Omeletten kunnen eenvoudig en huiselijk zijn of leuk voor gasten. Combineer dit met het feit dat ze gemakkelijk en snel te maken zijn en ze zijn echt het perfecte ontbijtvoedsel. Lees verder voor een aantal geweldige manieren om uw ontbijtomelet op smaak te brengen.
Ik ben dol op eieren. Ik vind ze geweldig voor ontbijt, lunch of avondeten. Een deel van wat hen zo goddelijk maakt, is hun veelzijdigheid. Je kunt ze recht omhoog maken of er een omelet van maken.
Als je zin in hebt, kun je frittata's of quiche met ze maken en ze kunnen worden gecombineerd met bijna alles in de koelkast om een voedzame en heerlijke maaltijd te maken.
Omeletten laten uw creativiteit de vrije loop en laat iedereen de smaken kiezen die ze het lekkerst vinden voor hun individuele ontbijt.
Gezondheidsvoordelen
Veel mensen maken zich nu zorgen over hun cholesterol en eieren worden vaak ten onrechte uitgekozen als slecht voor je. In feite hebben eieren geen invloed op de productie van LDL (het 'slechte' cholesterol). De cholesterolproductie wordt voornamelijk verhoogd door de consumptie van verzadigde en transvetten.
Een ei heeft slechts 1,5 gram verzadigd vet en geen transvet. Dit betekent niet dat je elke dag eieren moet hebben als je een hartaandoening hebt, maar af en toe geen pijn doet. De Heart & Stroke Foundation neemt eieren op in hun gezondheidscontroleprogramma als gezond voedsel voor het hart.
Je kunt ook eieren kopen die zijn afgestemd op de gezondheid van het hart en waaraan omega 3-vetzuren zijn toegevoegd of gewoon koken met eiwitten. Eiwitomeletten kunnen net zo lekker zijn als hun tegenhangers voor hele eieren.
Eieren bevatten ook extreem veel verschillende essentiële voedingsstoffen, waaronder vitamine B12, choline, folaat, luteïne, riboflavine en antioxidanten. Ze zijn ook geweldige bronnen van eiwitten. Eén ei heeft 70 calorieën en 6 gram eiwit.
Het eten van eiwitten helpt je je vol te voelen en vermindert snacken en hunkeren naar later op de dag. Het eten van eieren voor het ontbijt kan een gezonde manier zijn om je dag te beginnen en, voor degenen die proberen de calorie-inname te verminderen, een goede manier om te voorkomen dat ze halverwege de ochtend snacken en te veel eten later op de dag.
Basic Omeletten
bronHoewel eieren op zichzelf geweldig zijn, zijn omeletten beter. Er zijn zoveel mogelijke variaties, afhankelijk van hoe je je voelt en wat je in je koelkast hebt. Begin met drie eieren. Hoe verser de eieren, hoe beter ze smaken.
Je kunt zien of ze vers zijn door ze in een kom met water te doen. Verse eieren zinken naar de bodem en liggen op hun kant. Eieren die in orde zijn, maar niet zo vers mogelijk, zinken nog steeds naar de bodem, maar hebben de neiging om rechtop te blijven staan. Rotte eieren drijven.
Hoewel je geen melk hoeft toe te voegen, geeft het de omelet een luchtiger en rijkere textuur. Je kunt zelfs crème gebruiken als je je decadent voelt. Je hebt niet veel nodig, slechts een paar eetlepels. Voeg een snufje zout en peper toe en eventuele andere kruiden die u van plan bent te gebruiken.
De volgende stap is afhankelijk van de ingrediënten die u aan uw omelet wilt toevoegen en of u al dan niet van een traditionele vulling houdt of alles gemengd met de eieren. Ik geef persoonlijk de voorkeur aan het laatste, maar het is aan jou. Als u de voorkeur geeft aan een bepaald midden boven uw omeletten, ga dan verder met het verwarmen van uw pan met boter en voeg vervolgens het eimengsel toe.
Als ik vlees en groenten toevoeg, bak ik ze graag eerst een beetje in boter. Zorg ervoor dat je een pan met anti-aanbaklaag gebruikt. Verhit de pan tot middelhoog en verwarm je vlees en groenten erdoor. Voeg kaas toe aan het eimengsel en andere items zoals salsa.
Je kunt het eiermengsel vervolgens direct over de gebakken items in de pan gieten. Terwijl het kookt, maak je de randen voorzichtig los met je spatel en kantel je de pan zodat het ongekookte ei de ruimte in kan. Je gaat je omelet niet omdraaien, dus je wilt dat zoveel mogelijk van het eimengsel in contact komt met de pan.
Kook het tot de bovenkant nog een beetje vloeibaar is. Het zal eigenlijk blijven koken wanneer u het omvouwt en afmaakt. Als je te veel kookt, krijg je een droge omelet. Zodra je het nauwelijks loopneusstadium hebt bereikt, draai je een kant voorzichtig om zodat deze in tweeën in de pan wordt gevouwen en op je bord wordt geplaatst.
