De ultieme gids voor een rauw voedseldieet met 14 rauw voedselrecepten

Een rauw voedseldieet hoeft niet moeilijk te zijn om op te nemen als je weet hoe je het goed kunt laten smaken. In dit artikel vindt u veel recepten om aan de slag te gaan en te genieten van uw rauwe maaltijden.

Rauw voedsel - je hoort er altijd van als je bepaalde steden bezoekt en in bepaalde kringen rondhangt, maar wat zijn dat? Zijn ze gezond Zijn ze lekker? Is het moeilijk om een ​​raw food-dieet te volgen? Er zijn veel vragen om te beantwoorden, maar kortom, rauw voedsel is voedsel dat niet is gekookt boven ongeveer 42 graden Celsius, om de enzymen in leven te houden en ze kunnen smakelijk, gezond en natuurlijk naakt zijn sexy!

Bron

Moeten rauw voedsel walgelijk zijn?

Een paar jaar geleden nam ik twee van mijn vrienden mee naar een rauwkostrestaurant in Los Angeles. Ik bestelde een chocoladetaart en zij bestelden een Spirulina-cake. Het was groen en smaakte naar ... spirulina.

Als je ooit spirulina (algen) hebt geproefd, weet je dat het niet echt cakemateriaal is. Je kunt het gebruiken als ondertoon, maar niet als hoofdsmaak. Niet als je het niet heel, heel wijselijk hebt gecombineerd met iets anders om het in evenwicht te brengen. Deze plaats niet. Het smaakte naar spirulina, eenvoudig en simpel. Het kostte me weken om mijn vrienden te overtuigen dat rauw voedsel goed kan smaken.

In de beweging van rauw voedsel, vooral toen het pas een paar jaar geleden begon aan te slaan, concentreerden veel mensen zich op gezonde ingrediënten, in plaats van smakelijke ingrediënten. Zogenaamde superfoods (voedingsmiddelen die rijker zijn aan voedingsstoffen of meer antioxidanten bevatten dan gewone voedingsmiddelen, of die het lichaam op een buitengewone manier helpen) waren in alles inbegrepen. Vandaar dat de spirulina-cake werd geboren.

Een paar jaar geleden waren er ook veel open plekken die niet werden gerund door getrainde chef-koks - rauw voedsel was een nieuw vakgebied en er bestonden weinig culinaire rauwkostscholen. Degenen die zich vooral richtten op rauw voedsel voor rauwe foodists, wat betekent dat het voedsel dat ze mensen leerden te maken, aantrekkelijk was voor iemand met een rauw gehemelte.

Net zoals degenen die zijn opgegroeid met het eten van alleen Chinees eten, kunnen Zweeds eten vreemd vinden, dus kunnen veel mensen die alleen gekookt voedsel eten, rauw voedsel vreemd vinden.

Vaak wanneer mensen de overstap maken van het eten van een sterk verwerkt dieet, zoals fastfood en onnatuurlijke zoetstoffen en smaakstoffen, naar een gezond dieet voor hele voedingsmiddelen met alleen natuurlijke aroma's, vinden ze dat het heel ongebruikelijk smaakt, maar na een tijdje eten vind dat de bewerkte voedingsmiddelen vreemd smaken. Als mensen passen we ons aan waar we aan worden blootgesteld.

In de loop van de jaren, toen rauw voedsel meer mainstream werd, zijn veel meer mensen bij de beweging betrokken geraakt en zijn culinaire instituten, zoals die van Matthew Kenney, steeds populairder geworden.

Traditionele koks zijn begonnen met het ontwikkelen van recepten die meer geschikt zijn voor de gemiddelde fijnproever. Hoewel er nog steeds veel plaatsen zijn die goed rauw voedsel maken voor iemand die een voornamelijk rauw voedseldieet eet, zijn er ook genoeg plaatsen die het maken op een manier die de massa kan aanspreken.

Bron

Rauw voedsel kopie katten

Ik heb onlangs een "Whoopie Pie" gegeten in Erewhon in Los Angeles en hoewel ik ervan genoot, smaakte het niets als een gekookte Whoopie Pie. Het was definitief een Whoopie Pie voor iemand met een rauw gehemelte en, meer ter zake; het was niet echt een Whoopie Pie. Het was een dubbel notenkoekje met notencrème.

De ijscoupe bij Pure (en de afhaalversie bij One Lucky Duck) in New York, daarentegen, smaakt naar een ijscoupe (en ik betaal ongelooflijke hoeveelheden geld elke keer dat ik in de stad ben, terwijl ik hou van die ijscoupe).

Verschillende plaatsen hebben gewoon verschillende ideeën over hoe om te gaan met rauw voedsel - sommige imiteren gekookt voedsel en sommige van die gerechten smaken zoals de gekookte versie, sommige niet, anderen richten zich op het creëren van unieke gerechten die niet noodzakelijkerwijs gekookt moeten worden gelijkwaardig.

Rauwe foodists versus de rest van de wereld

Toen rauw voedsel voor het eerst begon aan te slaan, was het vaak (niet altijd!) Een zeer exclusieve beweging - je zat erin of was eruit. Als je meer dan 80% rauw voedsel zou eten, zou je jezelf als een rauwe foodist kunnen beschouwen, maar vaak werd gekookt voedsel en de hemel ons allemaal, dierlijke producten, afgekeurd.

Een deel hiervan was omdat sommige rauwe foodists ervan overtuigd waren dat rauw voedsel het gezondste dieet op aarde was, anderen waren ervan overtuigd dat het eten van dieren, of dierlijke producten, verkeerd was. Vandaag de dag zijn er nog steeds velen die geloven dat dit het geval is, maar ze accepteren dat andere mensen een andere mening kunnen hebben.

Veganisten beginnen te erkennen dat hoe meer veganistisch voedsel mensen eten, hoe beter. Dat betekent echter niet noodzakelijkerwijs dat ze helemaal zullen stoppen met het eten van dierlijke producten. Evenzo lijken rauwe foodists meer geneigd te geloven dat hoe meer rauw voedsel mensen eten, hoe beter voor hun gezondheid, zelfs als ze er niet voor kiezen om 100% rauw te zijn.

Bron

De verandering in perspectief

Veel rauwe foodists die vegan waren, erkenden dat overschakelen naar een vegetarisch rauw dieet beter voor hen was, of zelfs essentieel voor hun kinderen.

