Hummus is een uitzonderlijk veelzijdige romige dip die is ontstaan in het Midden-Oosten. Het kan worden gebruikt als een spread, dip of topping om smaak toe te voegen aan een verscheidenheid aan groenten en brood. Het bevat veel belangrijke voedingsstoffen die essentieel zijn voor onze gezondheid en het moet zeker worden toegevoegd aan onze normale voeding.
Dus ga je gang, verwen jezelf! Voel je vrij om een paar lepels van deze heerlijke en romige pasta te combineren met je dagelijkse snacks en gerechten, en je zult er enorm van profiteren!
Lees nu verder om enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen voor hummus te ontdekken.
Basisingrediënten van hummus
Een verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gevonden in hummus, maar de basiscomponenten zijn kikkererwten, ook bekend als garbanzo-bonen. Kikkererwten zijn eiwitrijke peulvruchten en een van de vroegst geteelde groenten in het Midden-Oosten.
Het andere belangrijke ingrediënt is tahini, een pasta van sesamzaad. Het heeft een sterke smaak en het wordt in kleine hoeveelheden gebruikt om hummus smaak te geven.
Andere essentiële componenten van hummus zijn olijfolie, citroen en knoflook.
De bovengenoemde ingrediënten zijn een onmisbaar onderdeel van de traditionele hummus. Tegenwoordig bestaan er echter veel variaties, waaronder olijven, paprika, spinazie en verschillende kruiden en zaden.
Maar laten we kijken waarom al deze ingrediënten zo gezond zijn.
kikkererwten
Hummus-gezondheidsvoordelen zijn voornamelijk gekoppeld aan het hoofdingrediënt, d.w.z. kikkererwten.
Kikkererwten zijn een zeer gezonde peulvrucht en een van de favoriete ingrediënten van een vegetarisch dieet. Ze zijn een uitstekende vervanging voor vlees en ze hebben veel gezondheidsvoordelen. Enkele van de belangrijkste zijn hieronder opgesomd.
- Kikkererwten hebben een relatief laag caloriegehalte - 1 kopje kikkererwten bevat 286 calorieën en 5 gram vet.
- Ze hebben geen cholesterol of verzadigde vetten.
- Ze zijn rijk aan eiwitten.
- Kikkererwten zijn ook een uitstekende bron van vezels, en ze zijn een perfecte keuze voor diabetici, want ze helpen de juiste bloedsuikerspiegel te handhaven
Vezels zijn ook zeer effectief in het bestrijden van cholesterol en houden daardoor verschillende hartziekten op afstand.
- Het hoge vezelgehalte in kikkererwten kan ook een gezond spijsverteringsstelsel bevorderen en constipatie bestrijden.
- Kikkererwten bevatten veel vitamines, waaronder vitamine B. Ze zijn vooral rijk aan foliumzuur, wat erg belangrijk is tijdens de zwangerschap. Foliumzuur bevordert de hersenontwikkeling van de foetus en helpt het risico op aangeboren afwijkingen bij baby's te voorkomen.
- Kikkererwten bevatten ook koper, ijzer, magnesium, mangaan en zink, evenals molybdeen, een mineraal dat het lichaam helpt sulfieten te ontgiften, wat astma-aanvallen veroorzaakt.
tahini
Tahini is een pasta gemaakt van gemalen sesamzaad en heeft een aantal aanzienlijke gezondheidsvoordelen die absoluut moeten worden vermeld. Het is waar dat het een hoog calorie- en vetgehalte heeft (1 eetl. Heeft 89 calorieën), maar de vetten in tahini zijn meestal onverzadigde vetten. Het wordt echter in heel kleine hoeveelheden gebruikt bij het maken van hummus.
- Tahini is een goede bron van omega-3 en omega-6-vetzuren, die het menselijk lichaam niet kan produceren. Ze zijn uiterst belangrijk voor de menselijke gezondheid, omdat ze de ontwikkeling van de hersenen bevorderen, het immuunsysteem verbeteren en de bloeddruk reguleren.
- Tahini is ook een goede bron van eiwitten.
- Tahini bevat veel verschillende vitamines en mineralen, maar het is vooral rijk aan vitamine B2, B1, B15, B3 en B5, die nodig zijn voor het goed functioneren van het menselijk lichaam.
Het bevat bijvoorbeeld 0,2 mg vitamine B1 (15% DV) per eetlepel. Ook bekend als thiamine, deze vitamine is uiterst belangrijk voor ons zenuwstelsel en voor het handhaven van de juiste cellulaire functie.
- Tahini is rijk aan calcium. 1 eetlepel tahini levert 64 mg (6% DV) calcium, een mineraal dat veel belangrijke gezondheidsvoordelen heeft.
- 1 eetlepel tahini bevat ook 12% van de benodigde dagelijkse dosis fosfor.
Olijfolie
Een ander groot gezondheidsvoordeel voor hummus is dat het olijfolie bevat.
Olijfolie is een rijke bron van gezonde vetten. Het bevat veel enkelvoudig onverzadigde vetzuren en een relatief laag gehalte aan verzadigde vetten. Het helpt het cholesterolgehalte te reguleren en bevordert de gezondheid van het hart.
Citroen
Citroen heeft tal van gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan vitamine C en versterkt het immuunsysteem, terwijl het infecties afweert. Het heeft antioxiderende en anti-kanker eigenschappen en helpt het lichaam ziekten te bestrijden. Het bevat citroenzuur, een natuurlijk conserveermiddel dat de spijsvertering bevordert.
Knoflook
Een ander ingrediënt van hummus is knoflook, een van de krachtigste natuurlijke antibiotica om infecties te bestrijden. Het heeft uitstekende antibacteriële, antivirale, schimmelwerende eigenschappen, belangrijk voor het op afstand houden van tal van ziekten.
Hopelijk heeft dit bericht je geholpen te begrijpen dat hummus niet alleen erg lekker is, maar ook tal van gezondheidsvoordelen heeft. Dus verspreid het, dip het, en top het, en deel je hummus-tips met ons in het commentaar hieronder!