Als u de voorkeur geeft aan een gedefinieerde vulling, voegt u de toppings toe net voordat u de omelet dichtklapt.
Je kunt een eiwitomelet maken volgens hetzelfde recept, maar scheid gewoon de dooiers aan het begin. Zorg ervoor dat je de eieren echt klopt voordat je ze aan de pan toevoegt, want je wilt dat het zo licht en luchtig mogelijk is.
Toppings en ingrediënten
bronHier komt de creativiteit naar voren. Vrijwel elk type keuken kan worden vertaald in een omelet. Je kunt kruiden toevoegen om het ook extra oomph te geven. De sleutel is om open te staan voor experimenteren.
Er is altijd de traditionele ham en kaas. Probeer het een speciaal tintje te geven door gefrituurde of gerookte ham en kazen zoals gerookte gouda of oude cheddar te gebruiken. Voeg uien en andere groenten toe die u lekker vindt.
Als je een Tex-Mex-smaak wilt proberen, gebruik dan salsa en een pittige kaas zoals Monterey peper-jack. Je kunt ook jalapenos en hete saus toevoegen voor extra warmte.
Misschien is Italiaans meer jouw stijl? Probeer dan een uitgelekte, voorbereide bruschetta-mix met wat champignons en spek. Grieks? Probeer feta-kaas te mengen met champignons en spinazie voor een geweldige vegetarische omelet. Broccoli of asperges en kaas kunnen ook geweldig zijn als je vegetariërs serveert. Overgebleven groenten kunnen op verschillende manieren worden opgewarmd en gebruikt.
Geroosterde groenten kunnen een fantastische smaak toevoegen aan een omelet. Ik neig naar veel knoflook, champignons, paprika's, uien en courgette, maar je kunt elke groente gebruiken die je lekker vindt. Groenteomeletten doen het goed met en zonder vlees en kaas. Magere kip of kalkoenfilet kan een mooie aanvulling zijn op de groenten, samen met een vleugje verse Parmezaanse kaas voor degenen die calorieën tellen.
Na een etentje hebt u misschien restjes die u wilt opgebruiken. Gerookte zalm en kaas van geiten (geitenkaas) is een elegante combinatie die geschikt is om de volgende ochtend gasten te overnachten. Je kunt ook krab mengen met een lichte kaas zoals roomkaas (met of zonder kruiden), een milde cheddar of chèvre. Garnalen gaan goed samen met soortgelijke kazen en een vleugje avocado of pesto.
Als je van prosciutto houdt, bak je het en verkruimel je het en combineer je het met een van de volgende dingen voor een smakelijke traktatie: ricottakaas, basilicum, in blokjes gesneden tomaten, bieslook, champignons of een vleugje pesto.
Soms heb je echter een meer uitgebreid ontbijt nodig. Er is geen reden waarom je geen biefstuk en eieren in een omeletvorm kunt doen. Het is een beetje meer werk, tenzij je nog wat gekookt rundvlees in je koelkast hebt, maar het smaakt fantastisch. Ik vind het leuk met cheddar en champignons, maar kies de kaas en groenten die je het lekkerst vindt en het wordt een hit. Je kunt ook geraspte aardappelen gebruiken voor extra gewicht.
Traditioneel ontbijt zal het leuk vinden om verkruimelde ontbijtworst te combineren met uien, geraspte aardappelen, in blokjes gesneden groene paprika, spek en champignons.
Wees creatief
Je bent echt alleen beperkt door wat je in je keuken hebt en wat je leuk vindt. De meeste kazen passen goed bij eieren, dus beperk je niet tot cheddar en Amerikaans. Probeer Zwitserse, chèvre, roomkaas, ricotta, feta of een gerookte kaas.
Alle vleeswaren zijn ook redelijk spel. Je kunt alles gebruiken, van spek en vleeswaren tot overgebleven rundvlees of gevogelte. Gekruide gemalen hamburger die goed is afgetapt van vet kan geweldig zijn, net zoals liefhebbers van vlees, zoals gerookt vlees, prosciutto, gekonfijte eenden en zelfs wild.
Groenten zijn onbeperkt. Je kunt ze braden, sauteren met kruiden en specerijen, of ze vers en in blokjes gebruiken. Giet overtollig water van groenten af voor het beste resultaat. Sauzen kunnen salsa's, bereide bruschetta-mixen, pesto's of zelfs romige sauzen zijn die in het begin in plaats van melk of room werden gebruikt.
Een omelet is een geweldige maaltijd om gasten te bieden. Omdat het geïndividualiseerd is, kunt u gemakkelijk omgaan met eventuele dieetbeperkingen of voorkeuren, inclusief die van uzelf. Je kunt het zo eenvoudig of luxe maken als je wilt. Vergeet niet om de smaken in evenwicht te brengen.
Als je een zoute vulling zoals feta of prosciutto gebruikt, snijd dan het zout terug dat je aan de eieren toevoegt. Gebruik kleine hoeveelheden vullingen, je wilt niet dat ze de omelet overweldigen. Het moet nog steeds naar eieren smaken. Met een beetje creativiteit zullen u en uw gasten blij zijn met uw keuzes.
