BBQ met een twist: frisse en spannende zomerrecepten

BBQ met een twist: frisse en spannende zomerrecepten

Als de zon schijnt, wil iedereen naar buiten en de BBQ aansteken. Maar verveel je je van dezelfde oude burgers en hotdogs? Misschien heb je iets nieuws nodig ...

Barbecues op een zonnige dag bieden een prachtige combinatie van ontspanning, nostalgie en heerlijk eten. Toch voelt het waarschijnlijk alsof je al een miljoen keer hamburgers en hotdogs hebt gegeten. U wilt iets anders met sterke, frisse, opwindende smaken. Blijf lezen om enkele snelle recepten en interessante ideeën te vinden.

Misschien probeer je te kijken wat je eet, zodat het idee van traditioneel barbecuevoedsel niet aanspreekt. Misschien ben je een vegetariër, zodat je niet veel kunt eten van wat meestal op een zomerdag wordt geserveerd. Of misschien ben je gewoon geïnteresseerd in een alternatief voor dezelfde oude maaltijd die je elk jaar eet.

Lees verder voor recepten en ideeën voor vegetarische opties, gezonde opties en dingen die net een beetje anders zijn. De meeste recepten kunnen worden aangepast voor speciale dieetbehoeften en kunnen worden gemengd en op elkaar worden afgestemd om een ​​menu te maken dat geschikt is voor iedereen die misschien op bezoek komt.


Champignon Burgers

In plaats van normale hamburgers, probeer in plaats daarvan wat veldpaddestoelen te grillen. Deze zijn heerlijk, voedzaam en ideaal voor een vegetarisch of veganistisch dieet. Je kunt ze garneren met wat je maar wilt - kies voor de traditionele smaken van kaas en ketchup, of houd het vers met slabladeren, avocado en wat chilijam.

Borstel een grote paddestoel met een kleine hoeveelheid Dijon-mosterd gemengd met olijfolie. Zorg ervoor dat je een kleine hoeveelheid gebruikt, omdat dit niet de overweldigende smaak van het gerecht wil zijn - het is alleen om de smaak rijker te maken en om te voorkomen dat de paddestoel volledig uitdroogt terwijl hij op de grill staat. Leg de champignons aan elke kant ongeveer 5 minuten op de grill - je wilt dat ze volledig gaar zijn, maar niet te gaar worden.

Serveer in volkoren broodjes met je favoriete garnering en specerijen. Ze zijn heerlijk met gesmolten kaas erop, of een plakje avocado voor iedereen die geen zuivel eet maar wel zin heeft in iets romigs op hun sandwich.


Aromatische Zalmspiesjes

bronbron

Zalm is geweldig om op een BBQ te koken, omdat het niet veel kookt en heel goed past bij een rokerige gegrilde smaak. Marineer je zalm een ​​nacht in de koelkast voor het beste resultaat. Als dit niet mogelijk is, kunt u een glazuur maken (iets dikker dan een marinade) en dit op de zalm borstelen terwijl deze kookt. Sta tussen 2-5 stukjes zalm per persoon toe, afhankelijk van wat je nog meer serveert.

Snijd zalm zonder vel in stukken die ongeveer een centimeter dik zijn. Maak een zoet-zoute marinade van sojasaus, rijstwijnazijn, verse gember en bruine suiker. Voeg voor een speciale kick wat in blokjes gesneden rode chili toe of voeg een scheutje citroensap toe om de sterke smaken te snijden. Leg je zalm in een afgedekte schaal met de marinade en laat hem een ​​nacht in de koelkast staan. Week je spiesjes tegelijkertijd in water zodat ze niet op de grill verbranden.

Speer de gemarineerde zalm op de spiesjes, eventueel afgewisseld met groenten zoals cherrytomaatjes of blokjes peper. Deze hebben in totaal ongeveer 10 minuten op de grill nodig en zorg ervoor dat je ze vaak draait.


Serveer deze met een salade en een dipsaus. Ze gaan perfect samen met een couscous salade of tabouleh.

Wortel en Courgette Burgers

Dit is een ander recept dat geweldig is voor vegetariërs die de hamburgerervaring niet willen missen. Deze 'hamburgers' zijn volledig gemaakt van courgette en wortel, met slechts een beetje olie en bloem om ze samen te binden. Omdat ze losser zijn verpakt dan de gemiddelde burger, is het misschien een goed idee om ze in een pan te koken en ze gewoon op de grill af te werken, of om ze in een foliepakket op de grill te koken.

Rasp gelijke hoeveelheden wortel en courgette in een grote kom. Een grote courgette en een grote wortel moeten genoeg zijn voor 2-4 hamburgers, afhankelijk van hoe groot je de pasteitjes wilt. Knijp zoveel mogelijk water eruit voordat je er een scheutje olie en een lepel bloem bij doet.

Verhit een pan met een scheutje olie, vorm het mengsel in pasteitjes en voeg ze een voor een in de pan. Kook ze ongeveer 2 minuten aan elke kant, totdat de buitenkant van de hamburger nauwelijks knapperig is. Als je wilt, leg je ze voorzichtig een minuut of twee op de grill om een ​​rokerige BBQ-smaak te geven.

