Het volgen van een rauw veganistisch dieet kan tal van gezondheidsvoordelen hebben, evenals een extreem positieve impact op het milieu. De basisvoorwaarde voor deze gezonde en ethisch bewuste levensstijl is het eten van een gevarieerd dieet dat alle soorten vitamines, mineralen en eiwitten bevat die ons lichaam nodig heeft. Als je hebt besloten om een rauw veganistisch dieet te beginnen, maar er niets van weet, noch enig idee hebt waar te beginnen, zal dit bericht je helpen met wat basisinformatie en een paar kook- en dieettips.
Wat is een rauw veganistisch dieet en waarom is het goed
Een rauw veganistisch dieet bestaat uit het eten van onbewerkt, rauw plantaardig voedsel dat niet is verwarmd op een temperatuur hoger dan 104 tot 118 graden Fahrenheit (40 tot 48 graden Celsius). Het sluit alle voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong uit, zoals vlees, gevogelte, vis, eieren en zuivelproducten, evenals voedingsmiddelen die sporen van deze producten bevatten.
Koken van voedsel kan de voedingswaarde verminderen
Voedingsmiddelen die op hoge temperaturen worden gekookt, kunnen veel nuttige micronutriënten en enzymen verliezen, essentieel voor ons welzijn.
Micronutriënten zijn vitamines, mineralen en organische zuren die het menselijk lichaam zelf niet kan produceren, maar die ons organisme absoluut in zeer kleine hoeveelheden nodig heeft om goed te kunnen functioneren. De spijsverteringsenzymen in rauw voedsel zijn in plaats daarvan noodzakelijk voor de juiste opname van deze voedingsstoffen en een goede vertering van voedsel.
Al deze enzymen, evenals veel vitamines en mineralen, worden verondersteld te worden vernietigd door hitte.
Koken draagt ook bij aan de vorming van toxische verbindingen veroorzaakt door hoge temperaturen, zoals geavanceerde glycatie-eindproducten en heterocyclische amines.
Gezondheidsvoordelen van rauw veganistisch dieet
Mensen die een rauw veganistisch dieet volgen, beweren dat het talloze gezondheidsvoordelen heeft en dat het hun energieniveau positief beïnvloedt. Het verbetert de huidconditie, helpt bij afslankprogramma's en vermindert het risico op veel ziekten.
Rauw veganistisch voedsel bevat minder verzadigde en transvetzuren en minder suiker en zout, wat helpt cholesterol en bloeddruk op een normaal niveau te houden en het risico op veel hart- en vaatziekten minimaliseert.
Een rauw veganistisch dieet bevat ook veel vitamines, mineralen en antioxidanten en bevat weinig zuurvormende verbindingen. Het bevordert een gezonde pH-balans in het lichaam, noodzakelijk om ziekten weg te houden.
Raw Vegan Dieet- en kooktips
Een gezond en evenwichtig rauw veganistisch dieet omvat fruit, groenten, vetrijke planten, bladgroenten, peulvruchten, noten, zaden, gekiemde zaden en granen, zeewier en kruiden. Bij het rauw eten is het het beste om biologisch voedsel te consumeren en producten te vermijden die pesticiden, conserveermiddelen en additieven bevatten.
Om uw lichaam gezond te houden, is het belangrijk om alle bovengenoemde voedingsmiddelen in uw dieet op te nemen. Het elimineren van bepaalde voedingsmiddelen, zoals vlees en dagboekproducten, vereist dat ze worden vervangen door grotere hoeveelheden andere voedingsmiddelen die dezelfde voedingsstoffen bevatten.
Een raw food-dieet bestaat uit het consumeren van ten minste 75 procent van raw food per dag. Als u sojamelk, sojayoghurt en tofu in uw maaltijden opneemt, neem ze dan in kleine hoeveelheden en maak ze deel uit van uw dagelijkse hoeveelheid van 25 procent gekookt voedsel.
Dieet tips:
- Om eiwitten in vlees en eieren te vervangen, moet u meer van de volgende voedingsmiddelen in uw dieet opnemen: gekiemde bonen en peulvruchten, noten, sojamelk, tofu, zaden, gemalen pindakaas, geroosterde tarwekiemen, broccoli, boerenkool en andere.