Een ander ding is dat als je de hele tijd 100% rauw bent en gekookt voedsel eet, je eigenlijk ziek kunt worden, dus mensen zijn een beetje soepeler met het zo vaak eten, om niet vergiftigd te raken als ze op een gegeven moment , iets gekookts proeven. Voor velen is het ook gemakkelijker om op een voornamelijk rauw dieet te blijven als ze wat gekookt voedsel hebben, omdat het gemakkelijker is om je beroofd te voelen en helemaal van de bandwagon te vallen als je jezelf helemaal geen verwennerij toestaat.

Het is ook algemeen bekend geworden dat 100% rauw zijn moeilijk is voor je sociale leven, omdat je heel weinig dingen kunt eten en drinken die worden aangeboden in restaurants en bij vrienden. Als u echter in Los Angeles en op bepaalde andere plaatsen woont, is het gemakkelijker naarmate meer mensen een raw food-dieet volgen. Veel rauwe foodists voelen zich prima met de 80-20-regel en eten gelukkig bij verschillende gelegenheden heel voedsel.

Terwijl de nieuwsgierigheid rond rauw voedsel piekte en het dogma verdween, openen steeds meer rauwe restaurants of restaurants met rauwe items op het menu, dus veel mensen proberen ze uit en beginnen rauw voedsel in hun dieet op te nemen.

Bron

Dieetdebatten over rauw voedsel

Veel mensen eten rauw voedsel omdat ze geloven dat dit het gezondste dieet is. Anderen beweren dat het eten van een klein beetje gekookt voedsel met het rauwe voedsel beter is, omdat het lijkt dat sommige mensen daadwerkelijk ziek of lusteloos worden door alleen rauw voedsel te eten. Dit kan zijn omdat ze niet weten hoe ze hun dieet op de juiste manier in evenwicht moeten houden of omdat hun lichaam het niet aankan. Niemand weet het echt.

Wat voor de meeste mensen echter waar blijft, is dat in het begin het overschakelen op het eten van voornamelijk rauw voedsel mensen er energieker en gelukkiger van lijkt te maken (na ongeveer twee tot vier weken van raar voelen wanneer het lichaam zich aanpast en, vermoedelijk, ontgiftend) .

Het probleem treedt waarschijnlijk op als een persoon alleen rauw voedsel blijft eten en de balans niet goed vindt, waardoor het lichaam bepaalde voedingsstoffen verliest. De recessie kan ook zijn omdat als je alleen rauw voedsel eet, je extreem gevoelig wordt voor chemicaliën. Je lichaam is schoon, dus het is moeilijker om te gaan met gifstoffen.

Net zoals een alcoholist veel meer kan drinken dan de gemiddelde persoon, kan een persoon die kleine hoeveelheden toxines eet, ze beter weerstaan. Een rauwe fijnproever kan letterlijk high worden van het eten van cacao als hij of zij het niet elke dag eet, omdat het lichaam zo gevoelig is voor stimulerende middelen.

Een ander ding dat je moet weten is dat als je alleen rauw voedsel eet, de kans groot is dat je iets ervaart dat lijkt op euforie. Veel rauwe foodists melden dit gevoel, dat, zeggen ze, spiritueel aanvoelt. Dit is ook de reden waarom sommigen op een 100% rauw dieet blijven.

Vaak barsten er midden in dit debat van 'rauw of niet' een paar andere debatten uit. Een daarvan is het eerder genoemde veganistisch-vegetarisch-pescatarian-omnivoor dieetdebat - wat is het gezondst?

De andere is het eiwitrijke en / of vetrijke dieet versus het koolhydraatrijke dieet. Daar wordt ook vaak het eetrecht voor uw bloedgroepdieet en het eetrecht voor uw metabolismedieet genoemd (dwz fruit niet mengen met andere voedingsmiddelen, noch koolhydraten met eiwitten, omdat het lichaam gemakkelijker verschillende voedselgroepen kan afbreken zelfstandig).

Zuivel en gluten worden ook zwaar bediscussieerd te midden van dit alles en de Paleo en GAPS-diëten die vaak worden genoemd. Om het af te maken, beweren sommige mensen dat we ons door de jaren heen hebben aangepast aan bepaalde voedingsmiddelen en dat je je moet houden aan wat je persoonlijke voorouders hebben gegeten.

Een eskimo die gewend is te leven van zoiets als 80% walvisvlees, kan het niet goed doen op een vegetarisch dieet. Evenzo kan ongeveer 70% van de Scandinaviërs koemelk goed afbreken, in tegenstelling tot ongeveer 30% van de Amerikanen (als ik het goed heb begrepen).

Bron

Dieet en hoe het de levensverwachting beïnvloedt

Op een dag, uit nieuwsgierigheid, toen ik werd overweldigd door tegenstrijdige ideeën over wat te eten en wat niet te eten, begon ik de gemiddelde levensverwachting te googlen om te zien of het lager of hoger was afhankelijk van een hoog vlees versus een grote inname van koolhydraten (vooral granen). Ik was ook benieuwd of gluten hierin een rol speelden.

Natuurlijk moet u ook rekening houden met blootstelling aan chemicaliën en straling, evenals met burgerlijke onrust. Dan is er de kwestie van lichaamsbeweging en algemene fitheid, slaappatronen, blootstelling aan voldoende zonlicht, alcoholgebruik, roken, sanitaire voorzieningen, toegang tot goede medische hulp, stress, DNA en een paar andere dingen; waar ik geen idee van heb.

Wat meer is, we kunnen aannemen dat de mensen van 90 vandaag zijn opgegroeid op een voornamelijk organisch dieet zonder bewerkte voedingsmiddelen, wat betekent dat wat mensen vandaag eten over een paar jaar een heel andere levensverwachting kan hebben. Zelfs met deze onbekende variabelen vond ik het interessant om te zien of er een verband was tussen de levensverwachting en het dieet.

Laten we dus eens kijken naar de lijst met vijftien landen voor een lange levensduur:

• Monaco (Hallo, Frans gebak!)
• Macau
• Japan (sushi)
• Singapore
• San Marino
• Hong Kong
• Andorra
• Zwitserland (chocolade)
• Guernsey
• Australië (barbecues)
• Italië (pasta)
• Zweden (brood, kaas en koffie)
• Lichtenstein
• Canada
• Frankrijk (meer gebak)

Kijkend naar de voedselpatronen in deze landen, nou, geen daarvan is strikt vegetarisch en sommige hebben een dieet met veel zuivel, granen en gluten. Dat wil niet zeggen dat ze niet langer zouden leven als ze rauwe foodists, veganisten zouden worden of alle granen uit hun dieet zouden snijden.