Afzien van het gebruikelijke geplaatste broodje voor een pitabroodje of een ciabattabroodje. Serveer met baby bladsalade en geslagen crème fraiche of zure room.

Gevulde paprika's

Gevulde paprika's zijn niet voor niets een vegetarische klassieker: ze zijn relatief eenvoudig te maken, lekker, voedzaam en veelzijdig. Ze kunnen zelfs worden gevuld met gemalen vlees als uw gasten allemaal volledig vleesetend zijn.

Enkele heerlijke ideeën voor gevulde pepervullingen zijn couscous, rijst, champignons, olijven, halloumi, feta-kaas of iets anders dat je lekker hebt hangen. Rijst, couscous of ander graan moet worden gekookt voordat u begint met het assembleren van de paprika's.

Zodra je je peper hebt gevuld met wat je wilt, wikkel je ze los in folie en plak je ze op de grill. Grill ongeveer 20 minuten, draai vaak om en zorg ervoor dat de peper niet volledig verbrandt.

Gevulde paprika's worden prima op zichzelf geserveerd, omdat ze geen rijst of couscous salade nodig hebben.Houd ze in hun folie gewikkeld om warm te blijven en uw gasten zichzelf te laten helpen.

Gebakken Zoete Aardappelen

Het is gemakkelijk om zoete aardappelen op uw barbecue te bakken, en ook heerlijk. Omdat ze gemakkelijk in batch te koken zijn, kun je meer koken dan je nodig hebt en de restjes in de koelkast bewaren voor snelle maaltijden tijdens de week. Het bereiden en koken van de aardappelen is bijna geen moeite, wat betekent dat u kunt ontspannen en een tijdje van uw feest kunt genieten.

Gooi elke zoete aardappel in olie, zout en eventuele kruiden en prik ze een paar keer voorzichtig met een vork. Wikkel ze in folie en leg ze in totaal ongeveer 30 minuten op de grill, een paar keer draaien. Open de folieverpakkingen, open de aardappelen en laat ze een tijdje afkoelen voordat je ze serveert.

Dit is een geweldige optie voor iedereen die geen brood eet. Een gebakken zoete aardappel is een perfecte kant van een hamburger en zal net zo vullend en lekker zijn. Ze zijn ook geweldig met geraspte vlees en chili con carne, of op zichzelf met een lepel zure room en wat hete saus.

Graan Salade

bronbron

Het maken van een paar verschillende salades zorgt ervoor dat iedereen iets heeft wat ze graag op je barbecue kunnen eten. Naast een basissalade van verschillende bladeren met groenten zoals komkommer, tomaat en paprika, is een meer vullende en voedzame graansalade een geweldig idee.

Het basisrecept voor een graansalade is een gekookt graan met groenten, fruit of noten indien gewenst, en een lichte dressing. Enkele goede combinaties zijn couscous met gegrilde champignons en courgette, of een pastasalade met cherrytomaatjes, basilicum, gescheurde mozzarella en een scheutje balsamicoazijn.

Een interpretatie van de tabbouleh uit het Midden-Oosten zal zeker goed gaan: meng bulgur tarwe met tomaten, peterselie, munt, rode ui, citroensap en olijfolie om een ​​lichte en aromatische salade te creëren die iedereen wanhopig wil scheppen met een stuk van pitabrood, of strooi royaal over hun gepofte aardappel.

Getrokken Kip

Als je van de zoete vlezigheid van getrokken varkensvlees houdt, maar iets lichters wilt serveren bij je samenkomst, probeer dan in plaats daarvan getrokken kip te maken. Dit recept is misschien zelfs veel sneller en gemakkelijker dan getrokken varkensvlees en kan binnen enkele uren bij elkaar komen. Het is het beste om kippendijen te gebruiken in plaats van borsten, omdat borstvlees uitdroogt als het lang wordt gekookt, en vlees zonder vel en vlees zonder bot te gebruiken, zodat het gemakkelijker is om het na het braden te versnipperen.

Fruit voorzichtig wat uien en knoflook in een zware pan, voordat u de kippendijen toevoegt. Giet na enkele minuten je favoriete barbecuesaus in de pan - of je saus uit een pot gebruikt of zelf maakt, is helemaal aan jou. Breng de saus zachtjes aan de kook voordat je de afgedekte pan in een voorverwarmde oven plaatst. Dit zou binnen 1-2 uur klaar moeten zijn. Wanneer het vlees gaar is en gemakkelijk uit elkaar trekt met een vork, is het klaar. Snipper de kip en bewaar de saus om te serveren, eventueel verdikken.

Serveer met knapperige broodjes of gebakken aardappelen. Voeg geraspte kaas, avocado, koolsalade, ingedikte barbecuesaus of zure room toe.

Omslagfoto: fastperformancetraining.com

GUESS WHO WE BOO!| KAYLA AND TYLER HALLOWEEN PRANK | We Are The Davises (Maart 2024)


Labels: barbecue hamburger recepten kip recepten salades

Verwante Artikelen