Frankrijk ... bekend om zijn mode, zijn stad van liefde en natuurlijk zijn keuken. Plan je een reis hier? Vermaak uw smaakpapillen met wat Frankrijk te bieden heeft!
Nadat ik mezelf bijna een jaar geleden naar Frankrijk had verplaatst, werd me door veel vrienden gevraagd wat voor soort eten ze moesten proberen als ze op bezoek kwamen. Parijs is een populaire bestemming voor velen, maar ik denk dat men Parijs niet echt heeft bezocht totdat men van de Franse keuken heeft genoten.
Ik heb het geluk dat mijn Franse man ook een liefhebber van eten is, en hij heeft mij veel Franse gerechten voorgesteld. Dus voor het geval u een hele dag in Frankrijk zou moeten doorbrengen, is hier een ‘reisplan’ met ideeën voor een dagmaaltijd voor uw naderende culinaire tour.
Le petit déjeuner - Ontbijt
bronEen ding dat ik ontdekte, is dat de wentelteefjes in feite niet Frans zijn. Mijn man was verbijsterd toen hij dit in een ontbijtmenu in mijn land zag staan. Dus, nadat je dat hebt opgehelderd, zijn hier enkele veel voorkomende ontbijtproducten die je moet opzoeken.
Wanneer in Frankrijk, zult u vinden boulangeries(bakkerijen) bijna overal. Dus waar je ook bent, zorg ervoor dat je de bakkerijen uitzoekt, zodat je er gewoon een kunt nippen om 's ochtends je verse broodjes uit de oven te halen.
De croissants zijn een populaire aanvulling op uw ochtendkoffie. Maar er zijn nog meer heerlijke gebakjes die je moet proberen. Chocoladebroodje is een van mijn favorieten. Het is een gebak vergelijkbaar met dat van een croissant, maar met chocoladestukjes / chips ertussen!
Een ander idee is om het te krijgen Viennoise, de gewone of die met chocolaatjes. Ik ben een grote fan van donkere chocolaatjes, dus normaal krijg ik de gewone en voeg ik de stukjes pure chocolade zelf toe.
Le déjeuner - Lunch
bronVoor de lunch ben ik een grote fan van de grote Britanny-export, de Bretoense galettes en crêpes. Hiervoor moet je uitkijken naar een crêperie dat is een populaire lunchplaats en daarom is het in de meeste steden in Frankrijk verkrijgbaar.
Je kunt snackfannenpannen vinden bij kraampjes langs de weg of bakkerijen, waar het wordt geserveerd als een zoete snack en je kunt het hebben met verschillende vullingen zoals boter en suiker, jam, chocoladesaus of nutella. Maar wat ik suggereer is eigenlijk een volledig opgebouwde Bretonse maaltijd waar je hartige galettes krijgt met salade erbij als je hoofdgerechten en dessert-pannenkoeken erna.
De standaardvullingen voor een hartige galette zijn normaal gesproken ham, kaas en ei. Als je avontuurlijk genoeg bent, probeer dan de galette met andouillette, een worst gemaakt van varkensdarmen, peper, wijn, uien en soms varkens pens.
En als het gaat om dessert-pannenkoeken, kunnen sommige crêperies behoorlijk creatief zijn en misschien een brede selectie bieden. Een tip is om altijd naar het dessert van de dag te kijken, dat soms seizoensfruit bevat dat je dessert kan veranderen in iets verfrissends om je maaltijd mee af te sluiten.
Een zeer belangrijke aanvulling op al deze voedingsmiddelen is de Bretonse cider! Het is helemaal niet zoals de Engelse cider. Ze zijn over het algemeen twee soorten, de zoete of de bittere. Als je beide wilt proberen, combineer dan het bittere met je hoofdgerechten en het zoete met je dessert!
Le dîner - Diner
Terwijl ik een lezing over de Franse gastronomie bijwoonde, vind ik het leuk hoe mijn docent de Franse keuken omschreef. Voor de Fransen gaat het niet alleen om de noodzaak om te eten om te overleven tijdens het dineren in Frankrijk, het is in feite een kunst die je moet waarderen.
Dit is de reden waarom de Franse chef-koks zichzelf graag kunstenaars noemen. Hun creatie is niet alleen voor je smaakpapillen, maar ook voor je ogen.
Dus als je bereid bent je over te geven aan het gebruik van deze twee zintuigen, kun je proberen een vast menu te nemen dat bestaat uit 3 tot 5 gangen, of meer als je eetlust groot genoeg is. Voor voorgerecht, een typisch Frans voorgerecht zou het zijn escargots, slakken ... Dit wordt meestal bereid met knoflook, boter en peterselie, en je krijgt speciaal gereedschap om de slakken te hanteren!
Nog een populair voorgerecht zou de zijn Ganzenleverof dikke lever (van gans of eend). Het wordt normaal gesproken geserveerd met toast waarop u de Ganzenlever voor het eten. Een versie die ik erg leuk vond, was waar de toast eigenlijk een geroosterd stuk peperkoek is en de gingery-smaak een aanvulling was op de Ganzenlever heel goed.
Boeuf bourguignon, of het Bourguignon-rundvlees is een zeer Frans hoofdgerecht. Het bestaat uit rundvlees gestoofd in rode wijn, normaal geserveerd met aardappelen en sperziebonen. Als je de voorkeur geeft aan iets lichters, moet je het proberen ratatouille, een traditionele Provençaalse groenteschotel, beroemd gemaakt door de animatiefilm met dezelfde naam.
Wat desserts betreft, ik kan pagina's na pagina's schrijven en toch kan ik nooit alle prachtige desserts beschrijven die je in Frankrijk kunt vinden. Als je echter een chocoladeliefhebber bent zoals ik, zou je zeker genieten van de profiteroles. Het is een dessert gemaakt met gebak met vanille-ijs als vulling, overgoten met warme chocoladesaus.
Een ander heerlijk chocoladedessert zou de zijn opera, een cake bestaande uit lagen amandelbiscuit, pure chocolade en koffie buttercream. Het is rijk ... maar het is het zeker waard!
Ik hoop dat dit goede ideeën voor u zijn om uw voedselreis in Frankrijk te beginnen. Gelukkig eten!
