Op zoek naar manieren om uw maaltijden wat pittiger te maken en ze aangenamer te maken? Dit zijn de tips die u moet lezen om ervoor te zorgen dat elke maaltijd een bevredigende maaltijd is!
Als een ambitieuze chef-kok ben ik altijd op zoek naar nieuwe ingrediënten om de gerechten die ik in mijn keuken creëer een exotische draai te geven. Ik ben dol op experimenteren en door onconventionele bronnen kijken om dat perfecte gerecht te maken.
Ik heb het geluk dat ik met een voormalige professionele chef-kok ben getrouwd, dus ik heb een beetje van hem geleerd in de jaren dat we samen zijn. Ik ben echter meestal een autodidactische kok wiens invloeden mijn grootouders waren, omdat ze me leerden dat eten meer is dan alleen eten.
Ik kom graag naar mijn lokale Chinese supermarkt vanwege alle nieuwe en interessante ingrediënten die ze aanbieden. Als je je afvraagt waar je sommige ingrediënten kunt vinden die je in kookprogramma's ziet, is de kans groot dat je ze daar of in andere speciaalzaken vindt.
Mijn liefde voor goed eten heeft me geholpen mijn eigen weg te banen naar nieuwe en opwindende smaken, en ik wil enkele van mijn tips met u delen:
1. Koop specerijen in bulk
Ik heb ontdekt dat zelfs de zakken specerijen die ik in de supermarkten heb gekocht duur zijn geworden, en omdat ik een beperkt budget heb, heb ik geconstateerd dat bulkinkopen veel voordeliger is.
Omdat ik het grootste deel van het koken en vermaak in mijn huishouden doe, ben ik begonnen met het maken van mijn eigen kruidenmixen. Dit alleen al heeft mijn wekelijkse boodschappenbudget met 25% verlaagd omdat ik ben gestopt met het kopen van de kant-en-klare kruidenmixen ($ 4,00 voor een klein flesje gemengde kruiden?), Wat kan oplopen.
Omdat je je eigen draai aan kruidenmixen geeft, is elk gerecht dat je maakt uniek voor jou.
2. Experimenteer met shabu shabu en andere stukken vlees
Ik ben gezegend met twee Chinese supermarkten aan het einde van de stad, dus ik ben niet beperkt tot de traditionele stukken lokaal vlees.
Een deel dat ik graag gebruik, vooral als het gaat om roerbakgerechten, is shabu shabu. Als je ooit in een Japans restaurant bent geweest dat sukiyaki- of teriyaki-rundvlees serveert, zul je gemerkt hebben hoe het vlees eruit ziet.
Shabu shabu is dun gesneden vlees dat zeer veelzijdig is. Je kunt het gebruiken in stroganoffs, warme broodjes en zelfs bovenop je favoriete pizza's. Tot nu toe heb ik deze snee alleen gevonden met rundvlees, varkensvlees en lamsvlees.
Het is hetzelfde geprijsd als de normale stukken vlees die je meestal koopt. Dus, terwijl je 8-10 dollar uitgeeft aan een pakje karbonades of een goedkope messteak, kun je voor dezelfde prijs een container met rundvlees of shabu shabu krijgen.
Ik beveel Shabu Shabu ten zeerste aan, omdat het snel kookt en gemakkelijk marineert. Als je het niet erg vindt om wat marmer in je vlees te eten, dan is dit de snee voor jou.
3. Boerenmarkten zijn een goudmijn van niet-verwerkt voedsel
Met al het gepraat en de controverse rond GMO-producten, is het geen wonder dat je zoveel betaalt voor producten in de supermarkt.
U betaalt niet alleen voor een product dat uit een ander land wordt geïmporteerd, u ondersteunt het gebruik van GGO's wanneer uw lokale boerenmarkt een aantal van dezelfde dingen verkoopt tegen een redelijkere prijs, zonder hormonen en pesticiden.
Ik heb gemerkt dat wanneer je groenten en fruit koopt bij je lokale boer, het veel beter smaakt en meer voldoening geeft. Dus wat als het niet lang houdbaar is.
Het is een manier om ons minder te laten verspillen en meer te laten gebruiken. Plus, wat is meer bevredigend dan het helpen van uw lokale boeren?
4. Kook je favoriete recepten in plaats van altijd uit eten te gaan
fotoHeb je een favoriet gerecht dat je altijd bestelt? Waarom probeer je het niet zelf te maken?
Ik weet het ... het klinkt ontmoedigend. Maar in werkelijkheid is koken niet moeilijker dan je was doen.
Het is een veel voorkomende misvatting dat het koken van zelfs de meest gecompliceerde gerechten moeilijk is. Als je de recepten op sites zoals AllRecipes.com opzoekt, geven ze je niet alleen stapsgewijze instructies en een handige ingrediëntenlijst, maar sommige recepten hebben zelfs instructievideo's om je op weg te helpen.
Je denkt misschien dat je meer betaalt om dit gerecht te maken dat je altijd in een restaurant hebt, maar je betaalt echt minder. Uit eten gaan is duur en kan behoorlijk duur zijn als je het vaak doet.
fotoAls u echter het recept opzoekt en de ingrediënten toevoegt aan uw wekelijkse boodschappenlijst, zal dat niet zoveel veranderen. Bovendien kunt u altijd geld uit uw entertainmentbudget halen en toevoegen aan uw supermarktbudget als u extra geld nodig hebt om boodschappen te betalen. Dit zal een lange weg gaan.
Door thuis te koken, weet je ook welke ingrediënten je erin stopt. Het is een bekend feit dat veel restaurants, vooral ketenrestaurants, hun eten halen uit toeleveringsketens (zoals Gordon Food Services en Sysco) in plaats van lokale winkels.
Dus, hoe weten ze wat er echt in het eten gaat? Het kan sterk verwerkt voedsel zijn dat ze als iets anders laten verdwijnen. Tenminste, als je zelf een gerecht maakt, kun je je veilig voelen als je weet wat je in je mond stopt.
Er zijn veel voordelen verbonden aan het maken van je eigen eten, en deze wegen zwaarder dan de voordelen die je kunt hebben als je naar een restaurant gaat. Dat is een bevredigende gedachte.
5. Laat je partner en / of kinderen je helpen koken
Een ding dat mijn man en ik samenbracht was een liefde voor goed eten.Voordat we elkaar ontmoetten en trouwden, dacht ik dat ik al een uitgebreid gehemelte had, maar hij liet me nieuwe en interessante dingen zien die me verder openden op manieren die ik voor mogelijk hield.
Toen ik opgroeide, hielp ik altijd mijn ouders en grootouders met koken. Het was niet alleen leuk, maar het creëerde een sterke band. Tegenwoordig probeer ik dat met mijn dochter op te nemen.
Ze is vijf jaar oud, maar er zijn dingen die geschikt zijn voor haar leeftijd, zoals ingrediënten halen en me helpen meten. Het is veel beter dan gewoon haar horloge te hebben.
Ik ben ervan overtuigd dat koken met familie de meest bevredigende manier is om een maaltijd te bereiden. Het maakt het koken niet alleen minder ingewikkeld, maar het vermindert de voorbereidingstijd.
Het beste deel is echter de gelukkige herinneringen die u zult maken. Door als een team te werken, kunnen jij en je gezin zelfs de meest gecompliceerde recepten beheersen.
