Af en toe moeten we allemaal iets nieuws proberen. Dus ik denk, waarom geen nieuw voedsel? Ik verveel me een beetje opnieuw met het eten van hetzelfde voedsel, zelfs als het iets is dat ik echt lekker vind, zoals pannenkoeken! Daarom heb ik een aantal nieuwe recepten voor pannenkoeken bedacht en deel ik mijn ideeën met jou.
1. Bosbessenpannenkoekjes met bosvruchten topping
Bosbessenpannenkoekjes zijn niets nieuws. Ze zijn een heerlijke klassieker, maar als je er de bosvruchten bovenop toevoegt, worden ze een nog lekkerder pannenkoekenontbijtidee.
Meng het gewone pannenkoekdeeg en leg wat bosbessen klaar. Ik stel voor dat je de bosbessen niet rechtstreeks in het deeg doet, omdat je uiteindelijk paarse pannenkoeken kunt krijgen. Het tast de smaak helemaal niet aan, alleen het uiterlijk. Neem in plaats daarvan een pollepel deeg, giet het op een pan en voeg de bosbessen er direct over toe. Bak tot bijna klaar vanaf die kant en draai 20-30 seconden om om aan een kant te bakken met bosbessen omdat ze bitter worden als ze worden verbrand.
Om de topping te bereiden, neemt u een kopje bevroren bosvruchten, ½ kopje water en ½ kopje suiker. Breng alles aan de kook in een pan en kook tot de vloeistof minder wordt en je een dikke, stroopachtige topping krijgt. Giet het over de bosbessenpannenkoekjes en geniet van een perfect ontbijt.
2. Spek en roomkaas
Ik ben dol op pannenkoeken met knapperig spek, maar ik heb altijd het gevoel gehad dat er iets ontbrak in dit recept. Ik heb altijd iets kleins zuur in de mix willen hebben, om het allemaal frisser te maken. En toen kwam het bij mij: roomkaas!
Voor dit recept heb je alle gebruikelijke ingrediënten voor pannenkoekdeeg nodig - dus eieren, olie of gesmolten boter, melk, water, bloem, bakpoeder en een snufje zout en suiker. En dan komt de magie wanneer je wat roomkaas in de mix brengt. Mijn favoriet is Philadelphia zachte roomkaas, maar je kunt natuurlijk alles zetten wat je het lekkerst vindt. Meng de kaas samen met de rest van de ingrediënten voor het deeg en bak de pannenkoeken. Als je wat bieslook toevoegt, smaakt het zelfs nog beter.
Maak krokant spek op een grill, zonder vet en serveer je pannenkoeken met het spek en wat cottage cheese. Ze zijn verrukkelijk. Gebruik kalkoenbacon voor een variatie met minder vet.
3. Pannenkoeken met zaden
Ik voel me altijd schuldig wanneer ik pannenkoeken eet, omdat ik ze niet echt als een gezonde maaltijd kan zien. Maar toen kwam ik op het idee om ze gezonder te maken, dus hier is het recept voor pannenkoeken met verschillende zaden.
Om ze nog gezonder te maken, vervangt u de boter in het recept met olijfolie en een deel van de gewone bloem door volkorenmeel - laten we zeggen 2/3 volkoren en 1/3 normaal. Neem een handvol zaden die je lekker vindt. Ik geef de voorkeur aan het mengsel van pompoen, sesam en lijnzaad met de toevoeging van pignoli. Meng de zaden in het deeg en bak de pannenkoeken.
Het mooie van deze pannenkoeken is dat je ze zowel zoet als zout kunt eten. Voor zout, serveer met wat roomkaas en voor zoet met ahornsiroop of een soort fruitbedekking.
4. Pannenkoeken met banaan en chocoladeschilfers
In plaats van de gewone pannenkoeken met chocoladeschilfers te maken, kunt u deze variant proberen: banaan- en chocoladeschilfers. Houd er rekening mee dat ze rijker zijn aan calorieën, maar ze zijn zo zondig lekker.
Om ze te maken, neem je een of twee bananen, afhankelijk van de hoeveelheid pannenkoeken die je maakt, en stamp je ze fijn met een vork. Meng deze bananenpasta met het pannenkoekdeeg, voeg chocoladeschilfers toe en bak de pannenkoeken.
Maak een kop koffie en serveer je pannenkoeken met bananenijs. Je zult er absoluut dol op zijn.
5. Pannenkoeken met gedroogde vruchten
Dit is een ander gezond soort pannenkoeken. Hetzelfde als in het recept voor pannenkoeken met zaden, als je volkoren en gewone bloem mengt, zijn ze nog gezonder.
Neem een handvol gedroogd fruit - abrikozen, dadels, veenbessen, rozijnen, vijgen en appels. Zorg ervoor dat geen van hen extra gezoet is. Hak alle vruchten fijn en voeg ze toe aan het pannenkoekmengsel en bak de pannenkoeken.
Serveer de pannenkoeken met een groot glas vers geperst sinaasappelsap en geniet van perfecte pannenkoeken voor het ontbijt.
Heb je de recepten al geprobeerd? Vertel me welke je favoriet is?
