5 Colombiaanse recepten waar je verliefd op wordt

5 Colombiaanse recepten waar je verliefd op wordt

Als je nog nooit Colombiaans eten hebt geprobeerd, vergeet je dieet dan een dag en probeer een van deze heerlijke recepten. Het zal je rechtstreeks naar dit geweldige Latijns-Amerikaanse land teleporteren.

Als iemand me vraagt ​​wat mijn favoriete Colombiaanse eten is, weet ik niet wat ik moet zeggen. Ik bedoel, het is nauwelijks een eerlijke vraag om een ​​voedselliefhebber te vragen. Als ik echt moest kiezen, zou ik echter moeten zeggen dat het "perros calientes" (hotdogs) is.

Ze zijn heel bijzonder en beroemd over de hele wereld. Het is een mix van heerlijke ingrediënten, dus als je van je hotdog houdt met alleen ketchup en chips, betwijfel ik of je deze versie ervan leuk vindt.

Er is geen unieke manier om een ​​perro caliente te bereiden - het kan koolsalade, ananassaus, ketchup, mayonaise, mosterd of geplette aardappelchips bevatten - maar ik raad je aan online een recept te zoeken om een ​​idee te krijgen van het type ingrediënten dat je hebt ' Ik heb het nodig.


De Colombiaanse keuken wordt beïnvloed door culinaire praktijken en tradities van de Europese Spaanse, Afrikaanse en de inheemse culturen. Voor mij is het een van de beste keukens ter wereld omdat het is gebaseerd op natuurlijke en verse ingrediënten.

Hoewel elke regio zijn eigen ingrediënten en een manier heeft om zijn voedsel te bereiden, zijn er basisingrediënten die in alle regio's worden gebruikt, zoals rijst en maïs. Dus, zoals je kunt raden, kan ik hier niet over alle gerechten schrijven - ik heb er maar een paar gekozen. Deze gerechten zijn erg populair, maar ze zijn slechts een idee van wat je kunt vinden in de Colombiaanse keuken.

1. Bandeja Paisa

bandeja paisa


De Paisa-schotel is een typisch gerecht van de Andes-regio. Als je niet van te veel verschillende voedingsmiddelen in één gerecht houdt, moet je dit gerecht waarschijnlijk met iemand anders delen. Maar laat dit je niet afschrikken omdat elk voedsel in dit gerecht echt goed is.

Het gerecht bevat bonen, witte rijst, rundvlees in poedervorm, varkenszwoerd, gebakken ei, avocado, zoete weegbree, worst en arepa, maar u kunt het rundvlees in poedervorm vervangen door gegrild rundvlees of varkensvlees. Het klinkt heerlijk, toch? Het smaakt ook naar de hemel. Dit is een van de beroemdste gerechten van Colombia.

2. Sancocho

Een typisch gerecht van het Caribisch gebied en andere Latijns-Amerikaanse landen, sancocho is een soep gemaakt met groenten, verschillende soorten vlees en gegarneerd met ui, koriander of knoflook. Er zijn verschillende soorten sancocho en de smaken en ingrediënten variëren in verschillende regio's en landen.


Sancocho

Het kan worden gemaakt met kip, vis, rundvlees, ossenstaart, varkensvlees en ribben, maar de Atlantic Coast-versie bevat onder andere rundvlees, varkensvlees, kip, maïs, pompoen, groene weegbree en yuca. Sommige aanvullingen zijn witte rijst, aji, avocado en limoen. Het is een soep die veel Latino grootmoeders aanbevelen te eten als je ziek bent.

3. Arroz Atollado

fotofoto

De strakke mix rijst is een typisch gerecht van de Stille Oceaan. Ik word elke keer verliefd en ik ben geen fan van rijst. Deze rijst is echter gemaakt met verschillende ingrediënten en heeft een bijzonder heerlijke smaak, dus je kunt er gewoon geen genoeg van krijgen. Er zijn verschillende soorten arroz atollado in het land, zoals atollado van eend, del Valle, krab en gerookt vlees.

Als het gaat om het koken van de rijst, kunt u kip, chorizo, longaniza, varkensvlees of worst toevoegen. Er is geen specifieke manier om dit te doen, dus kook de rijst met je favoriete ingrediënten. Enkele veel voorkomende ingrediënten van dit gerecht zijn aardappelen, zoete rode peper, lente-uitjes, tomaten en kruiden, terwijl avocado en zoete weegbree vaak worden toegevoegd als garnering.

4. Ternera a la llanera

ternera a la llanera

In de regio Orinoco is de Ternera a la llanera - ook bekend als Mamona - een bekend traditioneel gerecht dat alleen uit vlees bestaat. Je kunt het echter eten met rijst, plantains of groenten. Je hebt alleen het hoofdingrediënt nodig, één kalfsvlees van een jaar met vier soorten sneden: de osa, de tembladores, de raya en de garza - allemaal met zout.

Er zijn twee manieren om dit vlees te braden: in een steenoven en in een vreugdevuur met stokjes. Dit laatste is vergelijkbaar met hoe je kabobs maakt. Het kan ook worden gegrild, gekruid met bier, kruiden of Chicha de Ahuyama - kies gewoon welke smaak je lekker vindt.

5. Pirarucú

Als de grootste zoetwatervis in de regio Amazonia, is het niet verwonderlijk dat de Pirarucú ook een beroemd gerecht is in dit gebied. Helaas betekent dit ook dat deze specifieke vis met uitsterven wordt bedreigd omdat hij overbevist wordt. Om dit te beteugelen, wordt het in gevangenschap gefokt en is het gebruik ervan beperkt tot lokale restaurants in de regio.

De vis kan op verschillende manieren worden bereid volgens de voorkeuren van de klant: gebakken, in een soep, geroosterd, gegrild, enz. Het is gefileerd en kan worden geserveerd met yucca, rijst of weegbree. Hoewel ik zelf niet zo'n fan ben van vis - tenzij het is ontbeend - garandeer ik je dat je van dit gerecht zult houden!

Reizen naar andere landen is een geweldige kans om nieuwe culturen te verkennen en nieuw voedsel te proeven. U kunt echter altijd nieuwe gerechten proberen, zoals degene die in dit artikel worden genoemd. Laat ons weten hoe je culinaire avonturen verlopen door ze hieronder te delen!

Vers geroosterde kip uit de oven met ketjap sambal saus (Maart 2024)


Labels: voedsel

Verwante Artikelen