Ik weet het niet, maar wat ik wel fascinerend vind, zijn de zogenaamde Blue Zones (zie Wikipedia-artikel) op de planeet waar mensen het langst leven. Deze zones zijn Sardinië (Italië), Okinawa (Japan), Loma Linda (Californië), Nicoya Pennisula (Costa Rica) en Icaria (Griekenland). Kijkend naar gemeenschappelijke factoren, zijn de volgende gevonden:

• Familie - boven andere zorgen gesteld
• Minder roken
• Semi-vegetarisme - behalve het Sardijnse dieet, is het grootste deel van het geconsumeerde voedsel afkomstig van planten
• Constante matige lichamelijke activiteit - een onlosmakelijk onderdeel van het leven
• Sociale betrokkenheid - mensen van alle leeftijden zijn sociaal actief en geïntegreerd in hun gemeenschap
• Peulvruchten - vaak geconsumeerd
• Geografisch gebied

Bron

We kunnen ook concluderen dat ze waarschijnlijk niet de hele dag door gebak eten en dat hun dieet bestaat uit onbewerkt voedsel, d.w.z. geheel voedsel in plaats van chemisch gevoelig fastfood.

Een ander ding om in gedachten te houden is dat ze waarschijnlijk tijd zullen maken voor lekkere maaltijden, waarvan vele sociaal zijn. Dat is heel anders dan onderweg een broodje te pakken. Dus misschien kunnen we aannemen dat ze meer van hun eten genieten? Dat kan een bijdrage zijn aan de gezondheid. Vooral als u denkt dat uw gedachten verband houden met uw welzijn.

Als je meer wilt weten over de blauwe zones, bekijk dan het werk van Dan Buettner op de blauwe zones op zijn Wikipedia-pagina en de Wikipedia-pagina voor een AARP / Blue Zones-project in Albert Lea.

Mijn persoonlijke mening hierover

Ik denk dat hele voedingsmiddelen, vooral die van biologische boerderijen, gezonder zijn dan bewerkte voedingsmiddelen en dat het opnemen van veel groenten en een behoorlijke hoeveelheid rauw voedsel gezond is. Voeg vervolgens een beetje eiwit toe, of het nu zuivel, eieren, noten, peulvruchten, vis of vlees is.

Sommige vetten zijn ook nodig, zoals koudgeperste oliën, kokosolie (blijkbaar geweldig om Alzheimer te voorkomen volgens recent onderzoek), visolie, boter en room, wat fruit en bessen. Als je wilt, kun je wat koolhydraten in de vorm van zetmeelrijke groenten of volle granen naar keuze hebben. En, last but not least, GENIET van je eten.

Het opnemen van rauw voedsel en gekookte groenten in je dieet kan leuk en smakelijk zijn, als het goed wordt gedaan. Je hoeft ook niet je hele dieet om te schakelen - voeg gewoon gerechten toe waarvan je vindt dat je het lekker vindt en dan kun je, als je daar zin in hebt, de hoeveelheid verhogen.

Ik zeg altijd dat als je van friet houdt, je het dan niet hoeft op te geven, maar in plaats van ze een keer per dag te eten, eet ze een keer per maand. Maak verwerkt voedsel een traktatie in plaats van een dieet.

Een waarschuwing

Hoewel rauw voedsel als gezond wordt beschouwd, is overdosering van fruit, zaden, noten, rauwe zoetstoffen of vetten dat misschien niet. Vooral als je nog steeds gekookt voedsel eet, omdat het lichaam calorieën anders verwerkt wanneer het voedsel gekookt is, dus de kans is groot dat je genoeg calorieën krijgt, terwijl rauwe foodists vechten om voldoende calorieën te krijgen en daarom meer vetten moeten eten, noten of fruit.

Het is ook essentieel, zoals altijd, om een ​​uitgebalanceerd dieet te hebben. Je hebt eiwitten, vetten en koolhydraten nodig (als mensen het hebben over geen koolhydratendieet, eten ze nog steeds veel groenten die koolhydraten bevatten, ze vermijden gewoon de groenten en granen die veel bevatten, zoals wortels, zoete aardappelen, aardappelen, maïs en granen in het algemeen, afgezien van quinoa, dat geen korrel is, hoewel het als zodanig wordt gebruikt).

Je hebt misschien ook supplementen nodig - veel mensen eten vitamines, omega's en probiotica, of ze nu voornamelijk rauw voedsel eten of niet.

Veel mensen ontwikkelen tandproblemen als ze veel sappen drinken, te veel citroenwater drinken, veel fruit en bessen eten, of veel smoothies drinken. Wanneer je je overgeeft aan die dingen, eet of drink je vrij snel en spoel je mond en poets daarna je tanden voorzichtig (hard poetsen zal ook je tanden ruïneren).

De eenvoudige manieren om rauw voedsel op te nemen

Bron

1. Drink 's ochtends een groen sap of smoothie (en een paar uur later een ontbijtsnack)
2. Wissel gewone kaas voor rauwe kaas, bij voorkeur grasvoeding (tenzij je zwanger bent)
3. Gebruik rauwe honing of rauwe agavesiroop in je koffie, thee of chocolade in plaats van gewone suiker (of stevia als je problemen hebt met bloedsuiker, hoewel de smaak vreemd is)
4. Eet voor elke maaltijd een kleine salade als voorgerecht
5. Ruil wat je hebt voor lunch voor een grote salade
6. Als je vlees eet, begin dan met het eten van zeldzaam vlees zoals sashimi, gravad lax of capriccio, evenals aangebraden vlees zoals tonijn, rundvlees en eend
7. Schakel over op een ruw eiwitpoeder en onbewerkte eiwitrepen
8. Eet één fruit per dag als snack
9. Koop rauwe chocolade
10. Leer een paar rauwe desserts te maken en wissel regelmatig lekkers uit voor rauw ijs, rauwe chocolademousse, rauwe chocoladetruffels (meng rauwe cacao met virgin kokosolie en rauwe agave of honing) of rauwe cheesecake
11. Gebruik in plaats van pindakaas rauwe notenboters (meng ze zelf met een krachtige blender of koop ze bij natuurvoedingswinkels)
12. Heb rauwe in plaats van gekookte snacks, zoals crudités en een dip, rauwe noten of rauwe saladewraps
13. Schakel uw gewone brood naar gekiemd brood (hoewel niet rauw, het was tenminste eerst gekiemd).
14. Als je veel melk gebruikt, probeer het dan soms te vervangen door notenmelk, zoals amandel- of kokosmelk, evenals geitenmelk.
15. Bak met kokosolie in plaats van boter.
16. Eet voornamelijk volle granen (d.w.z. volkoren in plaats van witte broden, rijst of witte pasta, enz.).
17. Probeer in sommige gerechten de meel die je gebruikt bij het bakken voor amandel- en kokosmeel te vervangen (bekijk Paleo-blogs voor veel tarwevrije recepten) of gebruik glutenvrij havermeel, evenals boekweit- en quinoameel.
18. Vermijd alle onnatuurlijke conserveermiddelen en kleurstoffen.
19. Gebruik verschillende zoetstoffen zoals rauwe agavesiroop, ahornsiroop, rauwe honing, stevia, kokossuiker en, in kleine hoeveelheden, ruwe rietsuiker in plaats van geraffineerde witte suiker. Als je je zorgen maakt over de bloedsuikerspiegel, probeer stevia en xylithol, maar ik moet je waarschuwen dat xylitol diarree kan veroorzaken en hoewel het van nature voorkomt in hout, maïs en vele andere planten, krijg je veel meer dan je als je het eet als suiker. zou in zijn natuurlijke vorm.
20. Voeg bij elke maaltijd wat gestoomde groenten toe, je kunt ze eventueel kruiden met kruidenzout, olie en knoflook

