Als je de woorden hoort - Indiaas eten, denk je meteen aan vet, rijk aan calorieën. Maar originele Indiase gerechten zijn meestal precies het tegenovergestelde. Natuurlijk kun je vet eten vinden in elke keuken ter wereld, maar over het algemeen is Indiaas eten niet erg rijk aan calorieën. En hier zijn 5 beste Indiase recepten met weinig calorieën.
Houd er rekening mee dat het thuis maken en bestellen van deze gerechten eigenlijk niet hetzelfde is. Als je wilt dat ze goed zijn voor je gezondheid, moet je je mouwen oprollen en ze zelf maken.
1. Kip curry met lage calorieën
Als je aan curry denkt, is caloriearm waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt. Maar maak je geen zorgen, een portie van deze kipcurry bevat slechts 272 calorieën en is echt rijk aan smaak. Hier is hoe het te maken.
ingrediënten:
- 600 g kipfilet zonder vel, zonder vel, in blokjes gesneden
- 200 ml water
- 1 ui, gehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el olie
- 10 g boter
- 2 el garam masala
- 1 theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel gedroogde munt
Voorbereiding:
- Verhit de olie en de boter samen in een grote pan. Voeg uien en knoflook toe en bak tot de ui zacht is. Voeg garam masala, koriander en munt toe en roer. Voeg de kip toe en bak 5 minuten, of tot het een dunne gouden korst krijgt. Giet het water erover en kook op middelhoog vuur gedurende 15-20 minuten, of tot de kip zacht is.
- Serveer het gerecht warm. Als je wat extra calorieën kunt betalen, kun je het op rijst serveren. Garneer met verse koriander.
2. Lam Masala Kebabs
Ik ben geen grote fan van lamsvlees, maar ik werd helemaal verliefd op dit gerecht toen ik het voor het eerst probeerde. Het aantal calorieën per portie gaat slechts tot 267, maar de smaak is voortreffelijk. Bekijken.
ingrediënten:
- 600 g magere lamshalsfilet
- 1 theelepel gember, gemalen
- 1 theelepel gemalen koriander
- ½ theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel gemalen komijnzaad
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel garam masala
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel citroensap
- 1 el olie
Voorbereiding:
- Snijd het lam in vierkantjes van 2 inch. Combineer alle kruiden samen en meng ze met olie, zout en citroensap in een grote kom. Marineer het vlees minimaal 1 uur in de koelkast.
- Rijg de lamsvierkanten op spiesjes en grill ze. Als je geen grill hebt, kun je ze ook in de oven bakken. Serveer warm.
3. Spinazie Pilau
bronHet bevat niet alleen weinig calorieën, maar dit Indiase recept is ook erg gezond. In feite voldoet slechts één portie van dit gerecht aan uw dagelijkse behoefte aan groenten. Bovendien is spinazie rijk aan ijzer, kalium, vitamines en mineralen, waardoor dit, met 226 calorieën, per portie perfect is.
ingrediënten:
- 150 g spinazie
- 150 g basmatirijst
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- ½ groene chili peper, zaden verwijderd en fijngehakt
- 1 el olie
- 1 middelgrote wortel, geraspt
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel gemalen gember
- 20 g amandelen
Voorbereiding:
- Zet water met een snufje zout op het fornuis en breng aan de kook. Voeg rijst toe en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Kook de spinazie in een aparte pan, laat afkoelen en hak.
- Verhit de olie en voeg kurkuma en gember toe. Bak tot de kruiden het aroma vrijgeven. Voeg ui, knoflook en chilipeper toe. Voeg de wortel toe en bak nog 3 minuten.
- Zeef de rijst en doe deze in een ovenschaal. Voeg de groenten en de spinazie toe en meng goed. Bedek de ovenschaal met een deksel en bak 15 minuten in de oven op 250 ° C. Serveer warm en versierd met amandelen.
4. Masoor Dal Soep
Als je een van die mensen bent die denkt dat linzen geen smaak hebben, denk dan nog eens goed na. Deze soep is gewoon heerlijk en ook erg gezond. Probeer het!
ingrediënten:
- ¾ kopje linzen
- 1 kleine ui, gehakt
- 5 tenen knoflook, fijngehakt
- ¼ theelepel kurkuma
- 10 zwarte peperkorrels
- 1 theelepel zout
- 2 el citroensap
Voorbereiding:
- Doe 2½ kopjes water in een pan en breng aan de kook. Voeg ui, knoflook, peperkorrels, kurkuma, linzen en zout toe. Breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur lager en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn en het meeste water verdampt.
- Pureer linzen met een staafmixer. Giet in 6 kopjes water en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 10 tot 15 minuten sudderen. Voeg citroensap en zout naar smaak toe. Serveer je soep warm en voeg wat rijst toe.
5. Komkommer en munt Raita
Ik wil mijn lijst met caloriearme Indiase recepten afronden met een bijgerecht dat kan worden geserveerd, met vrijwel elk ander Indiaas gerecht. Het is supergemakkelijk te maken, heerlijk en heeft slechts 35 calorieën per portie. Wat kun je nog meer vragen?
ingrediënten:
- 1 komkommer, fijn gesneden of geraspt
- 2 theelepels verse of gedroogde munt
- 1 kopje magere yoghurt
Voorbereiding:
- Het kan echt niet eenvoudiger. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te mengen en voila - het is klaar. Breng op smaak met wat zout en peper en misschien wat citroensap, als je wilt.
Bekijk de onderstaande video en ontdek een andere geweldige manier om Komkommer en Mint Raita te maken.
Nou, dit zijn mijn top 5. Als je een ander Indiaas recept met weinig calorieën hebt waarvan je denkt dat het goed is, voel je dan vrij om in reacties te delen. En ja - probeer ze allemaal en laat me weten hoe ze zijn geworden.
