Ben je het zat om maaltijden te maken die gewoon zoemen? Droom je ervan om gerechten te kunnen bereiden die zo smaakvol en voortreffelijk zijn dat de koninklijke familie vereerd zou zijn om ervan te smullen?
Er is koken en er is koken. De ene omvat het eenvoudige proces van het op een eetbare manier samenstellen van voedsel, terwijl de andere gaat over het maken van maaltijden die de smaakpapillen prikkelen en die zelfs fantastisch zijn om naar te kijken.
Dus, hoe krijg je dat laatste zonder naar de culinaire school te gaan en een meester-kok te worden? Gebruik gewoon deze eenvoudige tips aangeboden door beroemde topkoks in een interview met Food Network Magazine en je familie en vrienden zullen je binnenkort loven:
Maaltijdvoorbereidingstips
bron- Als je liever verse kruiden gebruikt wanneer je kookt, doe dan wat zout op het oppervlak van de snijplank voordat je ze in stukken hakt, zegt Joanne Chang van de Bloem Bakkerij & Café in Boston, Massachusetts. Het zorgt ervoor dat ze niet overal heen gaan, zodat je meer hebt om mee te koken dan om op te ruimen.
- Bij het maken van broodjes voor uw maaltijd, Roy Choi van de Kogi BBQ in Los Angeles, Californië suggereert dat je ervoor moet zorgen dat je keuze naar keuze (zoals mayonaise, mosterd, etc.) het hele oppervlak van het brood bedekt. Op die manier is elke hap een aangename, smaakvolle ervaring.
- Ina Garten, gastheer van Barefoot Contessa: Back to Basics vindt dat als je een gerecht maakt dat moet worden gebakken, het het beste is om de boter en eieren die je de avond ervoor in het recept gaat gebruiken, uit de koelkast te halen en op kamertemperatuur te laten komen. Deze kleine, eenvoudige zet geeft je de beste kwaliteit gebakken producten die je kunt krijgen.
- Bij het maken van een gerecht waarbij verse maïs wordt gebruikt, komt Kerry Simon uit Simon in Las Vegas beveelt Nevada aan dat je, nadat je klaar bent met het afsnijden van de korrels, de andere kant van het mes gebruikt (niet het mes, maar de saaie kant) en het naar beneden laat lopen. Dit krijgt alle zoetheid die onder de pit ligt en maakt je gerecht veel lekkerder.
- Michael Symon, een van de Iron Chefs aan Iron Chef America en co-host in de beroemde talkshow Het kauwen, zegt dat de beste manier om de grootste hoeveelheid smaak uit je eten te halen, is om ervoor te zorgen dat je deze drie dingen gebruikt bij het bereiden van je maaltijd: mierikswortel, zout en ingrediënten die zuur zijn. Dus probeer ze op te nemen wanneer je kunt.
- Bij het maken van verse salsa die niet onmiddellijk wordt geconsumeerd (zoals binnen een half uur), geeft Mark Miller van de Coyote Café in Santa Fe, New Mexico suggereert dat je de gehakte uien afspoelt onder koud water en ze vervolgens droogt met wat keukenpapier. Uien beginnen al snel na het snijden een gas af te geven waardoor de salsa niet zo goed smaakt. Hetzelfde geldt als je ze in stukken hakt voor andere gerechten, zoals verse guacamole.
Kooktips
bron- Als je geneigd bent pasta te gaar te maken, Mario Batali, nog een van de Iron Chefs Iron Chef America en mede-gastheer van een beroemde talkshow Het kauwen, zegt dat je het ongeveer 60 seconden uit de pan moet halen voordat het klaar is, omdat het het kookproces zal voltooien als je het combineert met de saus.
- Missy Robbins uit Een stem in New York City waarschuwt New York om geen olie in de pan te doen als je pasta kookt. Het voorkomt dat je heerlijke saus aan de noedels blijft plakken als je gerecht klaar is.
- Bij het toevoegen van olie aan een pan tijdens het kookproces, giet het niet alleen direct op het voedsel, zegt Anita Lo van Annisa in New York City, New York. Druppel het in plaats daarvan rond de buitenkant van de pan. Op die manier is het lekker warm tegen de tijd dat het het voedsel bereikt dat het moet helpen koken.
- Gesneden knoflook is minder gevoelig voor verbranding dan gehakte knoflook. Dus als je aan het sauteren bent, dan is Aarti Sequeira, gastheer van Het Aarti-feest, vindt dat snijden de manier is om te gaan als je ermee kookt.
- Als je kip in de oven kookt, plaats het in een pan bovenop dikke, rauwe uienplakken om het extra smaak te geven, maar laat het vet weglopen, suggereert Donald Link van cochon in New Orleans, Louisiana. Op die manier kun je, wanneer het klaar is, de ui en de overgebleven bouillon gebruiken om een extreem smaakvolle jus te maken die bij je maaltijd past.
- Om groenten te karameliseren, komt Naomi Pomeroy uit Beest in Portland, Oregon beveelt aan dat u uw oven op de hoogst mogelijke temperatuur verwarmt en er vervolgens een lege pan in plaatst gedurende ongeveer 15 minuten. Meng de groenten naar keuze met olie en kruiden en zet ze vervolgens op de verwarmde pan om ze snel en gemakkelijk te karameliseren.
Gezonde kooktips
bron- Om dressings te maken die smaakvol, maar niet vet zijn, gebruikt u slechts de helft van de mayo waar het recept om vraagt en vervangt Griekse yoghurt door de andere helft, suggereert Ellie Krieger, gastheer van Gezonde eetlust met Ellie Krieger. Ze zullen net zo goed smaken maar beter zijn voor je gezondheid.
- Tim Love van Lonesome Dove Western Bistro in Fort Worth is Texas van mening dat een geweldige manier om smaak zonder calorieën toe te voegen is om je vlees te marineren met citrusvruchten in plaats van een marinade op oliebasis te gebruiken.Werk je gerechten ook af met vers geperst vruchtensap, zoals limoensap, om een krachtige krachtpunch toe te voegen die vetvrij is.
- Om het beste sap uit uw citrusvruchten te halen, komt Patricia Yeo uit Geluksvogel in Boston, Massachusetts stelt voor om ofwel je handpalm te gebruiken om hem ongeveer 60 seconden rond te rollen, of hem ongeveer 12 seconden in de magnetron te zetten voordat je gaat persen.
Als het op koken aankomt, zijn er zoveel tips en trucs dat de topkoks weten dat dit niet echt bekend is voor de rest van ons keukenbeginners. Maar nu je er een paar kent, kun je gerechten bereiden die 5-sterrenbeoordelingen waard zijn. Zal je familie niet zo trots zijn?
Omslagfoto: ifoneweresoinclined.blogspot.com
Tips voor tagscooking