Bron

Een eenvoudig rauw ontbijt

Houd je van smoothies? In dat geval staat u een traktatie te wachten. Een gemakkelijke manier om rauw fruit, groenten en bessen in je dieet op te nemen is een smoothie. Zo maak je een geweldige smoothie:

1. Kies je basis - bananen, bevroren mango's of het vlees van jonge kokosnoten zorgen voor een mooie, romige basis.
2. Voeg wat bessen toe - voeg bessen naar keuze toe om een ​​mooie smaak te creëren en antioxidanten toe te voegen.
3. Voeg een handvol groen toe - boerenkool en spinazie voegen heel weinig smaak toe, maar veel voedingsstoffen. Voeg alleen een klein beetje boerenkool toe, omdat teveel rauwe boerenkool niet goed voor je is, omdat het je schildklier beïnvloedt. Als je schildklierproblemen hebt of wat meer wilt toevoegen, stoom het dan eerst. Je kunt een smoothie met greens er niet heel lang in laten, omdat deze zal "coaguleren" - d.w.z. het verandert van consistentie en maakt het meer gelig.
4. Voeg een eiwitpoeder toe - voeg desgewenst een eiwitpoeder toe voor extra energie. Ik hou van Sun Warriors rauwe eiwitmix. Zorg ervoor dat je er een kiest zonder suiker! Soms voeg ik ook fijngemalen amandelmeel toe, of in plaats van eiwitpoeder.
5. Voeg melk of yoghurt, zure melk of kefir toe - als je het leuk vindt om vriendelijke bacteriën te krijgen, is dit het moment. Voeg wat yoghurt, kefir of zure melk naar keuze toe (als het soja is, zorg er dan voor dat het biologisch is). Als je melk kiest, kun je je eigen notenmelk maken door 's nachts noten te weken (amandelen en cashewnoten zijn populair) en ze vervolgens in een blender met hoge snelheid te mengen en een kaasdoek te gebruiken om alle stukjes te verwijderen. Je kunt ook niet-rauwe en rauwe notenmelken kopen in de winkels (pas op voor toegevoegde suiker). Rauwe zuivelmelk is beschikbaar, maar zorg ervoor dat je weet dat de bron veilig is en drink het niet als je zwanger bent.
6. Meng het! Veel rauwe foodies gebruiken een Vitamix of Blendtec. U kunt hier meer lezen over die en de goedkoopste opties. De reden dat ze krachtige blenders gebruiken, is omdat je je eigen notenmeel, notenmelk, soepen en verschillende lekkernijen, zoals rauwe cheesecake, gemakkelijker kunt maken. In tegenstelling tot een normale smoothiemaker kunnen ze droog voedsel malen en in tegenstelling tot een gewone blender kunnen ze dingen verpoederen.

Als je een smoothie wilt die een beetje een traktatie is en je hebt een Vitamix of iets dergelijks, meng het witte vlees van een jonge kokosnoot met wat kokoswater, voeg bessen toe en een beetje rauwe honing, agave of ahornsiroop . Of meng het kokosvlees en wat water met ananas en een banaan om een ​​maagdelijke Pina colada te maken.

Ik vind dat een smoothie, zelfs met eiwitpoeder erin, maar zo lang duurt. Binnen twee uur heb ik, variabel, honger.

Als je het op dit moment rauw wilt houden, neem dan wat rauwe granola (verkrijgbaar bij Whole Foods onder afvallen) met notenmelk of yoghurt, of een sandwich gemaakt met gekiemd brood - ik hou van het type dat nog steeds erg kleverig is in de midden, maar er zijn ook reguliere versies die droog zijn (verkrijgbaar bij Whole Foods en reformwinkels) - en rauwe notenboter, rauwe kaas (tenzij je zwanger bent) of avocado gemengd met citroen- en kruidenzout.

Je kunt ook wat chiazaadpudding of een rauwe sandwichomslag gebruiken (met salade als het "brood").

Enkele van mijn favoriete rauwe drankjes om op te nemen

Ik drink graag veel kruidenthee op een bepaald punt van de dag (die niet rauw zijn, maar nog steeds goed voor je zijn), en soms, voordat ik iets drink of eet, heb ik wat warm citroenwater om het lichaam te reinigen, maar Ik kan niet ontkennen, ik hou ook van chocolade en koffie.

Je kunt een koffie- of chocoladesmoothie maken met jong kokosvlees, notenmelk (ingevroren in ijsblokjes als je het echt cool wilt), je keuze van zoetstof (rauwe honing, rauwe agavesiroop, kokossuiker of xylithol) en wat rauw cacao of koud gezette koffie (of beide voor een mokka!). Als je een snelle blender hebt, kun je wat geweekte noten toevoegen om ook meer vet en eiwitten te krijgen, en als het een minder krachtige blender is, wat notenboter of amandelmeel.

Als je het simpel wilt houden, gebruik dan koude koffie of rauwe cacao en meng het met je keuze van rauwe notenmelk. Als je room bovenop wilt, kun je een blikje kokosmelk of room een ​​nacht in de koelkast zetten en kloppen wat het vaste deel wordt dat bovenop wordt gevormd. Merk op dat het heel gemakkelijk smelt. Als je het strikt rauw wilt maken, zijn er online recepten voor rauwe room gemaakt met geweekte cashewnoten en jong kokosvlees.

