Spinazie zit, in tegenstelling tot andere bladgroenten, vol met veel meer vitamines en voedingsstoffen dan andere slabladeren. Waarom geniet u er niet meer van in uw salades terwijl u geniet van het zonnige weer.
Er moet een reden zijn waarom Popeye van deze groene bladeren afhankelijk is, toch? Het is deels omdat spinazie een van de weinige groenten is met het hoogste gehalte aan vitamine K, wat essentieel is voor het behoud van de gezondheid van de botten.
Afgezien daarvan is het bekend dat spinazie helpt bij het herstellen van energie en het verbeteren van de kwaliteit van bloed vanwege het hoge ijzergehalte. De donkergroene kleur is te danken aan het hoge gehalte aan chlorofyl, dat ook werkt als een ontstekingsremmer.
Ik voeg over het algemeen de voorkeur aan babyspinazie toe aan mijn salade, omdat ik vind dat de frisheid het een delicate smaak geeft en de neiging heeft goed te mengen met allerlei ingrediënten. Dus hier zijn vier ideeën voor u om te spelen met het gebruik van babyspinazie.
# 1 Salade met garnalen en babyspinazie
Zeevruchten zijn altijd een plezier om te hebben. Dit is een salade gerecht dat ik graag op een warme zonnige dag heb, gekoeld geserveerd met een glas roséwijn.
ingrediënten (serveert 2):
- een zakje babyspinazie
- 300 g gekookte garnalen, gepeld
- 1 el olijfolie
- sap van een halve citroen
- 1 el citroenschil
- ½ theelepel basterdsuiker
- een snufje zout
- halve sjalot, fijngehakt
- 2 el gehakte bieslook
Stappen:
- Meng in een slakom de olijfolie, basterdsuiker, citroensap, gehakte sjalotten en gehakte bieslook.
- Meng de gekookte garnalen en zout.
- Voeg de spinazie en citroenschil toe en meng ze goed met de andere ingrediënten voor het opdienen.
# 2 Salade met courgette, feta en spinazie
ingrediënten (serveert 2):
- 1 courgette, in stokjes gesneden
- 1 zakje babyspinazie
- 1 pot fetakaas
- 1 el olijfolie
- 1 theelepel chili vlokken
- 1 kubus boter
- sap van één sinaasappel (niet te zoet)
Stappen:
- Verhit een koekenpan, voeg de olijfolie en boter toe en bak de gehakte courgette op hoog vuur gaar.
- Voeg de chilivlokken toe, roer en zet het vuur uit.
- Voeg de babyspinazie toe in een slakom. Giet de gefrituurde courgette over de spinazie en gooi deze goed.
- Giet de feta-kaas af en voeg deze toe aan de salade.
- Giet het sinaasappelsap over de salade en gooi het nog een keer voor het opdienen.
# 3 Salade van aardbeien, brie en spinazie
Broningrediënten (serveert 2):
- 1 zakje spinazie
- 1 kop aardbeien, in plakjes
- ½ kopje in blokjes gesneden brie
- ½ kopje geroosterde amandelschilfers
- 2 el olijfolie
- 1 el appelazijn
- 1 theelepel mosterd
Stappen:
- Voeg in een slakom de olijfolie, appelazijn en mosterd toe en klop goed.
- Voeg de spinazie, aardbeien, brie en amandelschilfers toe en meng goed met de dressing.
- Serveer onmiddellijk.
# 4 Salade met spek, eieren en spinazie
BronIets zondiger, trakteer uzelf op deze salade die ook fungeert als een geweldig brunchgerecht!
ingrediënten (serveert 2):
- 1 zakje spinazie
- 4 plakjes spek
- 1 hardgekookt ei, gesneden
- 4 el dressing van Thousand Island
- ½ kopje gehakte lente-uitjes
- ½ ui, in ringen gehakt
Stappen:
- Bak het spek gaar. Haal het van het vuur en laat het afkoelen op een papieren handdoek.
- Voeg de spinazie toe in een slakom. Leg vervolgens het gesneden hardgekookte ei erop, gevolgd door de uienringen.
- Verkruimel het spek erover en besprenkel het met Thousand Island-dressing.
- Strooi de gehakte lente-ui als laatste stap voor het opdienen.
De lente is de perfecte tijd voor salades en eenvoudige en gezonde maaltijden. Ik hoop dat je net zoveel van deze lentesalades met spinazie geniet!
Omslagfoto: tabletwentyeight.com
