Koken is eenvoudig: alles over techniek

Koken is eenvoudig: alles over techniek

Het is een mythe dat koken altijd moeilijk is, maar het kan lastig zijn als je niet weet hoe je het moet doen. Lees verder om meer te weten te komen over kooktechnieken, tips en trucs.

Koken is alleen moeilijk als je niet weet hoe je het moet doen. Als je niet weet hoe je je voedsel op de meest efficiënte manier moet koken, en de manier waarop het het beste smaakt, vraag je je misschien af ​​of het maken van je maaltijden helemaal de moeite waard is.

Het is echter de moeite waard en als je weet wat je doet, wordt het allemaal veel eenvoudiger. Uitzoeken wat te frituren, wat te koken en wat te braden zal het koken eenvoudiger en bevredigender maken.

Als je alles goed kunt koken, kun je ook dingen in batch koken, zodat je een maaltijd klaar kunt hebben wanneer je maar wilt.


Blijf lezen om enkele tips en trucs te vinden over een verscheidenheid aan kooktechnieken, evenals enkele ideeën en eenvoudige recepten voor eenvoudige, goed bereide maaltijden. Of u nu een complete beginner bent of een ervaren thuiskok die gewoon zijn vaardigheden wil opfrissen, er is iets nuttigs voor u.

Bradend

eieren in een pan

Frituren heeft een slechte reputatie. Talloze mensen zullen u vertellen: "Ik eet geen gefrituurd voedsel", in de verwachting dat ze hierdoor gezond en gezond klinken. De woorden ‘gefrituurd’ zullen angst oproepen in het hart van iedereen die schoon probeert te eten.


Gefrituurd eten is echter niet allemaal slecht, en het is een effectieve manier om sommige soorten voedsel te koken. Frituren betekent niet altijd frituren in overvloedige hoeveelheden olie, en de woorden 'gebakken' verschijnen vaak op het menu in goede restaurants.

In de meest elementaire zin is frituren het proces van het koken van voedsel in hete olie, of een ander soort vet, bijvoorbeeld boter. Het is een eenvoudige en nuttige manier om de meeste soorten vlees en vis, en sommige groenten, te koken.

Een in de pan gebakken kipfilet is een geweldig snel diner in combinatie met wat aardappelen en salade. Begin met een kipfilet zonder vel, zonder botten. Sommige mensen willen hun kipfilet iets plat maken voordat ze koken, om ervoor te zorgen dat ze gelijkmatiger koken.


Dit is niet nodig, maar kan het voor een eerste keer koken gemakkelijker maken. Om dit te doen, moet je de kipfilet in huishoudfolie wikkelen en er licht op slaan met een houten hamer, deegrol, het platte deel van een mes of iets anders dat zwaar genoeg is om het vlees lichtjes te pletten.

Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een scheutje olie toe. Welke olie je gebruikt, is aan jouw persoonlijke voorkeur - velen geven de voorkeur aan olijfolie vanwege de lichte smaak die het geeft, maar anderen vinden dat plantaardige olie de meest veelzijdige is. Als u niet zeker bent, lees dan wat informatie over verschillende soorten bakolie en hun ideale gebruik voordat u een beslissing neemt.

Afhankelijk van de grootte van je kipfilet, moet deze aan elke kant tussen 1-3 minuten zitten. Het kan een paar pogingen kosten om het koken onder de knie te krijgen, maar het belangrijkste om te onthouden is: als je kip roze is wanneer je erin snijdt, is deze niet gaar en moet hij terug in de pan.

Pannen is ook een geweldige manier om biefstuk, zalmfilet en vele andere soorten vlees en vis te bereiden. Roerbak is een geweldige manier om in blokjes gesneden kip, garnalen of groenten te koken. Ondiep frituren gehavende vis geeft je een heerlijk stuk vis in frietwinkelstijl. Frituren is een geweldige manier om friet / friet te koken.

Hoe zit het als u gewoon een gemakkelijke maaltijd wilt die minder dan vijf minuten duurt van begin tot einde? Dat is waar een gebakken ei binnenkomt: barst een ei in een hete koekenpan met een beetje olie of boter, kook een minuut, doe dan een deksel op en kook nog een minuut of twee. Je ei heeft een knapperige bodem en een heerlijke loopneus, perfect voor het serveren op toast of bovenop een salade.

Braden en bakken

bronbron

Dit lijkt misschien de meest tijdrovende manier om dingen te koken. Je eten in een hete oven zetten en uren wachten om te koken lijkt misschien niet erg aantrekkelijk voor iemand die weinig tijd heeft. Het is echter een geweldige manier om vlees, aardappelen en groenten te koken.