- Calcium wordt aangetroffen in donkergroene groenten (collards, raapstelen, spruitjes, broccoli, spinazie en boerenkool), vers sinaasappelsap, citrusvruchten, tofu gemaakt met calciumsulfaat, noten, zaden en volle granen.
- Vervangende dagboekproducten zijn sojamelk, sojayoghurt, tofu en rijstmelk.
Kooktips:
- Eet veel verse sappen en smoothies. Bekijk de recepten voor een gezond smoothie-dieet en vervang gewoon dagboekyoghurt door sojayoghurt of kokoswater.
- Gebruik kokoswater om uw smoothies te bereiden en andere gerechten op smaak te brengen (zie: Voordelen van elke dag kokoswater drinken).
- Marineer je favoriete groenten in een mengsel van extra vergine olijfolie, biologische azijn, verse kruiden en specerijen.
- Gebruik je fantasie met groenten, kruiden en bereid allerlei verschillende salades.
- Maak heerlijke soja-yoghurtdressings om je groenten op smaak te brengen en gebruik avocado om heerlijke dips te bereiden.
- Maak groentebroodjes met groentebladeren en vul ze met dressings voor avocado en aardappelpuree. Gebruik kleine hoeveelheden tofu als je wilt.
- Meng tomaten en andere groenten en bonen in een keukenmachine; voeg kruiden en specerijen toe en je krijgt ongelooflijk smakelijke gazpacho's en rauwe romige soepen.
- Gebruik gezonde koudgeperste, extra vierge plantaardige oliën.
- Experimenteer zoveel als je wilt met fruitsalades en rauwe fruitcrèmes. Breng ze op smaak met rauwe chocolade, noten, zaden en volle granen; zoet ze met rauwe honing, stevia, agave nectar, dadel suiker, kokos nectar en yacon.
Raw Vegan Dieet Superfoods
Superfoods zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen en die veel elementen kunnen bevatten die in uw dieet ontbreken.Ze bevatten zeer grote hoeveelheden mineralen, vitamines, antioxidanten, essentiële vetzuren, aminozuren, enzymen, polysacchariden, glycol-voedingsstoffen, evenals vele andere verbindingen.
Als je meer van deze voedingsmiddelen in je normale rauwe veganistische dieet opneemt, kan je gezondheid verbeteren, je immuunsysteem versterken, gifstoffen uit je lichaam verwijderen en ziekten weghouden. Ze zijn ook vrij van pesticiden, chemicaliën en additieven.
Hieronder staan slechts enkele voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan voedingsstoffen die u moet consumeren tijdens het volgen van een rauw veganistisch dieet.
Er zijn echter ook veel andere uitzonderlijke superfoods die extreem hoge doses voedingsstoffen bevatten en de meeste zijn verkrijgbaar in reformwinkels.
Maca
Maca is een Peruaanse radijs zoals fruit, rijk aan voedingsstoffen die veel gezondheidsvoordelen hebben. Rauw Macapoeder is een rijke bron van eiwitten, koolhydraten, volle vetzuren, fytonutriënten, vitamines en minerale sporen. Het bevordert de gezondheid, verhoogt het energieniveau en verbetert het libido.
Hennep en lijnzaad
Hennepzaden en flexzaden zijn zeer goede bronnen van Omega 6-vetzuren en alfa-linoleenzuur (ALA), het belangrijkste omega-3-vetzuur dat in planten voorkomt. Dit maakt hennep- en lijnzaad krachtige voedingsstoffen, essentieel voor onze gezondheid.
Rauw eiwitpoeder
Een rauw veganistisch dieet heeft soms een extra toevoeging van eiwitten nodig, die bouwstenen van ons lichaam zijn. Als je denkt dat je niet genoeg eiwitten binnenkrijgt, probeer dan het rauwe eiwitpoeder dat verschillende soorten gekiemde bonen bevat. Meng het met je eten of voeg het toe aan je drankjes.
bijenpollen
Bijenpollen is een van de meest voedzame voedingsmiddelen ooit ontdekt die alle essentiële componenten bevat die nodig zijn om te leven. Het heeft meer dan 96 verschillende voedingsstoffen en biedt ongelooflijke gezondheidsvoordelen. Sommige voedingsdeskundigen denken zelfs dat alleen bijenpollen voldoende zou kunnen zijn om het menselijk leven in stand te houden. Voeg het toe aan je dieet!
