Bloemkool is een niet-zetmeelrijke, kruisbloemige groente boordevol veel gezonde voedingsstoffen en antioxidanten. Het heeft geen vet en het is een bloemgroente die u absoluut in uw normale voeding moet opnemen. Zorg er alleen voor dat je het niet langer dan 5 minuten kookt, omdat te gaar zijn voedingswaarde afneemt.
Laten we nu enkele van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van bloemkool ontdekken.
1. Bloemkool heeft geweldige antioxiderende eigenschappen
Deze smakelijke bloemgroente is een rijke bron van vitamine C en mangaan, beide krachtige antioxidanten, essentieel voor onze algehele gezondheid. Eén kop rauwe bloemkool bevat 54,93 mg vitamine C, terwijl de aanbevolen dagelijkse inname 75 mg is voor vrouwen en 90 mg voor mannen! Het heeft ook 0,34 mg mangaan per kopje.
Maar naast vitamine C en mangaan bevat bloemkool ook andere belangrijke antioxiderende fytonutriënten, zoals beta-caroteen, beta-cryptoxanthine, cafeïnezuur, kaneelzuur, ferulazuur, quercetine, rutine en kaempferol.
Al deze verbindingen werken samen om ons lichaam tegen vrije radicalen te beschermen en het risico op ziekten veroorzaakt door oxidatieve stress, zoals kanker, hart- en vaatziekten en verschillende infecties te verminderen. Ze zijn ook belangrijk om het verouderingsproces te vertragen.
2. Bevat ontstekingsremmende verbindingen
Een ander groot gezondheidsvoordeel van de bloemkool is de hoge hoeveelheid omega-3-vetzuren en vitamine K, die bekend staan om hun ontstekingsremmende eigenschappen. Een kop gekookte bloemkool bevat maar liefst 0,21 g omega-3-vetzuren en 11,17 mcg vitamine K.
Regelmatige consumptie van bloemkool kan daarom helpen bij het voorkomen van ontstekingsziekten, zoals artritis, obesitas, diabetes mellitus, colitis ulcerosa en sommige darmaandoeningen.
3. Bloemkool is een uitstekende ontgifter
Bloemkool bevat fytonutriënten genoemd glucosinolaten, die zwavel bevattende verbindingen zijn. Ze geven bloemkool zijn scherpe geur en smaak en helpen ons lichaam om toxines en carcinogenen kwijt te raken. Na broccoli heeft bloemkool het op één na hoogste gehalte van glucosinates.
Wanneer gekauwd, glucosinolaten afbreken in hun actieve vorm, bekend als sulforafaan, wat vervolgens leverontgiftingsenzymen activeert en activeert.
Bloemkool eten kan verschillende soorten kanker helpen voorkomen en ons lichaam van gifstoffen reinigen.
4. Beschermt tegen hart- en vaatziekten
Bloemkool is antioxidant en ontstekingsremmend en kan op vele manieren hartziekten helpen voorkomen. Het heeft ook allicine, wat het risico op een beroerte en veel cardiovasculaire aandoeningen vermindert.
5. Helpt de spijsvertering
Grote hoeveelheden voedingsvezels - ongeveer 3,35 per kopje - maken bloemkool een uitstekende spijsvertering.
Voedingsvezels zijn erg belangrijk, omdat het helpt het spijsverteringsstelsel schoon te maken, waardoor de ontlasting gemakkelijker door de darmen kan bewegen.
Naast voedingsvezels bevat bloemkool ook een zwavelhoudende verbinding die bekend staat als glucoraphanin (een type van glucosinate). Deze fytonutriënt voorkomt de overgroei van een bacterie genaamd helicobacter pylori in de maag, verantwoordelijk voor bepaalde gezondheidsproblemen zoals kanker en zweren.
6. Bloemkool is een goede bron van kalium
Kalium is een belangrijk mineraal omdat het normale lichaamsfuncties en een goede hydratatie onderhoudt en de hypertensie-effecten van natrium tegengaat.
7. Bevordert gewichtsverlies
Bloemkool is niet alleen heel gezond, maar bevat ook extreem weinig calorieën en bevat geen cholesterol en geen verzadigde vetten. 1 kop bloemkool bevat slechts 28,52 calorieën.
8. Bloemkool en de gezonde zwangerschap
Dit is een ander groot gezondheidsvoordeel van de bloemkool. Het heeft een goede hoeveelheid folaat, een B-vitamine die neurale buisdefecten bij de baby voorkomt.
9. Kankerpreventie
Bloemkool bevat verbindingen zoals sulforafaan en indol-3-carbinol, die eigenschappen tegen kanker hebben. Ze bleken het risico op prostaat-, borst-, baarmoederhals-, dikke darm-, borst- en eierstokkanker te verminderen.
Een Canadees onderzoek heeft aangetoond dat de consumptie van ½ kopje bloemkool per dag het risico op prostaatkanker met 52% kan verminderen.
Klaar om jezelf te vullen met bloemkool? Laat het ons in de reacties weten als we de voordelen ervan hebben gemist!