Sommige gezondheidsfreaks hebben ervoor gekozen om een ​​theelepel met gras gevoederde koeienboter en / of maagdelijke kokosolie in hun koffie of chocolade te doen als ze het verwarmen. Als ik dat doe, merk ik dat de energie die ik krijg lang meegaat. Je kunt ook antioxidanten en smaak toevoegen door het te besprenkelen met kaneel, kardemom of nootmuskaat.Kaneel helpt de bloedsuikerspiegel te reguleren, wat geweldig is, maar zelfs een theelepel per dag kan giftig zijn voor het lichaam, dus gebruik het niet altijd!

Veel rauwe fijnproevers hebben overdag ook een groen sap - een gemakkelijke is wortel, selderij, appel en gember met een beetje spinazie en een kleine hoeveelheid boerenkool of een soort kool.

Gemakkelijke rauwe snacks

Snacking is gemakkelijk met rauw voedsel!

Allereerst is er het simpele antwoord op snacking: sommige rauwe noten en zaden zijn super eenvoudig mee te nemen en te snacken. Als je iets meer vulling wilt, in plaats van een gewone wrap, neem dan een salade of boerenkool wrap! Ruil het brood eenvoudig in voor een blaadje salade of boerenkool.

Ik hou ervan dunne stokken / plakjes komkommer en wortel met een stokje rauwe kaas te maken, alles op te rollen en op te eten. Je kunt er wat gravad lax (gemarineerd, rauw, zalm), komkommer en groene meloen in doen. Of als je vlees eet, waarom dan niet wat rauwe maïs, tomaat, gekookte kip en mayo? Je verbeelding is hier echt de limiet.

Als je een fan bent van tzatziki en andere yoghurtdips, hummus, baba ganoush en dips in het algemeen, kun je wat wortels, komkommer, peper en bloemkool snijden en ze in je keuze van dip dippen.

Rauwe eiwitrepen zijn direct beschikbaar, pas maar op want sommige bevatten zoveel gedroogd fruit dat het een suikerbom is!

Als je een partij chiazaadpudding maakt met amandelmelk, kokosroom, mango, cacao of bessen en misschien wat noten voor decoratie, is het gemakkelijk om kleine porties mee te nemen om mee te nemen. (Zie recepten verderop. Je kunt het ook kopen bij Whole Foods en andere winkels om te gaan.)

Natuurlijk kun je ook fruit eten; vergeet niet om voorzichtig te zijn met uw tanden en bloedsuiker. Fruit is gezond, dus één keer per dag in een smoothie eten en eenmaal als tussendoortje is prima, maar het is niet het belangrijkste onderdeel van je dieet. Sommigen suggereren dat je suiker anders verwerkt als je ALLEEN rauw voedsel eet, maar de meeste doen dat niet, en ik weet niet of er enige wetenschap is om dit te ondersteunen.

Lijst met geweldige bronnen voor recepten

De volgende blogs hebben geweldige recepten en geweldige foto's:

• De alkalische zusters
• De eerste puinhoop
• Dit Rawsome Vegan Life
• Gourmande in de keuken
• Natuurlijk Ella
• Earth Sprout
• Rawmazing
• Recepten voor rauw voedsel (ga naar het gedeelte van de chef en u vindt een hele reeks links naar websites!)

Recepten die ik speciaal voor jou heb uitgekozen

Later in de tekst heb ik een paar ontbijten, lunches, desserts en snacks toegevoegd die gemakkelijk te maken zijn en afkomstig zijn van bloggers die een talent hebben om verleidelijke foto's te maken. En nee, er zijn geen spirulina-cakes gegarandeerd.

Bron

Ontbijt Recepten

1. Berry acai ontbijtkom van Gourmande in de keuken

ingrediënten

Voor de kom:

• 1 grote medjool-date, ontpit en geweekt in warm water tot het zacht is
• ½ kopje / 120 ml kokosmelk (licht of normaal)
• 1 eetlepel / 12g chiazaad
• 1 of 2 paranoten
• 1 kleine rauwe biet, geschild en fijngehakt (of geraspt als je geen blender met hoge snelheid hebt)
• ½ kopje / 75 g bevroren gemengde bessen (ik hou van een mix van frambozen en bosbessen)
• 1 verpakking van 100 ml / 100 g bevroren acai, onder warm water laten lopen om een ​​beetje te ontdooien

Voor de toppings:

• 1 eetlepel / 5 g ongezoete kokosschilfers
• 1 eetlepel / 10 g hennepzaden
• Gesneden vers fruit en bessen

Instructions

• Begin met het weken van de medjool-datum terwijl je de biet voorbereidt, schilt en hakt of raspt.
• Doe de kokosmelk, chiazaad, paranoten en uitgelekte gedrenkte dadels in de blender en mix op hoog tot een glad mengsel.
• Voeg de gehakte of geraspte biet, bevroren gemengde bessen en licht ontdooide acai-pakket toe. Meng op hoge, schraap zijkanten indien nodig tot dik en glad.
• Serveer onmiddellijk in ondiepe kommen met toppings of als een smoothie in een groot glas. Als alternatief kun je de kom van te voren voorbereiden en afgedekt houden zonder de topping in de koelkast gedurende de nacht.

Notes

Bron

Glutenvrij, graanvrij, vegetarisch, veganistisch, rauw, paleo

2. Rauwe frambozen- en vanillechiazaad Pudding van The First Mess

Ik eet dit graag als ontbijt met veel vers fruit. Roer daar een handvol havermout mee en je hebt een redelijk stevige ochtendmaaltijd. Ook roept deze pudding die gladde tapioca-achtige kwaliteit op die liefde of haat is. Houd dat in gedachten :)

Porties: 5-6 kopjes (heel veel)

ingrediënten

• 1 kopje rauwe amandelen, minimaal 5 uur geweekt
• 4 kopjes gefilterd water
• 2 kopjes verse frambozen (of ontdooid, bevroren)
• ½ kopje rauwe agave nectar / ahornsiroop / rauwe honing / enz.
• 2 el zachte extra vierge kokosolie
• 1,5 el vanille-extract
• snufje zout
• ½ kopje chiazaad (wit of zwart)

Instructions

• Combineer de geweekte amandelen, 4 kopjes water, frambozen, agave nectar, kokosolie, vanille-extract en zout in een blenderkan. Meng het mengsel op middelmatig hoge snelheid gedurende 1 minuut, tot het vloeibaar is.
• Zeef het mengsel door een fijne zeef (of een zak met notenmelk als je die hebt) in een middelgrote kom. Op dit punt heb je in wezen zoete, rijke, frambozensmaak amandelmelk.
• Plaats de chiazaden in een andere grote kom. Giet de frambozenamandelmelk er langzaam over. Klop krachtig om te combineren en te voorkomen dat de chiazaden klonteren.
• Laat het mengsel een goed uur staan ​​zodat de chiazaden hun ding kunnen doen en het mengsel tot een puddingconsistentie verdikken. Ik vind dat de smaak en textuur echt geweldig zijn na een nacht weken in de koelkast.Klop het hier en daar op om verder klonteren van de zaden te voorkomen.
• Serveer pudding met verse frambozen, geraspte kokos, gehakte amandelen, cacaonibs of iets anders dat je lekker vindt.
• Bewaar restjes in een afgesloten bakje in de koelkast.

