Stel je een stomende hete, donker goudbruine schil voor van een mooi gebakken aardappel, vooral als de vorst op je deur begint te kloppen ... De veelzijdige aardappel in de schil is perfect om je door dit winterse weer te begeleiden. Lees verder voor meer informatie ...
Ondanks dat aardappelen geen Aziatisch eten zijn, ben ik altijd dol op aardappelen. Ongeacht de grootte of de kookstijl, van geklopt, gepureerd, gebakken of gebakken, aardappelen zijn gewoon iets wat ik niet kan weerstaan.
Toen ik voor het eerst met mijn studie in Engeland begon, kwam ik voor het eerst de naam “gepofte aardappel” tegen, Engelse naam van een gepofte aardappel. Blijkbaar gebruikten Engelse straatventers in het midden van de 19e eeuw aardappels tot de schil knapperig werd, als een "jasje" en verkochten ze ze in de herfst en de winter.
Gemeenschappelijke toppings die ik vroeger zag waren kaas en bonen, koolsalade, tonijn, maïsmayonaise of zelfs kip-tikka. Ik had het zelf gecombineerd met mijn favoriete toppings toen ik een student was en ik blijf er dol op. Daarom wil ik deze meer gevarieerde en leuke topping-ideeën met u delen. Maar eerst…
De aardappel bakken
Ik noem dit een snel recept, simpelweg omdat er niet veel voorbereidingstijd is bij het bakken van de aardappel. Het enige dat u nodig hebt is de tijd die nodig is om te bakken. Het kiezen van het juiste type aardappel is ook belangrijk. Je hebt alleen de bloemrijke variëteiten nodig. Om de aardappel goed gebakken te krijgen, moet je eerst een beetje olie wrijven met wat kruiden (zout en peper) nadat je de aardappel schoon hebt geschrobd. Om tijd te besparen, prik wat gaten in de aardappel, wikkel het in keukenrol en magnetron het op Hoog gedurende 8-10 minuten voor het bakken. Als dit niet het geval is, kunt u de aardappel gewoon in de oven laten staan om ongeveer 25 minuten op 220 ° C te bakken, het vuur vervolgens op 190 ° C zetten en 1 uur tot 1,5 uur bakken.
Zodra het is gebakken, snijd je een "X" aan de bovenkant en knijp je de onderkant in zodat de binnenkant van de aardappel er "luchtig" uitziet. Ik voeg er graag een klontje boter aan toe voor elke vulling.
Topping in mediterrane stijl
Zoals ik in mijn titel heb beloofd, zou dit snel en gezond moeten zijn. Voor mijn topping in mediterrane stijl heb je nodig:
- Een pot ansjovis in olie
- Een pot zongedroogde tomatenpesto
- Geraspte cheddarkaas
- Leg 2-4 stukjes ansjovis op je gepofte aardappel.
- Schep 2-4 eetlepels tomatenpesto erop.
- Strooi de geraspte cheddar en pop de aardappel terug in de oven om deze gedurende 5 minuten te grillen om de kaas te laten smelten.
En daar gaat u, een mediterrane smaak om van uw aardappel in de schil te genieten en u te herinneren aan de zonnige kant van de dingen!
Topping in Scandinavische stijl
Als fan van gerookte zalm en zachte kaas, hier is een topping die ook gezond en plezierig is! Hiervoor heb je nodig:
- Gerookte zalm
- Zachte kaas (of zure room)
- Citroen (voor de schil en het sap)
- Leg 1-3 stukjes gerookte zalm (afhankelijk van de grootte en afhankelijk van hoeveel je per portie eet) op de gebakken aardappel.
- Knijp een schijfje citroen om het sap op de zalm te verspreiden.
- Schep 2-3 eetlepel zachte kaas / zure room erop!
- Als je van de smaak van citroenschil houdt, strooi je een klein snuifje op de zachte kaas. Het werkt ook goed als garnering!
Dus hoe zit dat? Gepofte aardappel met gerookte zalm en kaas! Als je dit als voorgerecht bij een maaltijd wilt serveren, kun je overwegen om in plaats daarvan aardappelen te gebruiken en geraspte gerookte zalm te gebruiken voor een meer verfijnde look. Dan wordt het gerecht lichter zodat uw gast meer ruimte heeft om de hoofdgerechten en het dessert te eten!
Topping in Franse stijl
En natuurlijk, nu ik in Frankrijk ben, kan ik dit recept niet beëindigen zonder een Franse topping, toch? Hier gaan we…
- Een pakje spek / spek (100 g)
- 5 - 7 knop champignons, in vieren
- Crème fraîche / Zware room
- Mosterd
- Bak de spekjes / spek totdat het vet eruit sijpelt.
- Voeg de champignons toe en bak ze ongeveer 5 minuten.
- Meng een theelepel mosterd.
- Voeg 3-4 eetlepel crème fraîche of zware room toe aan de pan en roer ongeveer 2 minuten voordat je de vlam uitdoet.
- Schep de inhoud uit de pan op je gepofte aardappel en het is allemaal klaar om te worden geserveerd!
Daar ga je. Ik hoop dat je deze ideeën snel en gezond genoeg zult vinden! Voel je vrij om me te schrijven over andere gedachten / ideeën voor je favoriete toppings! Eet smakelijk!