Als je je zorgen maakt dat het roosteren van je voedsel te lang duurt, wil je het misschien plannen rond je andere taken. Zet wat kip, rundvlees, varkensvlees of lam in de oven voordat je gaat zitten om wat werk te voltooien, of voordat je begint met een training, en kom er 30 minuten tot een uur later op terug.

Het is een goed idee om in het weekend een grote biefstuk of een hele kip te koken, omdat u het vlees vervolgens kunt gebruiken voor snelle lunches en diners tijdens de week.

Een gepofte aardappel is een van de lekkerste maar meest eenvoudige maaltijden. Veel mensen hebben de verkeerde indruk dat ze urenlang moeten bakken. Dit is niet waar.

Hoewel het twee keer bakken van je aardappels misschien leuk is als je op zoek bent naar een beetje extra om indruk op vrienden te maken, gewoon een paar keer in een aardappel prikken, hem in aluminiumfolie wikkelen en hem ongeveer 45 minuten in de oven steken, werkt prima een gemakkelijke avondmaaltijd.

Geroosterde groenten zijn een heerlijke en verfijnde aanvulling op elke maaltijd. Groenten die goed roosteren zijn wortelen, aubergines, courgettes en kool. Probeer wortels in de lengte te hakken, besprenkel ze met honing en mosterd en zet ze 30-40 minuten in een hete oven.

Snijd enkele aubergines en courgettes voor een meer mediterraan gevoel, bedek ze met een scheutje olijfolie en een scheutje gemengde kruiden en rooster ze ongeveer 30 minuten.

Voor een indrukwekkendere groentebegeleiding, om te dienen als bijgerecht bij het ontvangen van vrienden, kun je gehakte rode kool in een gerecht met rode wijn en appels leggen voordat je het minstens een uur in een oven bak.

Koken en stropen

bronbron

Koken wordt soms beschouwd als een ouderwetse manier om dingen te koken. Het doet denken aan de gekookte kool die je misschien op school hebt gegeten, en aan grote potten gekookte stoofpot die voor elke maaltijd worden opgediend totdat deze weg is.

Niet veel mensen denken dat koken de beste manier is om een ​​stuk vlees te koken. Ze stellen zich voor dat het vlees vochtig en smaakloos zou zijn.

Het woord ‘stroperij’ is misschien gemakkelijker te slikken. Gepocheerde eieren zijn een gevestigde favoriet bij het ontbijt, en zelfs vermelding van gepocheerde kip of gepocheerde zalm zou dezelfde reactie oproepen als hun gekookte tegenhangers. Koken is een goede manier om een ​​stuk ham te koken, zodat je het kunt snijden voor sandwiches en salades.

Het verschil tussen pocheren, sudderen en koken ligt in de temperatuur van het water waarin uw voedsel wordt ondergedompeld. Pocheren is de zachtste techniek, terwijl koken water inhoudt dat letterlijk aan de kook is gekomen.

Koken blijft de beste manier om pasta en veel andere soorten graan te koken. Pasta moet worden gekookt in een pan met gezouten kokend water, en als je haast hebt, kun je tegen het einde van de kooktijd wat bevroren groenten in de pan gooien, voordat je het gerecht afmaakt met een saus gemaakt van tomaten uit blik heb de pasta leeggemaakt.

Hoewel sommige recepten je vertellen dat de enige goede manier om rijst te koken in een speciale rijstkoker is, is niet iedereen in staat om een ​​stuk apparatuur te kopen om het werk te doen, en vindt dat een pan met water voldoende is om wat rijst te koken om met hun curry te gaan.

Als je graag eieren eet en vaak haast hebt om iets te eten voordat je de deur uit rent, dan moet je aan het begin van elke week wat eieren koken. Als je ze in de koelkast bewaart, al dan niet gepeld, dan heb je iets om op te snacken om de honger te voorkomen als je geen tijd hebt om te koken.

Geen koken vereist

bronbron

Het beste soort maaltijd is degene waar je niet eens hoeft te koken, maar gewoon heerlijke ingrediënten op een bord plaatst en erin stopt. Dit betekent niet dat je moet gaan voor een rauw voedseldieet - hoewel sommige mensen dit vinden manier om lekker en goed voor ze te eten - maar het betekent wel dat je sommige dingen in batch moet koken en ze in de koelkast of vriezer moet bewaren om ze zonder enige moeite samen te gooien.

De gemakkelijkste maaltijd zonder koken is een salade. Als je ervoor zorgt dat je altijd wat salade-ingrediënten in je koelkast hebt, kun je altijd een snelle maaltijd samenstellen. Maak salades van sla, komkommers, tomaten, olijven, gekookte eieren, ingelegde rode biet of wat u maar wilt!

Omslagfoto: cookinghealthy.com

Hoe werkt sous-vide koken | Techniek - FoodXperience.com (Maart 2024)


Labels: kooktips

Verwante Artikelen