Bron

3. Drink je groene smoothie van Gourmande in de keuken

ingrediënten

Voor de smoothie:

• 1 kop / 150 g verse of bevroren ananas
• 3 tot 4 grote boerenkoolbladeren, bij voorkeur Lacinato ook bekend als dinosaurusboerenkool (rug en stengels verplaatst en in stukken gescheurd)
• 3 grote snijbietbladeren (rug en stengels verwijderd en in stukken gescheurd)
• 1 handvol platte peterselie, stengels verwijderd
• Het sap van ½ citroen
• 1 kop / 240 ml kokosmelk (u kunt lichte of gewone kokosmelk gebruiken)
• 1/2 kop / 120 g ijs

Optionele smoothieboost:

• Voor extra vezels: 1 eetlepel chiazaad
• Voor extra eiwit: 1 lepel van uw favoriete niet-gearomatiseerde eiwitpoeder of
• 2 eetlepels hennepzaden of
• 1 eetlepel collageenpoeder
• Voor extra energie: 1 theelepel matcha groene thee

Instructions

• Combineer alle ingrediënten, inclusief de smoothie die je gebruikt in een blender, en meng op hoog tot romig en soepel.
• Serveer onmiddellijk.

Notes

Glutenvrij, graanvrij, vegetarisch, veganistisch, Paleo

4. Ontbijtpudding met oranje chiazaad door Rawmazing

Dient 2

ingrediënten

• 1/4 kopje amandelen, een nacht geweekt, uitgelekt en gespoeld
• 1 kopje water
• 3 dadels, verzacht met verwijderde kuilen
• 3 sinaasappels
• 1/3 kopje chia zaden
• Granola voor topping indien gewenst (van Raw Transitions)

Instructions

• Plaats amandelen en water in een high-speed blender. Proces tot goed gemengd.
• Doe in een zak met notenmelk en zeef.
• Plaats amandelmelk terug in de blender met dadels. Blend tot heel glad.
• Verwijder de schil van een sinaasappel en voeg toe aan het amandelmelk-dadelmengsel. Segmenteer de binnenkant van de sinaasappel en zet apart.
• Pers de twee resterende sinaasappels uit. Voeg sap (ongeveer 1/2 tot 3/4 kop) toe aan de amandelmelk en de schil. Roeren.
• Voeg chiazaad toe, roer. Laat 20 minuten intrekken.
• Roer de oranje secties die u apart houdt.

Bron

5. Chia pudding met kaneel en fruit door Rawmazing

Maakt 4 porties.

Ingrediënten voor cashew cream

• 2 kopjes cashewnoten, een nacht in de koelkast geweekt
• 2 kopjes water, gefilterd

Instructions

• Cashewnoten aftappen en afspoelen.
• Combineer met gefilterd water in de blender (ik gebruikte een high speed blender) en mix tot een glad mengsel.
• koelen

Ingrediënten voor pudding

• 1 3/4 kopjes cashew cream
• 1/2 kopje chia zaden
• 1/2 kopje agave
• theelepel vanille
• 1 theelepel kaneel
• 1 kop aardbeien, in plakjes
• 1 kop bosbessen

Bron

Instructions

• Meng cashew cream, chia zaden, agave, vanille en kaneel samen. Opzij zetten.
• Snijd aardbeien.
• Wanneer chia-pudding is ingedikt (ongeveer 5-10 minuten), roer de gesneden aardbeien en bosbessen erdoor.
• Koel bewaren.

Bron

6. Banana ananas groene drank door Rawmazing

ingrediënten

• 1 kop bevroren banaan *
• 1 kop bevroren ananas *
• 2 kopjes spinazie
• 1 kopje water

Instructions

• Meng in een high-speed blender tot een glad mengsel.

* Je kunt verse bananen en ananas gebruiken, maar dan zou ik wat ijs toevoegen.

Bron

Recepten voor lunch en diner

1. Walnoot-sinaasappel-tijmsalade met balsamico geglazuurde bieten en gekruide walnoten door Rawmazing

Voor 4 personen

Deze salade komt vrij snel samen. Je moet gewoon een beetje vooruit plannen voor de walnoten en bieten. Ik heb ze in de dehydrator gedaan, maar als je echt voorzichtig bent, kun je ze in de oven doen. Weet alleen dat ze niet rauw zullen zijn.

Ingrediënten voor de gekruide walnoten

• 1 kop walnoten *
• 1 eetlepel rauwe honing
• 1 eetlepel ahornsiroop
• 2 eetlepels sinaasappelschil
• grof gemalen Himalayazout en peper (verse grond, grof)

* Deze walnoten worden droog gebruikt. Je kunt je noten weken en uitdrogen als je de enzymremmers wilt elimineren.

Instructions

• Meng honing, ahornsiroop, zout, peper en sinaasappelschil.
• Gooi met walnoten en uitdrogen op 118 graden gedurende 4-6 uur of tot droog.

Ingrediënten voor de geglazuurde bieten

• 2 bieten, in blokjes gesneden
• 1/4 kopje balsamico azijn
• 1/4 kopje olijfolie
• 2 eetlepels rauwe honing of ahornsiroop
• Himalayazout en peper naar smaak

Instructions

• Meng azijn, olie en ahornsiroop. Voeg bieten toe en marineer enkele uren of een nacht.
• Verspreid op dehydratatieplaat; uitdrogen bij 118 gedurende 2-3 uur. Niet uitdrogen.

Ingrediënten voor de sinaasappel-tijm-walnotendressing

• 1/4 kopje sinaasappelsap
• sap van 1/2 citroen
• 1 eetlepel sjalot in blokjes
• 1/3 kopje walnoten
• 1 eetlepel verse tijm, gehakt
• Himalayazout en peper naar smaak
• 3/4 kop olijfolie

Instructions

• Meng sinaasappelsap, citroensap, sjalot, walnoten en tijm.
• Terwijl de blender loopt, giet langzaam olijfolie in tot het verband dikker wordt.

