De 4 meest voorkomende kookfouten - en hoe ze te vermijden

De 4 meest voorkomende kookfouten - en hoe ze te vermijden

Kijk je wel eens naar kookprogramma's en vraag je je af waarom sommige mensen gezegend waren met de mogelijkheid om willekeurige ingrediënten om te zetten in smakelijke maaltijden en je was gezegend met de mogelijkheid om de rookmelder in te schakelen? Zou je het leuk vinden om culinaire meesterwerken te maken die onderscheidingen en top-eer waardig zijn in plaats van diners waar de hond haar neus op richt?

Als het gaat om koken, kan een verkeerde beweging uw maaltijd van voortreffelijk naar oneetbaar maken. Vraag het maar aan de deelnemers aan tv-shows zoals Ijzeren baas. Toppers in de culinaire wereld zijn afgetrapt voor kleine overtredingen zoals stukjes ingrediënten die niet even groot zijn gesneden of de verkeerde garnering gebruiken.

Maar wat als je bezienswaardigheden niet zo hoog zijn ingesteld en je gewoon een maaltijd wilt maken die beter is dan goed? Je wilt geen wereldrecord in smaak vestigen; je zult tevreden zijn als je familie zegt: "Wauw mam! Dat was heerlijk!"

Net zoals het belangrijk is om te weten wat je moet doen, moet je ook weten wat niet Te doen. Hier zijn vier van de meest voorkomende fouten die u in de keuken kunt maken en wat u kunt doen om ze te verhelpen:


overkoken

vrouwelijke opening oven

Niets kan een stuk kwaliteitsproduct sneller veranderen in een taaie patch rawhide dan het te lang koken. Als u zich in deze hachelijke situatie bevindt, de alleen voordeel is dat de eettafel stil is terwijl je gezin de kracht van hun tanden en kaakbeenderen test door te proberen je "maaltijd" in voldoende kleine stukjes te kauwen om het daadwerkelijk door te slikken zonder het in hun keel te krijgen.

Een van de eerste kookregels is om altijd je maaltijden te controleren voor je denkt dat ze gedaan moeten worden. Het is altijd beter om proactief te zijn dan reactief als het gaat om overleven in de keuken. Dus als het 25 minuten duurt om te koken, controleer het dan na 18-20 minuten. Je kunt het altijd meer koken, maar je kunt het niet minder koken.


Crock pot koken is geweldig voor de persoon die zeker wil zijn om zijn maaltijden grondig te koken, maar heeft de neiging om het in het proces te gaar te maken. Het houdt je eten vochtig en smakelijk en belast de gezichtsbeenderen en spieren van je gezin tijdens de maaltijd niet.

undercooking

Net zoals je voedsel te gaar kunt maken, kun je het ook niet gaar koken. Vooral als het gaat om eiwitten zoals kip en vis, wil je er zeker van zijn dat ze helemaal niet rauw zijn, omdat roze binnenkant de eetlust van iemand kan bederven, waardoor ze worden uitgeschakeld voor de rest van de maaltijd, hoe goed het ook is.

Neem voorzorgsmaatregelen om ervoor te zorgen dat u uw voedsel niet onderkookt, om het risico te voorkomen dat u uw maaltijdgasten gaat vervelen of, in het ergste geval, ziek van salmonellavergiftiging. Een van de beste manieren om deze culinaire fout te voorkomen, is om te investeren in een voedselthermometer, omdat dit giswerk uit de vergelijking haalt. Er zijn er meerdere op de markt, dus je hebt een brede selectie om uit te kiezen.


Soms is het gemakkelijk om gebakken producten zoals koekjes en dessertrepen te gaar. Je wilt niet dat ze oerdegelijk zijn, dus haal je ze te vroeg uit de oven om te beseffen dat ze nog niet helemaal klaar waren. Hoewel er absoluut een dunne lijn is tussen gaar en niet gaar, probeer ze in de oven te laten totdat de ingrediënten die ‘rauwe’ look verliezen.

Gebruik van de verkeerde kookmethoden

grappige vrouwenkok met hete peper

Zoals elke topkok je zal vertellen, heeft de manier waarop je een voedsel kookt invloed op de smaak en textuur. Kies een methode die niet het beste uit uw ingrediënten haalt en de maaltijd valt plat op zijn gezicht.

Om bijvoorbeeld rood en sappig vlees te krijgen, is het het beste om het in een pan met een beetje olie op hoog vuur dicht te schroeien om de sappen erin te sluiten. Zet vervolgens het vuur lager en kook het vlees tot de gewenste malsheid. Als het eenmaal is gedaan zoals je het wilt, laat je het rusten voordat je het snijdt, zodat de sappen die je hebt ingeschroeid erin blijven.

Leer hoe je kookt op een manier die de maximale smaak en textuur van het voedsel dat je wilt koken naar voren brengt door het internet te verkennen voor advies of een kookboek te kopen. Bekijk kookprogramma's of vraag iemand die je kent die magisch werkt in de keuken. Hoe meer je weet, hoe lekkerder je maaltijden.

Kruiden en specerijen

Een van de belangrijkste verschillen tussen een gerecht dat wow is en een gerecht dat vergeetbaar is, is het gebruik van kruiden. Kruiden en specerijen kunnen een maaltijd wakker maken en tot leven brengen. Ze kunnen de natuurlijke smaken van het voedsel naar voren brengen en naar het volgende niveau brengen. Soms is het zo simpel als het toevoegen van een scheutje zout en peper en andere keren gaat het een stap verder en werken met verse kruiden, zoals tijm of basilicum.

Maar net zoals het belangrijk is om kruiden te gebruiken wanneer je kookt, is het net zo belangrijk om te weten wanneer om ze te gebruiken. Bepaalde kruiden passen bij bepaalde voedingsmiddelen. Rozemarijn en salie zijn bijvoorbeeld geweldig bij kip, terwijl dille en koriander goed werken bij vis.

Als het idee van specerijen en kruiden je angstig maakt, begin dan klein. Koop er maar één en begin het te gebruiken. Als u zich comfortabeler voelt, kunt u vanaf daar altijd anderen toevoegen.Probeer verschillende recepten en leer welke je mond laten zingen en welke beter in de keuken van iemand anders kunnen worden bewaard.

Als je in het verleden fouten zoals deze vier hebt gemaakt en het koken bijna hebt opgegeven, mis je een geweldige kans om je culinaire talenten te laten groeien. Koken, net als iets anders, kost tijd en vereist meestal heel wat vallen en opstaan ​​voordat je het goed doet.

Wanneer je blijft proberen en je eindelijk in staat bent om dat te dienen een maaltijd waar iedereen over praat omdat ze nog nooit zo'n beheersing van de gebruikte ingrediënten hebben geproefd, het wordt het allemaal waard. Je hebt jezelf van kok naar chef gebracht en niets smaakt beter dan dat. Vergeet niet onze gids over kruiden en specerijen te lezen.

4 meest voorkomende Goede Voornemens FOUTEN (Maart 2024)


Labels: kooktips

Verwante Artikelen