade zou kunnen vormen .
Heb je Chinees eten over? Bak wat bevroren groenten zoals broccoli en sperziebonen en voeg die samen met uw restjes toe aan een salade. Waarom gooi je niet wat amandelen, babywortelen, een pakje geprepareerde bruine rijst of andere groenten en eiwitten die je bij de hand hebt?
Hetzelfde idee werkt met Japanse, Mexicaanse of Italiaanse restjes. Gebruik plankstabiele toevoegingen die je bijhoudt om je gerechten af te ronden, plus wat zakgroenten in zakken, voor een krachtige smaak en veel voedingsstoffen.
# 2 Taco's / Burrito's
Ervan uitgaande dat je thuis wat wraps, tortilla's of harde tacoschelpen hebt, kun je snelle taco's maken met elke combinatie van overgebleven vlees, vis, bonen en groenten.
Ik voeg graag wat bevroren maïs, zwarte bonen in blik, hete saus en taco kruidenmix toe. Jarred geroosterde paprika's, salsa, verkruimelde tortillachips, werken ook goed bij het bereiden van gerechten met een Latijnse flair.
Een van mijn favoriete taco's om te maken combineert overgebleven vis en groenten die ik vaak mee naar huis neem uit restaurants, gemengd met wat salsa en zwarte bonen in blik. Deze zitten boordevol eiwitten, zijn rijk aan voedingsstoffen en kosten nauwelijks iets om te maken!
# 3 Een omelet of quiche
Zolang je thuis wat eieren en groenten hebt, kan een goede omelet binnen enkele minuten bij elkaar komen. Kaas, kruiden, ander overgebleven vlees en aardappelen of brood van goede kwaliteit kunnen het ook naar een hoger niveau tillen.
Combineer je restjes met diepvriesgroenten zoals broccoli, spinazie en erwten om nog meer voedingsstoffen en volume toe te voegen. Groenten zoals uien en zongedroogde tomaten blijven ook lang vers in uw keuken en werken heel goed in omeletten en quiches.
# 4 Pasta
De meeste mensen hebben thuis een doos volkoren pasta en een pot tomatensaus in hun kast. Gebruik elke saus waarvan je misschien een basis moet maken (basistomatensaus, puttanesca, pesto, enz.) En combineer met eventuele houdbare volle granen, inclusief pasta, quinoa of bruine rijst.
Knoflook, uien en gedroogde kruiden zoals peterselie, oregano en basilicum gaan allemaal lang mee in uw keuken en laten het gerecht echt smaken alsof het de hele dag duurde om te koken. Gebruik deze om samen met je restjes te mengen en je hebt een smakelijk diner in minder dan 15 minuten.
# 5 Een roerbak
Dit is zo eenvoudig als het klinkt. Zolang je etensresten in principe vrij gaar zijn, kun je ze toevoegen aan een grote pan met knoflook, sojasaus, sesamdressing of teriyaki-saus en je hebt een maaltijd. Bonus als je thuis wat verse gember hebt of andere dressings met Aziatische smaak zoals chilisaus, siracha of bruine rijstazijn.
Nogmaals, diepvriesgroenten en volle granen (zoals bruine rijst) zijn echt handig bij het roerbakken. Bevroren broccoli, uien, paprika, erwten, edamame, sperziebonen en bloemkool werken allemaal heel goed in Aziatische gerechten en besparen u het gedoe van het wassen en snijden van alles zelf.
In plaats van uw restjes weg te gooien en voor uw volgende maaltijd op afhalen of een ander restaurant te vertrouwen, dient u dat voedsel opnieuw in en gebruikt het in uw voordeel.
Restjes transformeren in heerlijke gezonde maaltijden draait helemaal om vooruit plannen en je keuken voorzien van de juiste benodigdheden. Neem de tijd om enkele van deze plankstabiele gunstboosters te kopen en je bespaart jezelf niet alleen geld als je meer restjes gebruikt, maar ook de schuld van het niet hebben van een gezonde week eten!