Ingrediënten voor de salade

• 1 sinaasappel
• 4-6 kopjes gemengde greens
• oranje tijmdressing
• geglazuurde bieten
• gekruide walnoten

Instructions

• Supreme sinaasappel (verwijder membranen) en snijd elk segment in vieren.
• Greens met dressing tot de gewenste coating.
• Top met walnoten en bieten.

Bron

2. Wortelnoedels met pindasaus door Rawmazing

Voor 4 personen

Ingrediënten voor de saus

• 1/2 kopje rauwe amandelboter (recept hier)
• 3/4 kop kokosvlees van jonge Thaise kokosnoot
• 1/4 kop kokosnotenwater van jonge Thaise kokosnoot
• 1 eetlepel nama shoyu of glutenvrije tamari
• 2 eetlepels ahornsiroop *
• 1 theelepel vers geraspte gember
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 limoen, sap van
• 2 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
• 1 theelepel chili vlokken
• snuif Himalayazout

* Niet rauw maar gebruikt in veel recepten voor rauw voedsel.

Instructions

• Plaats kokosvlees en kokoswater in een snelle mixer en mix tot een glad mengsel.
• Voeg amandelboter, nama shoyu, ahornsiroop en gember, sesamolie en limoensap toe. Mixen tot een gladde substantie.
• Voeg knoflook, chilivlokken en Himalayazout toe. Pulse kort om te mengen.
• Giet over wortelnoedelmengsel en meng goed.

Ingrediënten voor de noedels

• 4 grote wortels, fijn gesneden (ik gebruikte mijn prachtige Mandoline om dit te doen!)
• 1 kop peultjes, fijngehakt
• 3 lente-uitjes, in plakjes

Instructions

• Meng alle ingrediënten samen.

Bron

3. Rauwe boerenkool, kool en wortelgehakte salade met ahornsesamvinaigrette van Gourmande in de keuken

Ingrediënten voor de dressing

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel sesamolie
• 2 eetlepels appelazijn (of ongezoete rijstwijnazijn indien niet graanvrij)
• 1 eetlepels echte ahornsiroop (bij voorkeur klasse B)
• 1 eetlepel glutenvrije sojasaus (of kokosamino's voor een sojavrij alternatief)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt

Ingrediënten voor de salade

• 1 kleine bos lacinato boerenkool (ook bekend als Toscaanse boerenkool)
• 1 kleine kop (of de helft van een grotere kop) Napakool, versnipperd
• 1 baby bok choy, dun gesneden
• 4 wortels, geschoren in lange reepjes met een dunschiller
• 2 eetlepels hennepzaden (of geroosterde sesamzaadjes)
• Versgemalen peper naar smaak

Instructions

Maak de dressing:

• Klop in een kleine kom 1 eetlepel olijfolie, de sesamolie, appelazijn, ahornsiroop, sojasaus en gehakte knoflook.

Maak de salade:

• Strip de stelen van de boerenkoolbladeren en rol de bladeren in een chiffonade om in zeer dunne reepjes te snijden.
• Meng in een grote kom de boerenkool en de resterende eetlepel olijfolie. Masseer de boerenkoolbladeren lichtjes met je handen tot de bladeren zacht worden en beginnen te verwelken (ongeveer 30 tot 60 seconden).
• Doe in een grote serveerschaal en voeg de geraspte kool, paksoi, wortelen en dressing goed toe. Laat de salade 10 minuten staan ​​om te marineren.
• Top met hennepzaden of geroosterde sesamzaadjes en breng op smaak met versgemalen peper naar smaak en serveer.

Notes

Glutenvrij, graanvrij, vegetarisch

Bron

4. Daikon-broodjes met korianderpompoenpesto (rauw, veganistisch, paleo) van Gourmande in de keuken

Opmerking: dit is meer een voorgerecht, maar het kan deel uitmaken van een tapasachtige maaltijd

ingrediënten

• 1/2 kop / 56 g rauwe pompoenpitten (pepitas) of gekiemd
• ½ een grote bos of 1 kleine bos koriander, stengels verwijderd
• 1 tot 2 kleine groene uien
• 2 eetlepels / 30 ml extra vierge olijfolie of avocado-olie
• 1 eetlepel / 15 ml vers geperst limoensap (plus meer limoen om te serveren)
• ½ theelepel zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
• 2 daikon radijs, geschild en in de lengte in dunne reepjes gesneden op een mandoline
• ½ een Engelse komkommer, geschild, zonder zaadjes en in knuppels gesneden
• ½ een avocado, dun gesneden (optioneel)
• Een handvol spruitjes of microgroenten (zoals radijs of broccoli), gespoeld en voorzichtig drooggedroogd

Instructions

• Doe de pompoenpitten, koriander, groene uien en ½ theelepel zout in een keukenmachine tot ze grof zijn gehakt.
• Voeg, terwijl de machine draait, geleidelijk de olijfolie en limoensap toe, schraap zo nodig langs de zijkanten, meng tot een grove puree en voeg zo nodig een theelepel water toe om een ​​smeerbare pasta te maken.
• Breng pesto op smaak met extra zout en versgemalen peper indien gewenst.
• Verspreid een kleine hoeveelheid pesto-mengsel langs de binnenkant van de daikon-plak. Bedek de grootste rand het dichtst bij u met de komkommerstokken, avocadoplakken en spruitjes.
• Rol de daikon strak van u af en plaats de naad naar beneden op een bord. Plaats een verzwaarde plaat bovenop om de rollen naar beneden te houden terwijl u klaar bent met de rest. (U kunt ook een tandenstoker gebruiken om de rollen bij elkaar te houden.)
• Herhaal dit met de rest van de plakjes en serveer onmiddellijk besprenkeld met een extra snufje zout en een scheutje limoen indien gewenst.

Notes

Glutenvrij, graanvrij, veganistisch, rauw, paleo

Bron

5. Courgettinoedels met kappertjesolijven-saus en verse tomaten van Gourmande in de keuken

ingrediënten

• 1 kleine teentje knoflook
• 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt en gespoeld (plus meer naar boven)
• 1/4 theelepel grof zeezout
• Een snufje rode pepervlokken
• 10-15 kalamata-olijven, ontpit (plus meer naar boven)
• 2 eetlepels / 30 ml extra vierge olijfolie
• 8 oz / 227 g kerstomaatjes, in tweeën gesneden
• 1 klein handvol verse basilicumbladeren, grof gescheurd of in linten gesneden
• 4 tot 5 grote courgettes, uiteinden bijgesneden
• Het sap van een halve citroen

Instructions

• Leg de knoflook, kappertjes, zout, rode pepervlokken en olijven op een snijplank en haal een koksmes een paar keer door elkaar en stamp dan met de platte kant van het mes om een ​​dikke pasta te maken die lijkt op tapenade.
• Doe in een grote kom en voeg de olijfolie, tomaten en basilicum toe. Zet opzij om minimaal 10-15 minuten te marineren.
• Maak ondertussen de courgettinoedels klaar
• Gebruik een spiraaltje of julienne dunschiller en maak lange reepjes courgettinoedels. Meng de noedels met het citroensap en voeg toe aan het tomatenmengsel.
• Gooi voorzichtig en serveer indien nodig met extra kappertjes, olijven en basilicum.

Notes

Glutenvrij, graanvrij, vegetarisch, veganistisch, paleo, rauw

Bron

6. Rauwe nori wraps met rode kool, komkommer, wortelen, courgette en pittige dipsaus door This Rawsome Vegan Life

Ingrediënten voor de wraps

• 1/2 kop rode kool
• 1 wortel
• 1 kleine courgette
• 1/2 komkommer
• 2 boerenkoolbladeren
• 1 avocado
• 3-4 nori-vellen en / of rijstpapiervellen

Ingrediënten voor de saus

• 1 eetlepel tahini
• Chilipoeder, naar smaak
• 1 eetlepel miso
• 2 datums
• Sap van 1/2 citroen
• 1 klein teentje knoflook
• Water, indien nodig om het romig en glad te maken

Instructions

• Maak de saus door alle ingrediënten tot een glad mengsel te mengen. Maak nu je wraps: rasp de groenten dun op een mandoline, maar snijd de komkommer met de hand.
• Scheur de boerenkoolbladeren op en snijd de avocado.
• Leg de gewenste vullingen op een zijde van je nori-vel en verspreid aan de andere kant een beetje saus om de uiteinden samen te sluiten wanneer je het oprolt.
• Rol alles strak op en zet opzij.
• Als je rijstpapier gebruikt, dip je het papier in heet water tot het plooibaar is en plaats je alles wat je wilt in het midden. Wikkel je in als een burrito.
• Duik je wraps in je saus en begin dit feest

Bron

Dessertrecepten

1. Wortelcake met cashew-roomkaas glazuur, pistachenoten en walnoten van This Rawsome Vegan Life:

Ingrediënten voor de cashew glazuur

• 2 kopjes cashewnoten, bij voorkeur een paar uur geweekt
• 1-2 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels vloeibare kokosolie
• 1/3 kopje ahornsiroop
• Water, indien nodig

Ingrediënten voor de cake

• 2 grote wortels, geschild
• 1 1/2 kopjes havermeel of boekweitmeel
• 1 kopje dadels
• 1 kop gedroogde ananas (of meer dadels)
• 1/2 kop gedroogde kokosnoot
• 1/2 theelepel kaneel

Instructions

Het glazuur:

• Meng alle ingrediënten in je high speed blender tot een gladde massa en voeg zo min mogelijk water toe.
• Proef het - mmm.
• Doe in een kom en zet apart.

De cake:

• Snijd de wortels in kleine stukjes.
• Gooi alle ingrediënten (inclusief de wortels) in je keukenmachine en pulseer tot het allemaal in hele kleine stukjes is en aan elkaar plakt.
• Assemblage: Druk de helft van het cakemengsel in de bodem van een verstelbare pan in de vorm van een veer, de mijne was ongeveer 6 inch.
• Verspreid over ongeveer 1/3 van het glazuur.
• Leg het in de vriezer totdat de laag glazuur hard is.
• Druk op de rest van de cakemix. Ik heb het 's nachts in de koelkast laten staan ​​en heb toen het hele ding bevroren, maar je kunt het meteen doen als je wilt.
• Haal het uit de pan en gebruik de resterende glazuur, bedek met wat garnituur je wilt.
• Genieten!

2. No-Bake chocolade fudge koelkastcake (rauw, veganistisch, paleo) van Gourmande in de keuken

ingrediënten

• ¾ kopje / 180 g kokosolie
• ½ kopje kokosboter
• 1/2 kop / 60 g cacaopoeder voor rauw of natuurlijk niet-nederlands cacaopoeder, indien niet gezeefd
• ½ kopje / 120 ml ahornsiroop
• Snufje fijn zeezout of Himalayazout
• 1/3 kopje / 17 g gevriesdroogde frambozen of andere gevriesdroogde bessen
• ¼ kopje / 28 g geweekte en gedehydrateerde rauwe amandelen voor rauwe of geroosterde amandelen, zo niet, grof gehakt
• 2 eetlepels / 20g cacaobonen
• Extra cacaopoeder voor rauw of natuurlijk niet-nederlands cacaopoeder indien niet voor het afstoffen van tops

Instructions

• Bekleed een broodvorm met bakpapier, zet apart.
• Doe de kokosolie en kokosboter in een middelgrote kom die in een grotere kom wordt geplaatst die voor een kwart helemaal met heet water is gevuld. Roer tot beide volledig vloeibaar en gesmolten zijn.
• Klop het gezeefde cacaopoeder tot een glad en goed opgenomen mengsel.
• Klop de ahornsiroop en een snufje zout volledig op.
• Voeg de gevriesdroogde frambozen, gehakte amandelen en cacaobonen toe.
• Giet in met perkament beklede broodvorm. Laat minstens 1 uur in de koelkast staan.
• Snijd voor het serveren in stukken van de gewenste grootte en bestrooi met extra cacaopoeder.

Notes

Glutenvrij, graanvrij, rauw, veganistisch, paleo

Bron

Ik hoop dat je enige duidelijkheid hebt gevonden over wat rauw voedsel is en hoe je dit het beste in je dieet kunt opnemen. Het is een gezonde keuze en het zal je hopelijk meer gestimuleerd en opgewonden maken over het leven - een dieet doet veel voor onze gemoedstoestand.

Bovenal hoop ik dat dit artikel je op je gemak heeft gesteld bij je keuze van dieet en elke angst of bijgeloof dat je mogelijk koesterde voor rauw voedsel of de beweging voor rauw voedsel heeft genezen - het is ingediend bij briljante mensen die het verschil proberen te maken. Als je verder nog vragen hebt, stuur me dan een tweet of laat een reactie achter en ik zal mijn best doen om de antwoorden te vinden die je zoekt!